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炎热的夏季虽然已经结束，但是多雨的秋季也是微生物繁殖最旺盛的季节，高湿度并且反复多变的天气绝对是每年最考验各类食品的时候之一！这时对环境的要求也相对提高，无论是食品加工厂、厨房的菜板、潮湿的卫生死角......都会发现霉菌的身影，从事检测的你对于霉菌的知识你都get到了吗？ 公众号后台的小伙伴最近经常给小编留言咨询关于霉菌的检测的相关知识，今天小编给大家做了一个汇总从霉菌的特点、检测、污染后的处理等等。总有你能用的到的，还需要哪些内容还想了解哪方面的知识记得后台给小编留言，我会一直努力为您服务！ 1、霉菌的特点和控制措施！ 2、霉菌和酵母检测怎么鉴定？标准方法与快检有哪些不同？ 3、51张PPT为你讲解食品中霉菌的检测技术（包括霉菌酵母菌的计数、常见产毒霉菌的鉴定） 4、微生物检验方法实操视频之霉菌和酵母计数 5、实验一线操作---霉菌和酵母计数的注意事项 6、霉菌和酵母计数......阅读全文
食品伙伴网食品论坛，为食品伙伴网资深网友，leizhw雷质文老师开通了“食品微生物监测技术和实验室质量管理”专栏，开通至今，雷老师一直以自身知识和经验，为广大网友解答食品微生物相关问题，帮助很多网友解决了工作中的问题。 感谢雷老师，今天小编汇总了雷老师专栏中的问题解答给大家参考，希望