复合益生菌促进功能食品发展
复合活性益生菌 益生菌是一类通过改善宿主肠道微生物菌群的平衡而发挥作用的活性微生物，是人体肠道重要的生物菌，能够促进肠内微生物菌群的生态平衡，具有改善肠道菌群结构、促进肠道中有益菌的增殖。抑制有害菌的生长、消除致癌因子、提高机体免疫力、降低胆固醇等重要生理功效，对于高血压、高血脂、心脏病、糖尿病和癌症的防治有着重要的意义。 随着人们保健意识的增强及微生态学相关科技的发展，消费者也越来越意识到益生菌在促进人体健康和预防疾病方面的重要性。尤其近几年，益生菌在功能性食品中的开发应用成为功能食品的一个研究热点，并将成为功能食品发展的重要领域。 ◎双歧杆菌与健康 双歧杆菌存在于人体消化道内的菌群可达100万亿，菌体总重量约1.0~1.5公斤，占人体总重的1/60~1/50，与人体的肝脏重量相当，而产生酶的量却远远超过了肝脏所产生的量。因此，人体的生理、免疫、营养、消化等都离不开其自身携带的微生物群。 婴儿出生2~3天后双歧杆菌开......阅读全文
益生菌中的大哥大——双歧杆菌
人体内存在各种微生物，正常人体中携带1.275kg微生物，肠道中占1.0kg，其中双歧杆菌是一种最为人所熟知的肠道益生菌，是肠道菌群中的一种优势菌属，对人体的许多方面有着积极促进的作用。 近多年来，众多研究机构和学者对双歧杆菌的研究也取得了较大的进展。 双歧杆菌有着悠长的历史
什么是双歧杆菌？
双歧杆菌是一个细菌属名。双歧杆菌属（Bifidobacterium）是一种革兰氏阳性、不运动、细胞呈杆状、一端有时呈分叉状、严格厌氧的细菌属，广泛存在于人和动物的消化道、阴道和口腔等生境中。双歧杆菌属的细菌是人和动物肠道菌群的重要组成成员之一。一些双歧杆菌的菌株可以作为益生菌而用在食品、医药和饲
双歧杆菌的应用
双歧杆菌已成为人体健康的重要指标之一。近年来双歧杆菌在食品、保健以及医疗方面的功效及前景已被更多的人重视。微生态制剂微生态制剂主要用来调节动植物微生态平衡,提高健康水平。微生态制剂多为具有一定生理功能的活菌制剂,主要是一类能通过动物体胃酸、胆液、胰液、肠液等屏障,存活并且在消化道定植并繁殖,对动物机
双歧杆菌对人体免疫力的益处
双歧杆菌具有调节免疫功能的作用,主要通过对肠道黏膜的刺激,激活肠道黏膜的免疫系统,使其产生抗体、细胞因子,进而更好地提高肠道黏膜的免疫、抗感染能力。
双歧杆菌定义和组成
双歧杆菌是一个细菌属名。双歧杆菌属(Bifidobacterium)是一种革兰氏阳性、不运动、细胞呈杆状、一端有时呈分叉状、严格厌氧的细菌属,广泛存在于人和动物的消化道、阴道和口腔等生境中。双歧杆菌属的细菌是人和动物肠道菌群的重要组成成员之一。一些双歧杆菌的菌株可以作为益生菌而用在食品、医药和饲料方
双歧杆菌的拮抗作用
COLLADO等研究表明,当两歧双歧杆菌(S17)与致病性大肠埃希菌、福氏志贺菌、沙门菌等肠道致病菌共同竞争培养时,对HeLa细胞的黏附能力均明显下降。双歧杆菌除与病原菌争夺营养物质和空间位置外,还可通过其代谢产物,以及产生抗生素、细菌素等阻止病原菌的生长。双歧杆菌可以阻断致病菌和毒素的特异性结合位
