小小一杯果蔬汁何以炼成国家科技进步奖
科技，不单是“高大上”的太空遨游，也不仅是“最强大脑”的人工智能。一杯“接地气”的饮料，也可能蕴含突破前沿科技的巨大能量。 1月9日，依托南昌大学食品科学与技术国家重点实验室研发的“果蔬益生菌发酵关键技术与产业化应用”项目荣获2016年度国家科技进步奖二等奖。16年的坚守，创制了果蔬益生菌发酵上、中、下游全产业链关键技术创新体系，推动我国具有自主知识产权的果蔬精深加工迈向新“高地”。 拒绝浓缩和兑水：高科技让果蔬汁“大不同” 在南昌大学食品科学与技术国家重点实验室内，记者品尝到了一杯特殊的胡萝卜汁。研究人员告诉记者，这杯集众多高科技于一身的“有内涵”饮料，正是南昌大学谢明勇教授团队研发的“果蔬益生菌发酵关键技术”产业化成果。 谢明勇教授介绍，市售胡萝卜汁通常为压榨制成，若需远距离运输，则要先行浓缩，运输到消费地兑水，再还原成果蔬汁。“而我们用筛选到的具有自主知识产权的益生菌种，加工成为能够远距离传输且实现活菌保存的菌......阅读全文
小小一杯果蔬汁 何以炼成国家科技进步奖
科技，不单是“高大上”的太空遨游，也不仅是“最强大脑”的人工智能。一杯“接地气”的饮料，也可能蕴含突破前沿科技的巨大能量。 1月9日，依托南昌大学食品科学与技术国家重点实验室研发的“果蔬益生菌发酵关键技术与产业化应用”项目荣获2016年度国家科技进步奖二等奖。16年的坚守，创制了果蔬益生菌发酵
水果糖度计检测果蔬汁实验
水果糖度计中常用仪器是手持式折光仪，也称糖镜、手持式糖度计。通过测定果蔬可溶性固形物含量(含糖量)，可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。 一、目的及原理：利用手持式折光仪测定果蔬中的总可溶性固形物含量，可大致表示果蔬的含糖量。光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒
维生素A不能添加于果蔬汁饮料？
近日，天津检验检疫局工作人员对一批来自土耳其不合格进口果汁进行了销毁处理。据悉，该批果汁共计500箱，重约6吨。 检验检疫人员对该批进口食品进行查验前标签审核时，发现其英文标签配料表中含有“维生素A”。经查询《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》，维生素A不得添加于果蔬汁饮料中。属于超范
中国饮料行业启动“果蔬汁饮料行动计划”
新华网北京9月9日电 中国饮料工业协会与娃哈哈、汇源、康师傅等15家重量级果蔬汁生产企业9日联合启动“果蔬汁饮料行动计划”。中国轻工业联合会副会长潘蓓蕾表示，这个计划充分表现了中国果蔬汁上下游企业、行业和市场的互动，是中国饮料行业和企业在国际金融危机影响下自救自助自强的行动。 目前中国已成
果酒果蔬汁512种农残的解决方案
采用标准 GB2763《食品中农药最大残留限量》 方法/原理/步骤 1.前处理：推荐产品Inertsil NH2/Wondasil NH2固相萃取小柱+尼龙针式过滤器 具体流程如下：a、提取 称取15g试样(精确至0.01g)(果
大多餐饮企业提供的“果蔬汁”并非“现榨”
记者昨日从有关部门获悉，《餐饮行业餐饮服务单位现榨饮料管理办法》(下称《管理办法》)已在国家食品药品监督管理局网公布，公开征求意见截至8月10日。该办法规定，采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料，不得声称为现榨饮料，现榨饮料不得使用食品添加剂，加工后至食用的间隔时间不得超过两小时。 办法规定
首部《果蔬汁类及其饮料》国家标准正式发布
2014年9月国家质检总局和国家标准委发布2014年第21号国家标准批准发布公告，由中国饮料工业协会技术工作委员会牵头起草的《果蔬汁类及其饮料》（GB/T 31121-2014）推荐性国家标准正式发布，发布日期为2014年9月3日，实施日期为2015年6月1日。 本标准经过近5年的行业调研
膜分离技术在生产果蔬汁及饮料方面的应用
膜分离技术在此方面的应用主要用于果蔬汁的浓缩、果蔬汁和饮料的澄清过滤和无菌化。果汁和蔬菜汁的澄清浓缩可采用反渗透和超滤膜分离新技术；生产汽水用水可采用电渗析技术； 用板式超滤器, 聚砜和聚芳砜膜在饮料生产工艺中, 分离去除悬浮颗粒、残存酵母菌杂菌微生物、胶体和色素等杂质, 可在不加防腐剂下延长贮
