最严奶粉新政出台食品检测仪器把关

　　自从奶粉三聚氰胺事件后，奶粉质量一直是消费者关注的焦点。对国产奶粉的不自信催生了海外代购奶粉的兴起，各种打着澳洲奶粉、新西兰奶粉旗号的商品纷纷流入国内市场，近期更是兴起羊奶粉等新型配方奶粉。一时间国内奶粉行业鱼龙混杂，对消费者来说可谓是“乱花渐欲迷人眼”，如何选购放心奶粉成了一大难事。

　　 为了规范奶粉行业市场，提高奶粉质量，保障消费者的权益，9月2日，备受关注的《婴幼儿配方乳粉配方注册管理办法（试行）》正式公开征求意见，这份由国家食品药品监督管理总局起草的征求意见稿，对在国内生产的婴幼儿配方乳粉作出了更加严格的规定，婴幼儿奶粉配方将由备案制改为注册制，并且一个产品配方只能生产一种产品、每个企业不得超过5个系列15种产品配方。业界人士纷纷惊叹，史上最严奶粉新政的实施将有利于规范混乱的婴幼儿奶粉市场。

　　 据了解，不止是奶粉行业，目前我国食品领域依然存在种种安全问题，如农药残留超标、食品添加剂滥用、细菌超标等。面对层出不穷的食品安全问题，技术的支持在食品安全中的起着越来越重要的作用。色谱、质谱、光谱等仪器可为食品检测提供精准的数据，快速检测设备则能大大提高食品检测效率。

　　 奶粉检测的一大利器就是离子色谱仪。离子色谱是高效液相色谱的一个分支，在食品、饮料的检测中具有得天独厚的优势。在食品、饮料生产的各个环节——无论是安全检测、质量控制，抑或产品的研发，离子色谱均起到重要作用。离子色谱法也广泛用于分析糖、有机酸以及其他诸多与食品安全有关的污染物，如妇孺皆知的三聚氰胺，除此之外，还能分析亚硝酸盐、生物胺、溴酸盐等。对婴幼儿奶粉的糖、有机物、各种添加剂成分等能够进行有效鉴定。

　　 离子色谱仪的优势在于灵敏度高，微型光谱仪则靠着体积小、效率高获得了业界的青睐。光谱仪是将成分复杂的光，分解为光谱线的科学仪器，它可以定性定量的检测各种物质主要成分和元素，被广泛地应用于食品卫生、空气污染、水污染、金属工业等的检测中。不过现有的光谱仪体积大、价格贵，仪器使用环境要求高，不能进行及时的检测。由重庆大学微系统研究中心研发的系列微型光谱仪则只有手机大小，只需要几分钟，就可以详细地分析出牛奶、水果、蔬菜等各种物质里面的成分。对市场中的婴幼儿奶粉，利用微型光谱仪现场就能直接进行检测，迅速得出结果，不用再经历抽样、带回检测中心、检测、出结果的漫长过程。

　　 实验室检测仪器虽然更为精准，但也存在缺点——很难及时、快速而全面地从各环节监控食品安全状况。这就需要利用更为快速、方便、准确、灵敏的食品快速检测仪器。食品安全快速检测分为现场快速检测和实验室快速检测，有着实验装备简化、分析方法简单快速的特点。目前，食品快速检测技术被广泛的应用于农药残留、微生物、毒素、添加剂及化学品、包装材料等的检测。利用食品快检仪可同步实验室检测和现场检测两种方法，对婴幼儿奶粉的配方是否合格及包装材料是否存在污染进行全面的检测。

　　 最严奶粉新政体现了国家整治奶粉市场，保障消费者合法权益的决心。同时，也传递出政府对食品安全的密切关注。 新《食品安全法》的实施不仅对婴幼儿奶粉提出了更高的要求，同时对果蔬农药残留、转基因食品、保健品都做出了更为严格的规定。这也就意味着食品检测的任务将更加艰巨，同时也给食品检测仪器行业带来极大的发展机遇。食品检测仪器行业应该积极追求技术的创新，寻求突破，生产出更为便捷、精准、有效的检测仪器，严格把关食品质量，为国民的食品安全保驾护航。