双歧杆菌的营养作用
双歧杆菌缺少醛酶、葡萄糖,因此其分解代谢途径不同于乳酸菌。双歧杆菌最主要产物主要包括乳酸、乙酸等,可改善机体pH值,促进铁和维生素D的吸收并提高磷、铁、钙的利用率;双歧杆菌可以通过磷蛋白磷酸酶分解α-酪蛋白,促进蛋白吸收。临床上,机体在缺乏乳糖酶的情况下,摄入的乳糖或纯牛奶不能被消化吸收进血液,仍然
双歧杆菌的生理功能
双歧杆菌是一种重要的肠道有益微生物。双歧杆菌作为一种生理性有益菌,对人体健康具有生物屏障、营养作用、抗肿瘤作用、免疫增强作用、改善胃肠道功能、抗衰老等多种重要的生理功能 [4] 。人体肠道中定植着大量的微生物。肠道微生物与人体健康与疾病之间存在着十分密切的关系。根据所知道的肠道微生物对人体健康的影
简述双歧杆菌的拮抗作用
COLLADO等研究表明，当两歧双歧杆菌（S17）与致病性大肠埃希菌、福氏志贺菌、沙门菌等肠道致病菌共同竞争培养时，对HeLa细胞的黏附能力均明显下降。双歧杆菌除与病原菌争夺营养物质和空间位置外，还可通过其代谢产物，以及产生抗生素、细菌素等阻止病原菌的生长。双歧杆菌可以阻断致病菌和毒素的特异性结
双歧杆菌血凝特性的研究
摘 要：观察3株双歧杆菌对人O型、人B型、绵羊、兔、鸡和小鼠红细胞的凝集滴度，并对其血凝素进行了提取。结果表明，3株双歧杆菌均能凝集各种来源的红细胞，血凝滴度无明显差异；D-甘露糖不能抑制血凝。提取的脂磷壁酸(LTA)具有血凝活性。其血凝素受体为糖类。 关键词：血凝素 双歧杆菌 血凝试验已被广
双歧杆菌发酵的相关介绍
经HK途径—磷酸己糖解酮酶途径。 反应在厌氧条件下进行，反应过程中不发生脱氢反应，1分子葡萄糖经双歧反应途径最终转化为1分子乳酸和1.5分子乙酸，乳酸对糖的理论转化率为50%；途径中有两个磷酸酮解酶参与，即6-磷酸果糖酮解酶(6-phosphofructokinase ketonase)和5-
简述双歧杆菌的营养作用
双歧杆菌缺少醛酶、葡萄糖，因此其分解代谢途径不同于乳酸菌。双歧杆菌最主要产物主要包括乳酸、乙酸等，可改善机体pH值，促进铁和维生素D的吸收并提高磷、铁、钙的利用率；双歧杆菌可以通过磷蛋白磷酸酶分解α-酪蛋白，促进蛋白吸收。临床上，机体在缺乏乳糖酶的情况下，摄入的乳糖或纯牛奶不能被消化吸收进血液，
双歧杆菌血凝特性的研究（一）
血凝试验已被广泛应用于研究细菌与宿主细胞之间的粘附［1，2］。广义而言，血凝素也是一种粘附素，已证实一些细菌的血凝素和粘附素为同一物质，如肠毒性大肠杆菌的菌毛既能粘附于人或动物的肠上皮细胞，又能凝集不同种的红细胞，呈现甘露糖抵抗血凝(MRHA)。血凝试验已作为一些细菌的粘附能力的标志，并用作菌毛
双歧杆菌的主要作用和功能
双歧杆菌具有调节肠道菌群的作用。通过用双歧杆菌对慢性腹泻患者临床观察研究表明,在服药两周以后,患者大便次数、形状异常,临床症状消失,对总有效率为90.3%,复发率低。许多国内医院已将双歧杆菌制剂作为治疗慢性腹泻的首选药物。此外,双歧杆菌还可以治疗因过量使用抗生素而导致的抗生素相关性腹泻疾病。有人采用
促进体内双歧杆菌增殖的方法
