食品中志贺氏菌的检验方法详解
志贺氏菌是引起人类急性感染性痢疾最为常见的食源性病原菌，俗称痢疾杆菌，为革兰氏阴性无芽孢杆菌，无动力，无荚膜，无鞭毛、有菌毛，在营养培养基上生长良好。根据其抗原构造的不同，可分为A、B、C、D四个亚群，分别是痢疾志贺氏菌、福氏志贺氏菌、鲍氏志贺氏菌和宋氏志贺氏菌。 志贺氏菌具有高度传染性，易引起的细菌性痢疾，主要通过消化道途径传播，这与卫生条件差，食物和水污染以及拥挤的生活条件有关。据调查，全球每年约有1.6亿人患病，大约有110万人死亡，其中绝大多数是儿童。在中国最为常见的是由福氏和宋内志贺菌引起的菌痢，在内陆地区分布广泛，是各地卫生部门重点检测的对象。目前，针对志贺氏菌的特点和危害，国家卫生部已将志贺氏菌列入了肉、蛋、水产、饮料、调味品、糖果及酒类等食品的检验标准中，并制定了与之相对应的检测方法标准——《食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验》(GB4789.5-2012)。今天，我们就共同来了解下食品中志贺......阅读全文
食品中志贺氏菌的检验方法详解
志贺氏菌是引起人类急性感染性痢疾最为常见的食源性病原菌，俗称痢疾杆菌，为革兰氏阴性无芽孢杆菌，无动力，无荚膜，无鞭毛、有菌毛，在营养培养基上生长良好。根据其抗原构造的不同，可分为A、B、C、D四个亚群，分别是痢疾志贺氏菌、福氏志贺氏菌、鲍氏志贺氏菌和宋氏志贺氏菌。 志贺氏菌具有高度传染性，易引起的细
志贺氏菌的检验
一、增菌 称取检样25g，加入装有225mLGN增菌液的500mL广口瓶内，固体食品用均质器以8000-10000r/min打碎1min，或用乳钵加灭菌砂磨碎，粉状食品用金属匙或玻璃棒研磨使其乳化，于36℃培养6～8h。培养时间视细菌生长情况而定，当培养液出现轻微混浊时即应中止培养。 二、分离和初步
志贺氏菌属及检验
志贺氏菌属（Shigella） 的细菌（通称痢疾杆菌），是细菌性痢疾的病原菌。临床上能引起痢疾症状的病原生物很多，有志贺氏菌、沙门氏菌、变形杆菌、大肠杆菌等，还有阿米巴原虫、鞭毛虫、以及病毒等均可引起人类痢疾，其中以志贺氏菌引起的细菌性痢疾最为常见。人类对痢疾杆菌有很高的易感性。在幼儿可引起急性中
志贺氏菌属及检验
志贺氏菌属（Shigella） 的细菌（通称痢疾杆菌），是细菌性痢疾的病原菌。临床上能引起痢疾症状的病原生物很多，有志贺氏菌、沙门氏菌、变形杆菌、大肠杆菌等，还有阿米巴原虫、鞭毛虫、以及病毒等均可引起人类痢疾，其中以志贺氏菌引起的细菌性痢疾最为常见。人类对痢疾杆菌有很高的易感性。在幼儿可引起急
沙门氏菌属和志贺氏菌属检验方法
3.1 快速检验法： 3.1.1增菌培养： 3.1.1.1 直接增菌法：吸取待检水样10ml放入增菌瓶中，加入一小管（0.44g）沙门氏菌—志贺氏菌通用增菌培养基，充分振摇搅拌使其溶解。然后置37℃培养箱培养24小时。 3.1.1.2 浓缩增菌法：吸取待检水样10
食品国家安全标准 4789.5-2012志贺氏菌的检验
志贺氏菌属通称痢疾杆菌，革兰氏阴性杆菌，无鞭毛、无动力。不产生荚膜和芽胞。长约2～3um，宽0.5～0.7um 。分为4个群：A群（痢疾志贺氏菌）、B群（福氏志贺氏菌）、C群（鲍氏志贺氏菌）、D群（宋内氏志贺氏菌）。1、增菌培养样品25g加入含新生霉素的250mL志贺氏增菌肉汤中，将此混悬液均质混匀
志贺氏菌属检验的标准操作程序
【目的】 指导检验伤寒、副伤寒沙门氏菌。【该SOP变动程序】 本标准操作程序的改动，可由任一使用本SOP的工作人员提出，并报经下述人员批准签字：专业主管、科主任。【标本的采集】 由受检者将采便用已蘸有甘油盐水的棉棒自行插入肛门内，轻轻转动，然后取出，插入带有编号的塑料试管中，交给检
志贺氏菌属简介
志贺氏菌属（Shigella Castellani）是一类革兰氏阴性短小杆菌，是人类细菌性痢疾最为常见的病原菌，主要流行于发展中国家，通称痢疾杆菌，耐寒，能在普通琼脂培养基上经过24小时生长，形成直径达2mm大小、半透明的光滑型菌落。无芽胞，无荚膜，无鞭毛，多数有菌毛。是人和灵长类动物的肠道致病
志贺氏菌血清学鉴定方法！
挑取5%羊血琼脂平板上的菌落，进行志贺氏菌的血清学鉴定，设盐水对照。 一、表面抗原（K抗原） 在新分离的某些菌株菌体表面含有此种抗原。不耐热，加热100℃1小时即被破坏。具有此种抗原的菌株，可阻止菌体抗原与相应免疫血清发生凝集。 二、菌体（0）抗原 1、型特异性抗原
水中肠道致病菌（沙门氏菌属和志贺氏菌属）检验方法二
3.2 常规检验方法： 3.2.1 增菌培养：快速检验法中的直接增菌法和浓缩增菌法相同，其中志贺氏菌的增菌时间可以为16-18小时。 3.2.2 平板分离：取上述经增菌的沙门氏菌、志贺氏菌培养液，用接种环化线接种改良SS选择琼脂平板，置37℃培养箱中培养24小时。（如使用其它选择