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综合台湾媒体报道，台中市德昌食品的豆干产品遭香港验出含禁用的化工添加物“二甲基黄”，证实源头来自台南市芊鑫实业社制造的乳化剂，知名的豆干业者裕香、黄大目等也都用到芊鑫乳化剂。彰化地检署传唤芊鑫老板卢天荣与卢嘉芊父子到案，父子俩被法院裁定收押禁见。 经追查发现，共有6件产品中镖，包括德昌的黑胡椒、素食香菇及沙茶3种口味豆干，以及位在桃园大溪的黄大目黑胡椒豆干、宝鸿企业的大溪豆干（大沙茶）、裕香食品的裕香豆干（辣味），必须全面下架。 彰化县卫生局指出，德昌豆干6日被香港检查出问题后，8日即向上游久元查询，久元很紧张，但不知道问题出在哪里，也不敢再继续生产，10日该局稽查时，久元已自行停工。 据了解，卫生局查获6件采样送验，乳化剂颜色明显偏黄，台南市卫生局11日即前往芊鑫实业稽查，12日台“卫福部”初验结果，6件样本的二甲基黄都呈阳性反应，会致癌。 检警13日下午赶到芊鑫实业社搜索，起出10多箱含有“二甲基黄”的......阅读全文
面包放很久依然还很松软,是添加了过量乳化剂的结果,有可能对肝脏功能不好的人有损健康?一则乳化剂的消息让松软的面包“躺着中枪”。为此食品安全专家表示,面包在制作过程中,一般都是要加入乳化剂的,我国食品添加剂使用标准也是允许添加进面包的,安全性也很可靠,不必对乳化剂产生恐惧。 【探访】
在食品领域，任何以前未知的危害被发现都会引起高度关注。一篇最近发表在《自然》杂志的研究论文称，膳食乳化剂对小鼠肠道菌产生影响，进而可能促进结肠炎和代谢综合征的发生。乳化剂是什么？它有哪些作用？它真的会对健康产生危害吗？作者通过深入分析发现，这项研究的内容，并不足以对“膳食乳化剂”这一大类食品添加
食品乳化剂是指能改善乳化体系中各种构成相之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的物质，也称为表面活性剂。添加少量食品级乳化剂司盘即可显著降低油水两相界面张力，产生乳化效果。乳化剂司盘的亲油基团一般是指脂肪酸基或脂肪醇基，其差别主要表现在碳氢链的长短变化或饱和与否上，乳化剂的亲水基团的结构变化远比
“面包放很久依然还很松软，是添加了过量乳化剂的结果，有可能使肝脏功能不好的人健康受损”，一则乳化剂的消息让松软的面包“躺着中枪”。为此食品安全专家表示，面包在制作过程中，一般都是要加入乳化剂的，我国食品添加剂使用标准也是允许添加进面包的，安全性也很可靠，不必对乳化剂产生恐惧。 探访
近日，随着“鞋底面包”、“增筋剂面粉”等事件，食品中的添加剂又被推上风口浪尖。《食品安全国家标准——食品添加剂使用标准》(GB2760)记录了 2000多个可安全食用的食品添加剂品种。本文要向大家澄清的是一种生活中经常见到但同样被人误解的食品添加剂——乳化剂。 秘密一： 水乳如何
混合炸药种类识别及溯源方法研究 北京师范大学分析测试中心 田菲菲老师 来自北京师范大学分析测试中心的田菲菲老师为大家带来了题为《混合炸药种类识别及溯源方法研究》的报告。 研究意义 2004年7月，大兴安岭地区某居民楼一房门被炸，在现场提取到少许未燃尽的炸药残留物。用气相色
生物通报道：乳化剂（Emulsifiers），被添加到大多数加工食品中，以帮助优化食物质地和延长保质期。然而，根据一项最新研究显示，乳化剂可以改变肠道菌群，从而促进肠道炎症和大肠癌的发展。 相关研究结果发表在《Cancer Research》杂志上，表明在小鼠中，经常食用膳食乳化剂，可加剧肿瘤
十多年来，我国挂面的生产发展缓慢，虽有长足的进步, 其中食品添加剂起到了较重要的作用，食品乳化剂是最重要的一类食品添加剂, 除具有典型的表面活性作用外, 还能与食品中的蛋白质、 淀粉、 脂类发生特殊的相互作用而显示多种功效。面条改良乳化剂是一种以单甘脂、卵磷酯或色拉油为有效成分的复配型的