促进体内双歧杆菌增殖的方法有两种。第一种办法是喝含双歧杆菌的酸奶或饮料来补充双歧杆菌，也可直接摄入含有双歧杆菌的微生态制剂。此外，还可以摄入含有双歧因子的产品来促进人体自身固有双歧杆菌的生长繁殖。所谓双歧因子，主要是指些功能性的非消化性的低聚糖，这些低聚糖可以选择性地促进双歧杆菌的增殖。具有使双
双歧杆菌血凝特性的研究（三）
2.4 血凝素受体的确定 为确定血凝素受体的成分，观察了人O型、人B型及绵羊红细胞悬液经各种因素处理对血凝的影响，结果见表4，过碘酸钠能抑制血凝；胰蛋白酶无此作用。 进一步观察了各种糖对血凝的影响，结果1%的葡萄糖、乳糖、蔗糖、D-果糖、L-山梨糖、棉子糖、麦芽糖、纤维二糖、D-木糖、鼠李糖及
双歧杆菌血凝特性的研究（二）
2、结 果 2.1 双歧杆菌的血凝活性 3株青春型双歧杆菌对6种红细胞的血凝滴度见表1，3株细菌均能凝集6种红细胞，菌株间及各种红细胞间无显著差异。表1 双歧杆菌血凝滴度菌株人O人B绵羊兔鸡小鼠标准株1∶41∶41∶41∶21∶41∶41027株1∶41∶41∶41∶21∶41∶41124朱1
双歧杆菌的分离、培养及鉴定
园友sakuyaandy：我们培养双歧杆菌是在厌氧培养箱中进行培养，如果没有的话，用厌氧瓶或厌氧缸都可以。培养基你用的是怎么改良的呢?我们是在MRS里面加入了L-半胱氨酸,不过这都是培养用的培养基,如果你需要区分菌落可以用X-GAL改良MRS可以起到鉴别做用，具体文献名称为园友jerrycs：厌氧微
双歧杆菌的生物学特性
双歧杆菌形态学上主要定义为两种形态,分叉形态定义为Ⅰ型,命名为乳杆菌;杆状则定义为Ⅱ型,命名为副分叉乳杆菌。在肠道内,双歧杆菌多呈 直杆状,极少以分叉状、弯杆状的形态呈现。初次分离时,由于相应的培养条件不足,通常呈现为Ⅰ型,菌株形态主要包括不分叉、分叉两种形态,其中,分叉状呈现为V字形、Y字形,但于
双歧杆菌的分离、培养及鉴定
我们培养双歧杆菌是在厌氧培养箱中进行培养,如果没有的话,用厌氧瓶或厌氧缸都可以.培养基你用的是怎么改良的呢?我们是在MRS里面加入了L-半胱氨酸,不过这都是培养用的培养基,如果你需要区分菌落可以用X-GAL改良MRS可以起到鉴别做用,具体文献名称为园友jerrycs: 厌氧微生物在自然
促进体内双歧杆菌增殖的方法
第一种办法是喝含双歧杆菌的酸奶或饮料来补充双歧杆菌,也可直接摄入含有双歧杆菌的微生态制剂。此外,还可以摄入含有双歧因子的产品来促进人体自身固有双歧杆菌的生长繁殖。所谓双歧因子,主要是指些功能性的非消化性的低聚糖,这些低聚糖可以选择性地促进双歧杆菌的增殖。具有使双歧杆菌增殖作用的低聚糖主要有异麦芽低聚
双歧杆菌的发现和研究历史
按照林奈氏分类系统属于双歧杆菌属,按照三域系统属于细菌域 ,按照五界分类系统属于原核生物界。早在1899年,法国巴斯德研究所的儿科医生Henry Tissier从母乳喂养的健康婴儿的粪便中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性杆菌,当时命名为Bacillus bifidus。随后,Tissier就发现补充这种
双歧杆菌对人体机能方面的作用