高压灭菌器在果蔬汁饮料中的应用
食品超高压杀菌，是讲食品物料密封于弹性材料或置于无菌压力系统中，在高压下作用一段时间后，使之达到无菌要求。高压导致微生物的形态结构，生物化学反应、基因机制及细胞壁膜发生多方面的变化，从而影响微生物原有的生理活动机能。大量研究表明，超高压对果汁中的微生物起到灭活作用，在不同的压力及保压时间下达到灭菌效
浙江省出台现榨果蔬汁等食品安全标准
很多人在餐馆饮用过现榨果汁，但不少人对此“果蔬汁”心存狐疑，总觉得里面兑了什么东西。现在，什么是“现榨果汁”，我省有了明确的标准。 9月16日，省卫生计生委召开新闻通报会，发布《现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品》食品安全地方标准（以下简称标准），对餐饮服务场所现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品的产品安全指标、
“鲜榨果汁”≠“鲜果汁” 现榨果蔬汁标准拟出台
餐饮业现榨果蔬汁标准拟出台 如写的是“鲜榨果汁”，应该是原个水果新鲜榨成的果汁，但如果是“鲜果汁”，就可能是用果汁产品调配而成的。 以后“现榨果汁”不能随便乱叫了。昨日，记者从国家食品药品监督管理局网站获悉，《餐饮行业餐饮服务单位现榨饮料管理办法》（下称《管理办法》）在公开征求意
农药残留检测仪在果蔬汁农药残留中的检测作用
果蔬在生产过程中为了保证产量以及品质，各类化学农药的应用是不可避免的，所以在制作成果汁之后，也会有农药残留进入各类果蔬汁中。近年来，人们的健康意识不断的增强，对果汁产品提出了更高的安全要求，所以对果汁农药残留的准确测定显得十分重要，而果汁的质量安全也不容忽视。对农药残留的测定可以使用农药残留检测仪进
农药残留检测仪在果蔬汁农药残留中的检测作用
果蔬在生产过程中为了保证产量以及品质，各类化学农药的应用是不可避免的，所以在制作成果汁之后，也会有农药残留进入各类果蔬汁中。近年来，人们的健康意识不断的增强，对果汁产品提出了更高的安全要求，所以对果汁农药残留的准确测定显得十分重要，而果汁的质量安全也不容忽视。对农药残留的测定可以使用农药残留检测仪进
饭店餐饮业鲜榨果蔬汁品质将有标准规范
人们到餐馆吃饭，难免会担心自己点的鲜榨果汁到底够不够新鲜、是否掺水等。 正在制定的《饭店餐饮业鲜榨果蔬汁标准》将对鲜榨果汁的品质作出规范 今后，顾客在餐馆点鲜榨果汁时，不用再担心里面是否掺水或者添加了香精，因为将有《饭店餐饮业鲜榨果蔬汁标准》这把“尺子”把关了。 昨天，正
食药监总局发布消费提示现榨果蔬汁应现榨现饮
食药监总局日前发布消费提示指出，现榨果蔬汁不宜存放过久，建议现榨现饮。现榨果蔬汁饮品应即时供应，不得供应隔顿、隔夜饮品。 现榨果蔬汁因为更加新鲜营养而逐渐受到青睐走入日常生活，并在一些餐馆、街头饮品店成为消费时尚。据了解，我国目前尚无相关国家标准，浙江省在2015年颁布了《食品安全地方标准现
泰国发布添加了营养物质果蔬汁饮料的纳税规则
泰国政府公报9月6日公布了泰国消费税部于7月9日发布的《添加了营养物质或其他物质的果蔬汁饮料的纳税规则、程序和条件》。 上述法规规定的内容包括： 1、“添加了营养物质或其他物质的果蔬汁饮料”的定义和特征； 2、果蔬汁饮料中添加的营养物质或其他物质的说明； 3、添加了营养物质或其他
2015年测绘科技进步奖开始推荐
测学发﹝2015﹞20号关于推荐2015年测绘科技进步奖的通知各省级测绘（地理信息）学会、本会各团体会员单位、各有关测绘地理信息单位： 测绘科技进步奖是经国家科技奖励主管部门和国家测绘地理信息主管部门批准设立的科技奖励。根据国家科技奖励的有关规定和《中国测绘学会科学技术奖励办法》以及《测
一批新规下月将实施 现榨果蔬汁有了定义
下月起，《餐饮服务食品安全操作规范》《人力资源市场暂行条例》等一批新规将实施，快来看看对我们的生活有什么影响。 由国家市场监管总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》，将于下月起施行。规范对现榨果蔬汁、现磨谷物类饮料等概念进行明确的定义。其中现榨果蔬汁是指以新鲜水果、蔬菜为原料，经压榨、粉
台湾拟制定宣称含果蔬汁的市售包装饮料的标示规定
2013年5月29日，台湾地区"行政院卫生署"发布署授食字第1021300574号公告，预告"宣称含果蔬汁的市售包装饮料标示规定"草案，预告终止日为7月29日。 2006年12月15日"行政院卫生署"以卫署食字第0950409027号公告要求市售包装果汁及蔬菜汁饮料应依标准CNS 23