2016年11月11日讯 /生物谷BIOON/ --乳化剂是大多数加工食品中使用的用来帮助提高口感延长保质期的食品添加剂。最近一项新研究发现乳化剂能够改变肠道细菌促进肠道炎症和结直肠癌的发生，相关研究结果发表在国际学术期刊Cancer Research上。 之前有研究表明饮食中的乳化剂能够促进
提及流变仪，很多公路人都会感到很陌生，什么是流变仪？它有哪些用途？其与公路建设有何联系？目前，流变仪在公路工程中的应用并不是十分广泛，但已被证实在沥青和乳化沥青的性能评价中有重要的作用，十分有必要进行进一步的研究与应用。流变仪是用于测定物质流变性能的仪器，流变性质则是某一种物质对外力表现为弹性和粘性
食品添加剂有很多好处：它们延长了货架期，改善了口感和质地，并为原本不吸引人的产品增添了色彩。它们也极具争议，吸引了大量媒体关注。但是添加剂真的对你的健康有害吗？或者像"冰淇淋中的e -number会增加你患肠癌的风险"这样的标题只是在散布恐慌？ 食品添加剂在进入食品和饮料之
乳化剂（Emulsifiers）作为常用的食品添加剂，被用于加工食品以帮助保存食物质地，延长保质期。近日在Nature杂志在线发表的一篇最新报道肯定了我们对于食品添加剂的担心。Georgia State University生物医学研究所的研究人员发现乳化剂可改变肠道菌群的组成和位置，以诱导肠道
乳化剂是加工食品中一种极为常见的食品添加剂，能够帮助食品保持质地、延长保质期，但美国佐治亚州立大学的两位科学家通过实验发现，这种物质还会改变肠道菌群的组成，从而诱导肠道炎症，并最终导致肠道疾病和肥胖、Ⅱ型糖尿病等多种疾病。相关论文发表在近期《自然》杂志上。 “肠道菌群”指的是栖息在肠道不同位
面食是中国十三亿人口，特别是在北方地区人口一日三餐主食品种。我国城乡估计消费面粉7000万吨。随着人民生活的提高，城市消费者直接采购面粉，自行制作面食的比例逐渐下降，作为面食的主要品种，如馒头、面条的工业生产，其品种和数量将不断增加，这是一种必然趋势。为了满足广大消费
结合实时动态光散射与SPOS技术来研究大部分亚微米分散系的稳定性脂质分散体主要含有亚微米粒径范围的颗粒，是使用动态光散射（DLS）和单颗粒光学传感技术（SPOS）进行尺寸分析的理想候选。我们的AccuSizer 388 混合仪器系统结合了两种系统同步测试，以超高的分辨率产生一个粒
据报道，日前德昌豆干被香港验出含工业染料“二甲基黄”，台“食药署”追查发现，二甲基黄源自台南芊鑫实业社制造的乳化剂，目前已知芊鑫铺货给全台六县市十一家中盘商，下游恐遍及全台，波及产品包括所有豆制品。 台南市卫生局前往芊鑫实业稽查，发现乳化剂中掺有二甲基黄。 据报道，彰化检方据报追查，确认
丙二醇脂肪酸酯丙二醇脂肪酸酯是由脂肪酸和1，2一丙二醇酯化反应而得，所得产物是单酯和双酯的混合物，再经分子蒸馏可得到丙二醇单脂肪酸酯。丙二醇脂肪酸酯具有良好的发泡性和乳化性能，它的发泡能力取决于单酯含量，单酯含量越高，性能越好。它常用作糕点和奶油蛋糕的发泡剂，也常与单双脂肪酸甘油酯配合使用，以起增效
地坪涂料具有无接缝、整体装饰性好、表面光洁、易于清洁，以及物理机械性能和耐化学品性能优良，价格适中，施工简便，维修方便等诸多特点。另外，地坪涂料还可根据特殊需求，赋予地坪
据国家市场监督管理总局网站2019年11月6日发布的公告，《保健食品备案产品可用辅料及其使用规定（2019年版）》发布，自2019年12月1日起施行。以往公布的有关规定与本版本不一致的，以本版本为准。市场监管总局关于发布《保健食品备案产品可用辅料及其使用规定（2019年版）》的公告 依据《中华
