据外媒报道,近年来人们为了保持健康,多选择低盐饮食,然而《新英格兰医学杂志》刊登一项研究指出,饮食过度追求低盐(低钠)反而会危害健康,增加死亡和心血管疾病的风险。
据报道,这份研究追踪了17个国家超过10万名参与者,平均追踪时间为3.7年,参与者平均每天摄取4,930毫克的钠。
结果发现,那些每日摄取钠少于3,000毫克的人,4.3%出现死亡、心脏病、中风或心脏衰竭,而那些摄取3,000到6,000毫克者却仅有3.1%出现这类问题。但摄取量高于6,000毫克水平时,该比例上升到3.2%,而超过7,000毫克则更上升到3.3%。
从数据看出,摄取量低于3,000毫克组发病风险最高。摄取量高于6,000毫克组,发病风险也会增加,但低于钠摄取量最低组。
根据美国政府机构、世界卫生组织(WHO)、美国心脏协会等组织当前的健康准则,每日饮食中钠摄取量最好为1,500-2,300毫克或更低,该水平远低于美国人平均每天消耗的3,400毫克。
然而美国心脏协会(AHA)会长安特曼(Elliott Antman)博士却有不同看法,他对这份新研究的一些方法表示质疑,包括如何从尿液样本中估算饮食中的钠。美国食品与药品管理局(FDA)则表示,打算审查这份研究。
高盐饮食被明确定义为一种不健康的生活方式,它与高血压、肝肾疾病和肥胖有着很强的正相关性。2022年7月,哈佛大学公共卫生学院的研究人员在"EuropeanHeartJournal"......
近日,中国科学院遗传与发育生物学研究所(以下简称遗传发育所)选育的耐盐水稻新品系“盐黄香粳”进行了田间实收测产,其亩产达到505千克以上。专家对稻米外观品质进行现场测定后,认为米质达到优一级。遗传发育......
在我们当地有一句俗语:“世间百味,盐是头一味”,甚至还有无盐不成味的说法。作为一种最基本的调味料,无论是什么食物,只要有了它的参与,立马味道就不一样了。前段日子,我去了超市一趟,在调味品的货架上,摆满......
成年人每天应该吃多少盐?目前主流的膳食指南推荐盐的摄入量不高于6克,大概就是一个啤酒盖的量。“高盐饮食有可能会引起血压升高,进而增加心血管疾病的风险;低盐饮食虽然可以帮助控制血压,但过度少盐饮食也会影......
《欧洲心脏杂志》近日发表的一项针对50多万人的研究显示,在餐桌饮食中额外加盐的人早亡风险更高,这部分人与那些从不或很少额外加盐的人相比,早亡风险增加了28%。在40岁至69岁的普通人群中,每百人中就有......
中新网西宁2月22日电(记者李江宁)22日,记者从中科院青海盐湖研究所获悉,基于分析和总结发现,地表氯化钙型卤水既可以形成于热带气候或温带气候,也可形成于极地寒冷气候,显示强烈的蒸发作用和丰富的钙源可......
水稻是主要粮食作物,对盐胁迫敏感,盐渍环境会导致水稻产量显著下降。生物钟是内在的时间维持机制,在调节植物非生物胁迫响应过程中发挥关键作用,然而,目前关于水稻生物钟核心组分是否参与耐盐性调节及其相关机制......
生活中有这样的经验:往甜食上撒一点盐可以增加甜味。例如咸焦糖就是在焦糖上撒上了海盐,刚入口有咸咸的感觉,但很快就被焦糖的甜味所取代。最近发表在《生理学报》上的一项研究为盐可以增......
饮食习惯与慢性非传染性疾病(NCDs)之间的关系已被广泛研究,为特定饮食因素(如水果,蔬菜,加工肉类和反式脂肪摄入量)与非传染性疾病之间潜在的因果关系提供了支持证据(缺血性心脏病,糖尿病和结肠直肠癌等......
长期以来,过多的盐被认为与高血压有关。事实上,控制血压的一个方法就是减少盐的摄入量。范德比尔特大学(VanderbiltUniversity)发表在《JournalofClinicalInvestig......