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饭菜好吃不好吃，除了烹调技术，还跟水的质量相关，优质的水可以更好提升菜品的美味度。请关注——饭菜香，水质很重要。 人的味觉由哪些因素影响?健康的水做出来的菜是否更好吃?近日，由东丽比诺在北京举办的“水与味觉”座谈会现场，中华医学研究会副会长、国家二级营养师、国家高级烹饪师吴利刚现场与市民进行了关于水、味觉、健康等相关问题的互动。他指出，菜的味道除跟厨师的烹调技术有关之外，还跟水的质量有关，若水的质量不好，其含有的一些有害物质会影响食物本身的味道。 健康水做菜更美味 味觉是由一种混合的味道所决定的，感觉味道的器官是舌头上的味蕾，从味觉的生理角度分类，只有四种基本味觉：酸、甜、苦、咸，它们是食物直接刺激味蕾产生的。 味蕾会随着年龄的增长逐渐减少，这就是为什么上了年纪之后，吃东西会“没味儿”。味道的感知和健康有紧密的关系，适度的味道有利于体验美味，过度的味道带来伤害。吴利刚认为，过甜伤胃，过咸伤肾，过辣对身......阅读全文
武汉新冠病毒阻击战还在继续，铺天盖地的是口罩，酒精的采购信息。 为什么需要这些？因为病毒的传播途径使然。 人们知道了打喷嚏出来的病毒可以跑出几米，就都带上了口罩。知道了可能通过气溶胶传播，恨不得都套上防护服。知道了可能通过眼睛粘膜传播，都抢起了护目镜。这些紧密围绕在我们身边的传播媒介值得我们
抗生素，以前被称为抗菌素，其英文为antibiotics或antibacterials，顾名思义，其能杀灭、抑制细菌、真菌、放线菌等致病微生物。因此，其实际作用不在于消炎或预防感染，而是在于杀灭引发炎症的微生物。由于对抗生素知识的不了解，导致很容易陷入抗生素使用误区。不当使用抗生素即是没有明确抗
活性炭滤芯的安全性能，或许是松下、三菱、3M等多款进口净水器砷超标的“罪魁祸首”。但业内人士认为，这背后反映的却是国内快速增长的净水器市场监管标准缺失、竞争无序的表现。 5月30日，卫生部在官方网站发布了《关于不合格涉水卫生安全产品公告》(下称《公告》)，通报松下、3M、三菱、海狼星等11款进
别再想着喝骨头汤或者牛奶补钙了！第三军医大学舒为群教授的水质研究团队日前发布研究成果显示，同欧洲人不同，水中的溶解性钙离子吸收性好，对中国人来说，是价廉易得而且稳定的钙补充途径。 “补钙”，食补不如水补 钙是人体需求最多的矿物元素，也是人体最易缺乏的矿物元素。中国营养学会2013年提出
纯净水近期遭受质疑。一个名为《为什么德国人不喝这种水》的视频最近红遍各大网站及微信朋友圈，视频里称世卫组织对好水的定义是弱碱性、矿物盐含量适中。同时，援引四位德国科学家的相关言论，称德国人都不喝纯净水，因为纯净水不但不含营养物质，还可能会从人体带走一些营养物质，长期饮用会增加患病风险。 然而，
饮水安全事件频发，很多人干脆选择饮用纯净水、矿泉水或者净水器生产的水，那么，市售饮用水能否长期安全饮用?净水器的用处有多大?老百姓疑虑重重，多位业内权威专家对此进行了解读。 疑问一：常喝纯净水使体液变酸? 近日，记者收到一条微信：“纯净水不但不含任何微量元素，而且把水中