陕西食药监局7月抽检结果公布糖果制品合格率最低
据国家食品药品监督管理总局官网近日消息，7月（6月21日-7月20日）陕西省共抽检各类食品样品830批次，其中检验项目合格的样品786批次，不合格样品44批次，样品合格率为94.70%。 在各类食品样品中：粮食加工品抽检44批次，全部合格；食用油、油脂及其制品抽检36批次，全部合格；调味品抽检74批次，不合格4批次，样品合格率为94.60%；肉制品抽检27批次，全部合格；乳制品抽检6批次，全部合格；饮料抽检78批次，不合格2批次，样品合格率为97.44%；方便食品抽检3批次，全部合格；饼干类抽检1批次，全部合格；薯类及膨化食品抽检25批次，全部合格；糖果制品抽检3批次，不合格1批次，合格率为66.7%；冷冻饮品抽检1批次，全部合格；茶叶及其相关制品抽检20批次，全部合格；蔬菜制品抽检19批次，不合格1批次，样品合格率为94.74%；水果制品抽检32批次，不合格3批次，样品合格率为90.36%；炒货食品及坚果制品抽检26批次......阅读全文
食品检验的样品如何采集？
1采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性(掺伪食品和食物中毒样品除外)。采集的数量应能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要，一式三份，供检验、复验、备查或仲裁，一般散装样品每份不少于0.5kg。2采样容器根据检验项目，选用硬质玻璃瓶或聚乙烯制品。3外埠食品应结合索取卫生许可证、
食品安全检验项目介绍
食品安全检验可分为两大项，一是检测产品的品质项目；二是检测产品的卫生项目。（1）品质项目包括：水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。对于这些项目的检测，如果经费有限，都可以采用化学法分析，只需配置简单的烘箱、水浴、电炉、搅拌器、粉碎机、pH计等设备即可。如果经费充足
食品微生物检验的样品处理
样品处理应在无菌室内进行，若是冷冻样品必须事先在原容器中解冻2℃一5℃不超过18h或45℃不超过15min。一般固体食品的样品处理方法有以下几种：1．捣碎均质方法将100g或100g以上样品剪碎混匀，从中取25g放入带225mI稀释液的无菌均质杯中8000~10000r／min均质1min~2min
文登食品检验检测项目“扩容”
近日，文登检验检测中心饲料兽药残留、甲苯胺乳油、干海参、食用油脂制品检测等21项产品参数，通过了省实验室资质认定评审。至此，该中心已通过资质认定产品125个、产品参数502个、方法认证135个，已具备了对食品中质量指标、营养成分、农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、生物毒素、致病微生物、非法
饼干食品检验项目表
饼干食品检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1感官√√√2净含量√√√3水分√√√4碱度√√酥性、韧性、薄脆、曲奇、夹心、威化、蛋圆、粘花、水泡饼干、蛋卷检此项目5酸度√√发酵、薄脆、夹心饼干、蛋卷检此项目6脂肪√√曲奇饼干检此项目7酸价√√*8总砷√√*9铅√√*10过氧化值√√*11食品添加剂
食品检验样品采集需要遵循的原则
代表性原则典型性原则适时性原则不污染原则无菌原则程序原则同一原则
食品检验样品采集需要遵循的原则
代表性原则典型性原则适时性原则不污染原则无菌原则程序原则同一原则
食品安全检验有哪些项目？
食品安全检验可分为两大项：一是检测产品的品质项目；二是检测产品的卫生项目。
食品理化检验中样品前处理的方法探讨
针对现有微波消解技术中样品处理方法存在的一些不足或缺陷，我们采用了一种快速、简便、准确的测定食品样品中的各分析元素，适用于食品检验工作中各类样品的微波消解方法。特点是试剂使用量少，速度快，污染少，主要是防止了砷、汞、硒等易挥发元素在操作过程中的损失，其取样量食品样品一般不大于0.5g，开放型只适用于