抗肿瘤的作用双歧杆菌具有抗结肠癌作用,可能是通过影响肠道菌群代谢、提高宿主免疫应答;黏附及降解潜在致癌物,预防肠道癌症;改变肠道菌群;产生抗癌抗诱变物质;提高宿主的免疫应答;影响宿主的生理活动来实现。 抗衰老功能人体的衰老往往从肠道老化先表现出来。双歧杆菌在维持机体肠道健康和减缓肠道老化方面具有重要
双歧杆菌的抗衰老功能的叙述
人体的衰老往往从肠道老化先表现出来。双歧杆菌在维持机体肠道健康和减缓肠道老化方面具有重要作用。VERENA等将含有乳酸双歧杆菌牛乳添加至人体肠道细胞DNA的培养基中，可使肠道细胞避免氧化损伤，具有延缓肠道衰老作用。研究证明，双歧杆菌能明显增加血液中过 氧化物歧化酶的含量及其生物活性，有效促进机体
双歧杆菌的认识历史的相关介绍
早在1899年，法国巴斯德研究所的儿科医生Henry Tissier从母乳喂养的健康婴儿的粪便中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性杆菌，当时命名为Bacillus bifidus。随后，Tissier就发现补充这种分叉状的杆菌能治疗肠道感染方面的疾病。在Tissier发现双歧杆菌以后，人们发现了更多的
关于双歧杆菌的通便作用的介绍
便秘是指粪便干燥难解或排便次数减少。临床上根据病因可分为功能性便秘和器质性便秘，双歧杆菌对功能性的便秘有明显作用。有研究报道，双歧杆菌在人体肠道定植数量随人年龄和健康状态的变化而改变，母乳喂养儿童肠道中的双歧杆菌可占肠道总菌数的91%，而老年人的肠道菌群中双歧杆菌数量下降较明显，很多老年人口服双
关于双歧杆菌的生物特性的介绍
双歧杆菌形态学上主要定义为两种形态，分叉形态定义为Ⅰ型，命名为乳杆菌；杆状则定义为Ⅱ型，命名为副分叉乳杆菌。在肠道内，双歧杆菌多呈 直杆状，极少以分叉状、弯杆状的形态呈现。初次分离时，由于相应的培养条件不足，通常呈现为Ⅰ型，菌株形态主要包括不分叉、分叉两种形态，其中，分叉状呈现为V字形、Y字形，
关于双歧杆菌的重要作用介绍
双歧杆菌是一种重要的肠道有益微生物。双歧杆菌作为一种生理性有益菌，对人体健康具有生物屏障、营养作用、抗肿瘤作用、免疫增强作用、改善胃肠道功能、抗衰老等多种重要的生理功能 [4] 。 人体肠道中定植着大量的微生物。肠道微生物与人体健康与疾病之间存在着十分密切的关系。根据所知道的肠道微生物对人体健
双歧杆菌对人体的代谢作用
便秘是指粪便干燥难解或排便次数减少。临床上根据病因可分为功能性便秘和器质性便秘,双歧杆菌对功能性的便秘有明显作用。有研究报道,双歧杆菌在人体肠道定植数量随人年龄和健康状态的变化而改变,母乳喂养儿童肠道中的双歧杆菌可占肠道总菌数的91%,而老年人的肠道菌群中双歧杆菌数量下降较明显,很多老年人口服双歧杆
双歧杆菌在食品方面的应用介绍
微生态制剂 微生态制剂主要用来调节动植物微生态平衡，提高健康水平。微生态制剂多为具有一定生理功能的活菌制剂，主要是一类能通过动物体胃酸、胆液、胰液、肠液等屏障，存活并且在消化道定植并繁殖，对动物机体产生某种生理生态作用的益生菌。双歧杆菌活菌制剂是起步较早，并且在国内外研究最热门的益生菌制剂之一