9类食品漂白剂使用不当也属非法添加
二氧化硫等还原性漂白剂在目前食品工业中使用较多，按标准添加不会有安全问题。 在此次曝光的漂白豆芽新闻中，其中主要使用的“连二亚硫酸钠”成为人们的关注重点。事实上，连二亚硫酸钠只是众多漂白剂中的一种，我国批准在食品工业中使用的漂白剂有九类。那么，漂白剂的作用原理到底是什么？漂白过的食品其营养成分是否会发生变化？目前国家是否有漂白剂超标的相关检测标准？ 漂白剂并不一定都是氧化剂 北京市食品工业研究所研究员李刚表示，漂白剂的主要作用原理是破坏、抑制食品的发色因素，使其褪色或使食品免于褐变。漂白剂除可改善食品色泽外，还具有抑菌、防腐等多种作用，所以在食品加工中应用比较广泛。食品漂白剂按作用机理可分为氧化性漂白剂和还原性漂白剂。 国家允许使用的食品漂白剂有九类 我国批准在食品工业中使用的漂白剂有九类。其中，氧化性漂白剂是通过本身强烈的氧化作用使着色物质被氧化破坏，从而达到漂白目的。而还原性漂白剂则是通过强的......阅读全文
9类食品漂白剂使用不当也属非法添加
二氧化硫等还原性漂白剂在目前食品工业中使用较多，按标准添加不会有安全问题。 在此次曝光的漂白豆芽新闻中，其中主要使用的“连二亚硫酸钠”成为人们的关注重点。事实上，连二亚硫酸钠只是众多漂白剂中的一种，我国批准在食品工业中使用的漂白剂有九类。那么，漂白剂的作用原理到底是什么？漂白
食品添加剂检测方法-漂白剂的检测方法
当前很多不良商贩使用漂白剂用于浸泡食品，例如将豆芽与菌菇浸泡于漂白剂、防腐剂之中，可以使得野山菌外观更鲜嫩，吸引消费者购买。甚至在制作卤味时，掺加双氧水等有害物质，使得卤制品外观色泽亮丽、美观可口；或将莲藕置于草酸中，用以增白，严重危害消费者的身体健康。 亚硫酸盐是我国最常用的食品漂白剂，当前
四川通报4批次不合格食品，涉及食品添加剂、微生物指标
7月4日，四川省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，组织抽检蔬菜制品、肉制品、饮料、食用农产品共4类食品85批次样品，不合格食品4批次，涉及食品添加剂、微生物指标。其中，抽检蔬菜制品不合格样品2批次，肉制品不合格样品1批次，饮料不合格样品1批次。 2批次食品检出二氧化硫残留量超标，分
天津抽检96批次食品样品 玉米淀粉检出二氧化硫残留超标
8月8日，天津市市场监督管理委员会通报，在近期抽检的淀粉及淀粉制品、蛋制品、食糖、薯类和膨化食品、速冻食品、糖果制品、饮料七大类食品96批次样品中，有2批次玉米淀粉检出二氧化硫残留量超标。 通报显示，不合格样品分别为：天津市滨海新区热卖聚鑫超市有限公司销售的标称天津中康华盛食品有限公司生产的
贵州：黄瓜杀虫剂超标，糟辣椒二氧化硫残留量不合格
8月1日，贵州省市场监管局发布2019年第27期食品安全抽检信息，组织抽检乳制品、食用农产品、蔬菜制品3类食品259批次样品，不合格样品2批次。不合格食品涉及氧乐果、二氧化硫残留量指标。 其中，1批次贵阳云岩沈文兰生鲜便利店销售的黄瓜，氧乐果不符合食品安全国家标准规定。 氧乐果属于有机磷类杀
大润发销售的白宽粉二氧化硫不合格，湖北曝不合格食品
6月27日，湖北省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，组织抽检淀粉及淀粉制品、罐头、水果制品、餐饮食品、豆制品共5类食品516批次，抽样检验项目合格样品504批次，不合格样品12批次，不合格食品涉及食品添加剂、微生物污染等指标。 据悉，不合格食品类别涉及淀粉及淀粉制品不合格样品7批次，
河北抽检14类63批次食品，盐渍鲜藕片二氧化硫超标
近期，河北省食药监局组织抽检14类食品63批次样品，1批次鲜藕片（盐水渍菜）被检出二氧化硫超标。 不合格名单显示，这批次不合格鲜藕片为鸡泽县酿香居酱品厂生产的，二氧化硫残留量检出值为0.60g/kg。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定腌制蔬菜中二氧化硫残
食品添加剂检测方法
食品检验内容十分丰富，包括食品营养成分分析，食品中污染物质分析，食品辅助材料及食品添加剂分析，食品感官鉴定等。食品检验通常是指食品检验机构依据《中华人民共和国食品卫生法》规定的卫生标准，对食品质量所进行的检验，包括对食品的外包装、内包装、标志、唛头和商品体外观的特性、理化指标以及其它一些卫生指标所进
宁夏发布最新一期食品安全抽检信息
3月27日，宁夏回族自治区市场监督管理厅发布第十一期食品安全监督抽检信息。本次对粮食加工品、食用油（油脂及其制品）、肉制品、饮料、酒类、水果制品、保健食品、婴幼儿配方食品、食用农产品共9大类198批次食品进行食品安全监督抽检，经检验195批次合格，3批次不合格。 信息显示，不合格样品中有2批次
食品中漂白剂（二氧化硫）的快速测定
我国允许使用的漂白剂，主要包括亚硫酸钠(Na2SO3)、亚硫酸氢钠(NaHSO3)、低亚硫酸钠又名保险粉(Na2SO4)、焦亚硫酸钠(Na2S2O5)、焦亚硫酸钾(K2S2O5)和硫磺燃烧生成的二氧化硫。这些漂白剂用于食品中解离成亚硫酸，亚硫酸有还原性，显示漂白、脱色、防腐和抗氧化作用。但用量过