神经系统如何检测食物中氨基酸，调控进食的新机制
浙江大学生命科学研究院的研究人员发表了题为“A post-ingestive amino acid sensor that promotes food consumption in Drosophila”的文章，发现了果蝇中枢神经系统检测食物中氨基酸和据此调控进食行为的机制，首次阐明了果蝇成虫中枢神经系统对氨基酸的检测和应答机理，对高等动物的相应研究有所提示。浙江大学生命科学研究院的研究人员发表了题为“A post-ingestive amino acid sensor that promotes food consumption in Drosophila”的文章，发现了果蝇中枢神经系统检测食物中氨基酸和据此调控进食行为的机制，首次阐明了果蝇成虫中枢神经系统对氨基酸的检测和应答机理，对高等动物的相应研究有所提示。这一研究成果公布在9月12日的Cell Research杂志上，由于浙江大学王立铭实验室领导完成。无论是聚合成多肽、......阅读全文
氨基酸的作用-食物
成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%～37%。氨基酸在食品中的作用不可忽视，有的是调味剂，有的是营养强化剂，有的可起增香作用等。1．氨基酸的味大多数氨基酸都有味感，在食品中起着酸、甜、苦、涩等味的作用。色氨酸无毒，甜度强，它及其衍生物是很有发展前途的甜味剂。还有一些水溶性小的氨基酸具有
必须氨基酸的食物来源
动物性食品，如瘦肉、奶、蛋、鱼中的蛋白质都含有8种必需氨基酸，数量也比较多，各种氨基酸的比例恰当，生物特性与人体接近，即与人体蛋白质构造很相似，容易被人体消化吸收。植物性食品中，大豆、燕麦中的蛋白质为优质蛋白质，其余的如米、面、水果、豆类、蔬菜中的植物蛋白质是非优质蛋白质，其氨基酸组成不够全面。即使
必须氨基酸的食物来源
动物性食品，如瘦肉、奶、蛋、鱼中的蛋白质都含有8种必需氨基酸，数量也比较多，各种氨基酸的比例恰当，生物特性与人体接近，即与人体蛋白质构造很相似，容易被人体消化吸收。植物性食品中，大豆、燕麦中的蛋白质为优质蛋白质，其余的如米、面、水果、豆类、蔬菜中的植物蛋白质是非优质蛋白质，其氨基酸组成不够全面。即使
必需氨基酸的食物来源
动物性食品，如瘦肉、奶、蛋、鱼中的蛋白质都含有8种必需氨基酸，数量也比较多，各种氨基酸的比例恰当，生物特性与人体接近，即与人体蛋白质构造很相似，容易被人体消化吸收。植物性食品中，大豆、燕麦中的蛋白质为优质蛋白质，其余的如米、面、水果、豆类、蔬菜中的植物蛋白质是非优质蛋白质，其氨基酸组成不够全面。即使
关于必需氨基酸的食物来源介绍
动物性食品，如瘦肉、奶、蛋、鱼中的蛋白质都含有8种必需氨基酸，数量也比较多，各种氨基酸的比例恰当，生物特性与人体接近，即与人体蛋白质构造很相似，容易被人体消化吸收。 植物性食品中，大豆、燕麦中的蛋白质为优质蛋白质，其余的如米、面、水果、豆类、蔬菜中的植物蛋白质是非优质蛋白质，其氨基酸组成不够全
含有必需氨基酸的代表性食物
海带是介于细菌和高等植物之间的褐藻类低等植物。藻体为长条扁平叶状体，褐绿色。其化学成分主要为：糖类57%，蛋白质8.2%，脂肪0.1%、粗纤维9.8%，无机元素钙、铁、锰、锌、硼、碘、硒、钾、维生素等。海带蛋白质中氨基酸种类齐全，比例适当，尤其人体必需的八种氨基酸，其含量十分接近理想蛋白质中必需
神经系统如何检测食物中氨基酸，调控进食的新机制
浙江大学生命科学研究院的研究人员发表了题为“A post-ingestive amino acid sensor that promotes food consumption in Drosophila”的文章，发现了果蝇中枢神经系统检测食物中氨基酸和据此调控进食行为的机制，首次阐明了果蝇成虫中枢神
肠道菌群决定宿主吃什么
数十年来，科学家已经知道人们吃什么会改变消化道内的微生物平衡。中午选择吃培根、生菜、番茄三明治还是酸奶果冻会增加肠道内特定的菌群数量并减少另外一些菌群。随着相对数量的变化，它们会分泌不同的物质，激活不同的基因并产生不同的影响。 植物乳杆菌彩色扫描电子显微成像 这样的食物选择就像是一
果蝇实验技术
一、实验原理 果蝇（fruit fly）是双翅目（Diptera）昆虫，属果蝇属（genus Drosophila），约有2500个种。通常用作遗传学实验材料的是黑腹果蝇（Drosophila melanogaster）。果蝇优点： 1. 饲养容易。在常温下，以玉米粉等作饲料就可以生长，繁殖。 2.
Cell子刊发现饮食与基因的又一奥秘：氨基酸匹配很重要
动物实验表明，虽然热量限制能延长寿命，但富含蛋白质的饮食即使所含热量很少也会导致寿命缩短。然而在生命早期，生殖适应性需要较高的蛋白质消耗。这就像是进化理论所说的那样：“繁殖与寿命相互制衡，此消彼长”。 来自澳大利亚莫纳什大学Matthew Piper领导的一个研究组之前曾发现，在果蝇饮食中某些