摘要: 采用 D-zuiyou混料设计，以茶油卸妆乳的洗净能力、流动性、外观、离心稳定性、耐寒稳定性和耐热稳定性这 6 个指标对其进行评价，选出其中3个you化处方。偏光显微镜对其微观结构进行观察，Rheolaser光学微流变仪对其黏弹性进行测定，Turbiscan Lab 稳定性分析仪对其稳定
日前，中科院天津工业生物技术研究所筛选得到一株微生物XS2，该菌株在耐高温、耐盐碱、降解原油、产乳化剂以及乳化剂活性方面展现出较强的工业化应用潜力。这让微生物提高石油采收率技术又向前迈进了一步。 微生物提高石油采收率技术是目前公认的开采剩余油藏和稠油油藏的最有效采油方法之一。但我国油藏及储
正规加工食品也要防食品添加剂的叠加危害 色素粉末加些水，就能“变”出诱人的饮料。在食品添加剂方面，滥用和添加非法化学物质问题最严重。创意图片/记者 王远征 你吃过这些食品添加剂吗？ “无与伦比的松脆”、“丝一般顺滑”、“松软有弹性”，诱人的广告语将
本次征求意见共收到电子邮件10封，收集建议共69条。其中，涉及本次增补的辅料名单意见16条，其他意见53条。经组织有关专家和行业协会，对征求的意见进行核实及研讨，拟采纳意见3条，拟不予采纳意见13条。 一、拟采纳意见共3条 同意麦芽糊精增加GB 15203《淀粉糖》标准和食用甘薯淀粉增加G
1. LD50 大鼠口服大于10g/kg(bw)；2. GRAS FDA-21CFR 172.856及172.862，172.866，173.340；3. ADI 0～25g/kg(bw)(FAO/WHO，1994)。丙二醇脂肪酸酯(porpylene glycol fatty acid ester
1. LD50 大鼠口服大于10g/kg(bw)；2. GRAS FDA-21CFR 172.856及172.862，172.866，173.340；3. ADI 0～25g/kg(bw)(FAO/WHO，1994)。丙二醇脂肪酸酯(porpylene glycol fatty acid ester
劣质指甲油成分标示不清，很可疑。 张筠 摄业内人士指出，劣质香水大多含有“塑化剂”。 张筠 摄南京一家超市里的保鲜膜明确标出“不含增塑剂”。一次性塑料杯的标示却不是很清楚。 台湾“毒饮料事件”愈演愈烈，其中含有的邻苯二甲酸酯(DEHP，也叫“塑化剂”)成了“众矢之的”。昨天，记者对南京市面上的台湾
十二烷基硫酸钠，白色或淡黄色粉状，溶于水，对碱和硬水不敏感。具有去污、乳化和优异的发泡力。是一种无毒的阴离子表面活性剂。其生物降解度>90%。用途：用作乳化剂、灭火剂、发泡剂及纺织助剂。也用作牙膏和膏状、粉状、洗发香波的发泡剂。 【作用】 是一种白色或淡黄色微粘物，工业上常用于洗涤剂和
冷冻面团的抗拉伸性可以反映内部结构的稳定性。用拉伸面积作为指标来反应面团的抗拉伸性，拉伸面积越大，面团的抗拉伸性越好，其稳定性越好。另外，我们还可以用拉伸仪随时对面团拉伸特性进行测定。 乳化剂的加入可以使水的表面张力降低30%以上，提高乳化效率，得到粒径小而均匀的分散液滴，在玻璃化转变时更容易
随着速冻技术的发展和人们对传统食品的需求，速冻春卷因其美味、方便、快捷等优点而深受广大消费者的喜爱。但是近几年的实践表明，速冻春卷在冻藏及销售过程会出现水分从馅料迁移至春卷皮及春卷皮水分的散失；另外，消费过程要经历速冻、冻藏、运输、销售展示及消费者购买等多个环节，这些环节中产品温度极易发生波动，甚至
近日，北京食药监局发布通报，18种食品被检不合格在全市范围下架。雪糕、冰淇淋，给人们带来美味冰凉感受的同时，菌落超标、添加剂过多、含植物奶油……这些负面的健康效应也如影随形。 很多人认为，打着“怀旧”、“童年记忆”旗帜的老冰棍更加安全、健康。不过，事实却并非如此。 □调查篇 一根雪糕含几十