2010年国家能源科技进步奖开始申报
为促进能源领域科学技术进步，充分发挥广大能源科学技术工作者和工程技术人员的积极性和创造性，根据《国家级能源科技进步奖励管理办法（试行）》（国能科技[2009]341号），国家能源局开始受理2010年度国家能源科技进步奖申报工作。申报时间为2010年11月1日-11月30日。具体申报事宜请见能源局
29个项目荣获计量测试科技进步奖
5月20日是世界第17个“世界计量日。”为了提高计量测试领域的创新意识，促进计量科研成果的转化与应用，由质检总局和清华大学举办的中国主题活动上，29个项目荣获“2015年度中国计量测试学会科学技术进步奖”。 今年的获奖项目中，有些项目直接服务高端产业，其中基础研究类一等奖获奖项目“超高精度时间
质检总局获得国家科技进步奖励25项
三项成果获得二O一一年度国家科技进步二等奖 科技强检再传捷报 质检总局已获得国家科技进步奖励二十五项 2月15日，记者从国家质检总局获悉，在14日举行的国家科学技术奖励大会上，由质检系统完成的“测长方法创新及固体密度基准的建立”、“危害物质化学成分量测量标准物质研制与应用”和“
湖南检疫局获国家科技进步奖
湖南检疫局获国家科技进步奖 两方法被联合国采用国家质检总局首席研究员、湖南检验检疫局副局长王利兵与湖南省其他获奖专家一起从北京载誉归来 在对外贸易中，我国正努力争取国际规则和标准制定领域的话语权，而随着由我国创建的两项检测方法被《联合国关于危险货物运输的建议书·规章范本》采用，在一向由欧美发达国家
三门峡将建国家果品果蔬汁检测重点实验室
记者日前从三门峡出入境检验检疫局获悉，今年年底前，三门峡国家果品及果蔬汁检测重点实验室有望获批。 近日，国家质量监督检验检疫总局科技司负责人就批复设立三门峡国家果品及果蔬汁检测重点实验室事宜表态，鉴于三门峡果蔬发展在我国的龙头地位及三门峡国家果品及果蔬汁检测重点实验室项目规划，将批准
美国FDA将撤回2016果蔬汁作为着色剂的行业指南草案
据美国食品药品管理局（FDA）消息，近日美国FDA发布通告称，由于存在技术问题，将撤回2016果蔬汁作为着色剂的行业指南草案。 据了解，近期有评论指出，行业指南草案中的做法与现行企业中提升食品安全的操作规范不一致。美国FDA曾就果蔬汁作为着色剂，以举例的方式回答了企业的疑问。在美国，着色剂用
中国建材总院再获国家科技进步奖
国家科学技术奖励大会在北京举行。 由中国建筑材料科学研究总院和国检集团完成的“建筑玻璃服役风险检测和可靠性评价关键技术与设备及应用”获得2017年度国家科学技术进步二等奖。至此，中国建材总院共42次获得国家科技进步奖。 该项目由中国建材总院所属国检集团首席科学家包亦望牵头，以国际科技合作项目
现榨果蔬汁标准拟出台 放添加剂可吊销餐馆许可证
国家药监局日前公布《餐饮服务单位现榨饮料管理办法（征求意见稿）》（下称“意见稿”）。这份只有4页的意见稿分量在于尝试在《食品安全法》框架下，向餐馆中形形色色不实的“现榨”玉米汁、橙汁等开炮，以后餐馆在饮料中放添加剂装作现榨最重可被吊销许可证。 餐饮服务单位现榨饮料 管理办法（征求意
三门峡国家果品与果蔬汁检测重点实验室获批
1月4日，新年上班第一天，三门峡出入境检验检疫局传来喜讯，三门峡国家果品与果蔬汁检测重点实验室于2012年12月31日正式获批。 我市位于黄河金三角果品产业带中心地区，是全国著名的优质水果产地，果蔬发展在全国处于龙头地位。建设国家果品与果蔬汁检测重点实验室，有助于提升我市的国际知名度
奉新2个科研项目荣获省科技进步奖
近日，奉新县工业园区同和药业股份有限公司高纯度坎地沙坦酯的关键技术研究与应用科研项目被省委省政府授予省科技进步二等奖；同时园区企业赣锋锂业有限公司高功率锂电池专用钢锂复合带制备技术及产业化应用科研项目获得省科技进步三等奖。 这是奉新县加快科技创新步伐，促进创新引领、产业转型、发展升级
成体干细胞治疗技术首获国家科技进步奖
1月9日，由军事医学科学院附属医院（解放军307医院）、基础医学研究所、放射与辐射医学研究所以及中国医学科学院相关课题组历时30年联合开展的“成体干细胞救治放射损伤新技术的建立与应用”项目获得该领域首个国家科技进步奖一等奖。 项目第一完成人、解放军307医院全军造血干细胞研究所所长陈虎介绍，自