肽键酶解分解成：-COOH和-NH2。-COOH在溶液中电离出H+。故PH值下降
近日，中国科学院大连化学物理研究所生物分离分析新材料与新技术研究组(1809组)研究员叶明亮、邹汉法等人在复杂体系酶与底物相互作用的酶促动力学研究中取得进展。相关研究成果以Correspondence......
造纸的工艺流程主要包括：制浆—抄纸—涂布—加工。其中，制浆阶段是利用机械磨解、化学处理或化学处理与机械磨解相结合的方法，将植物原料分离为单根纤维形态，并使之达到符合使用要求的洁净程度。这一阶段的污染负......
经科技部审批，非粮生物质酶解国家重点实验室已列入第二批依托转制院所和企业建设国家重点实验室名单，正式落户广西投入建设。该重点实验室承建单位是广西明阳生化科技股份有限公司，技术支持单位是广西科学院，其主......
摘要采用微波谐振腔对细胞色素c以及牛血清白蛋白进行微波辅助酶解,通过电喷雾三级四极杆质谱对得到的肽段进行分析,证明该方法可用很低的微波功率将蛋白质彻底酶解为多肽.通过调整微波条件可以使蛋白质的酶解效率......
摘要：本研究在采用诱导剂+自溶法的基础上，结合多种提取方法，通过对比和正交试验确定啤酒废酵母中蛋白质的最佳提取工艺及参数，并用胃蛋白酶-胰蛋白酶联合消化法测定提取蛋白质的消化率。实验结果表明使用诱导剂......
摘要:研究了采用酶解法提取啤酒糟中蛋白质的工艺条件,通过正交试验得到提取的最佳工艺条件为:水解蛋白酶的添加量2mL/100g干啤酒糟,反应温度60℃,pH8.0,反应时间5h,固液比1∶12。在此条件......
摘要：目的研究提高大豆蛋白质水解度的方法。方法比较加热、超声波、酸、碱处理对大豆蛋白质水解的影响，探讨大豆蛋白质酶解前处理的可行性。结果经加热、超声波、酸、碱处理，大豆分离蛋白质的水解度都有所增加，经......
摘要:利用胶体磨辅助酶解去除麦麸中的蛋白质,确定了胶体磨的作用时间,对影响酶解反应的工艺参数酶解时间、温度、固液比及加酶量进行了研究,确定了最佳工艺条件,并对麦麸酶解前后的成分进行了比较。结果表明,胶......
摘要:利用Protamex!蛋白酶控制玉米蛋白水解,制备有利于消化吸收,具有降血压和抗氧化等特定生理功能的玉米肽。适度变性的玉米蛋白易被Protamex!蛋白酶水解,热处理的时间和温度均影响玉米蛋白的......
内容包括以下部分：（一）样品制备与胶内酶切（二）肽指纹谱与肽序列标签（三）数据库检索方法（四）检索结果的综合分析......