含铝添加剂在生活中比较普遍,比如制作馒头、花卷用的泡打粉,一旦超标使用,人体铝摄入过量,就会危害健康。为强化监管,近日黑龙江省大庆市食药监局决定对本市餐饮消费环节使用含铝食品添加剂行为展开专项检查。
据了解,最常见的含铝添加剂是作为膨松剂使用的明矾,即硫酸铝钾和硫酸铝铵,泡打粉中就含有明矾成分,它们能够和食品中碳酸氢钠反应,在加工过程中缓慢、均匀产生气体,使食物口感松软、酥脆、香味成分更易释放,因此被广泛用于面类食品中,如馒头、烘焙糕点、膨化食品、油炸食品。
少量铝进入人体后会很快被代谢,但如果摄入过量,铝就会积累在一些组织器官中,给脑神经和骨骼系统带来伤害。为此,国家有关标准中明确,食品生产加工企业禁止使用添加硫酸铝钾和硫酸铝铵的食品添加剂。但从目前情况来看,大庆市部分餐饮单位对使用含铝食品添加剂的规定不尽知晓,少数单位受经济利益驱使仍然违规使用含铝食品添加剂。
为有效规范企业对食品添加剂的使用,大庆市食药监局决定将此次专项检查与严厉打击非法添加非食用物质和超范围、超限量使用食品添加剂行为有机结合,严厉打击企业违法添加行为。在专项行动中,该局将重点检查制作馒头、花卷、包子、发糕等小麦粉制品的餐饮服务单位,以及油炸小麦粉制品(油条、油饼、炸糕、麻花等)的餐饮服务单位,督促企业严格按照有关规范管理和使用食品添加剂。同时,餐饮企业要加强进货查验,完善进销台账,使用符合国家规定的含铝食品添加剂。据悉,对监督检查中发现滥用含铝添加剂等违法违规行为的,食药监部门将给予依法严厉查处。
食品安全国家标准审评委员会秘书处关于征求《食品添加剂爱德万甜》等18项食品安全国家标准(征求意见稿)意见的函食标秘发〔2022〕9号各有关单位:根据《食品安全法》及其实施条例规定,我委组织起草了《食品......
30天抖音账号涨粉500万,“绝命毒师”辛吉飞火了。“料理汤白是加了三花淡奶”、“超低价燕窝其实是明胶片加糖”、“炸鸡排只需要大豆拉丝蛋白就能做”......近一个多月时间里,辛吉飞频频用消费者并不熟......
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂、营养强化剂也包括在内。添使用食品添加......
美国加利福尼亚州一位消费者近日向法院提起针对玛氏公司(Mars)的诉讼,称其彩虹糖(Skittles)中食品添加剂二氧化钛(E171)含量过高,“不适合人类食用”。该诉讼提到,欧洲食品安全局此前因不能......
2021年年12月2日获悉,永安药业公告,拟以2.5亿元扩建年产4万吨牛磺酸食品添加剂项目。项目达产后,预计年均可实现销售收入8.4亿元(含税),税前利润总额约1.48亿元。......
食品添加剂检测方法大全!常用食品添加剂的检测方法由于当前食品行业中的食品添加剂问题日益突出,对食品进行添加剂等的安全检测是极其必要的。对于检测食品添加剂,主要包括检测食品的质量及食品中添加剂的残留量。......
10月21日,海关总署发布了《2020年9月全国未准入境食品化妆品信息》公告,公告称,今年9月,维他奶旗下共有4批次产地均为中国香港的饮料产品被拒入境。公告显示,此次维他奶被拒入境的4批次饮料产品,其......
分析测试百科网讯近日,国家卫生健康委公布了关于蛋白质谷氨酰胺酶等21种“三新食品”的公告(2020年第6号),审评机构组织专家对蛋白质谷氨酰胺酶等5种食品添加剂新品种、微纤化纤维素纸浆等16种食品相关......
食品添加剂是食品工业重要的基础原料,对食品的生产工艺、产品质量、安全卫生都起到至关重要的作用。但是违禁、滥用食品添加剂以及超范围、超标准使用添加剂,都会给食品质量、安全卫生以及消费者的健康带来巨大的损......
这里主要是指食品添加剂。根据我国食品卫生法(1995年)的规定,食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别,2......