食物过敏原的检测方法
一、双盲食物激发试验：双盲食物激发试验为诊断食物过敏的金标准，主要用于以下情况：（1）几种食物同时被怀疑为过敏原且特异性IgE（sIgE）阳性，为减少患者禁食种类时可使用；（2）高度怀疑某一过敏物，但无sIgE抗体的证据，为进一步确定进食该食物的安全性时使用；（3）非IgE介导型食物过敏者多用该方法。患者应先进行排除饮食，然后施以食物刺激，在操作过程中为控制偏倚，可不让患者知道进食食物的种类或使用安慰剂，但对反应较严重的IgE阳性的过敏原。不宜做该试验。由于该试验有一定危险性，且近年来有证据表明定量IrE检测可预测DBPCFC的试验结果，结合临床病史多数食物过敏可得到确诊，故真正需进行DBPCFC的患者并不多。二、皮肤针刺试验（SPT）SPT为临床常用的检测过敏原特异性IrE的体内试验。具体方法为用稀释抗原液点刺皮肤，同时进行阴、阳性对照，15min后观察检测点是否出现风团或潮红反应，如风团直径超过阴性对照3mm则为阳性，表明存......阅读全文
食物过敏原的检测
历史上很少有像牛奶这样的食品与人类密切相关的。公元5千年前就有家养的奶牛了，而印度奶牛至今被奉为神明。牛奶的味道不仅好，而且它也是健康和营养的食品。实际上，作为最有价值的食品之一，牛奶含有构筑肌肉的健康蛋白质、强壮骨骼和牙齿的钙、促进消化的乳糖以及强大免疫系统的维他命。牛奶蛋白质由于其含有大量
食物过敏原的检测方法
一、双盲食物激发试验：双盲食物激发试验为诊断食物过敏的金标准，主要用于以下情况：（1）几种食物同时被怀疑为过敏原且特异性IgE（sIgE）阳性，为减少患者禁食种类时可使用；（2）高度怀疑某一过敏物，但无sIgE抗体的证据，为进一步确定进食该食物的安全性时使用；（3）非IgE介导型食物过敏者多用该方法
食物过敏原检测及其应用前景
过敏性疾病影响全世界近四分之一的人口，被世界卫生组织列为21世纪重点防治的三大疾病之一。其中对食物的不良反应备受人们关注，大约30％的成年人在一生中至少有1次以上对食物不良反应的经历，20％～65％的过敏性肠道综合征和消化不良患者的病因与食物过敏有关。目前惟一有效的治疗方法是避免食用过
过敏原抗体在食物过敏原相关检测的应用
过敏原（allergen）是一种会使机体产生异常剧烈的免疫反应的抗原。过敏原的来源多种多样，例如尘螨排泄物，花粉，宠物皮屑，以及一些食物例如花生（豆类），坚果，海鲜和贝类等。它们通过吸入、食入、注射或接触等方式使机体产生过敏现象。过敏反应是指已产生免疫的机体在再次接受相同抗原刺激时所发生的组织损伤或
食物过敏原的检测和定量方法--
RAST/EAST (radio-allergosorbent test/enzyme allergosorbent test） RAST/EAST主要应用于食物过敏的临床诊断，同时也应用于食物过敏原的定性检出以及多品种食物中潜在致敏性的评价。也有少量使用RAST法进行过敏原的定量检测的文
食物过敏原的检测方法有哪些？
一、双盲食物激发试验： 双盲食物激发试验为诊断食物过敏的金标准，主要用于以下情况： （1）几种食物同时被怀疑为过敏原且特异性IgE（sIgE）阳性，为减少患者禁食种类时可使用； （2）高度怀疑某一过敏物，但无sIgE抗体的证据，为进一步确定进食该食物的安全性时使用； （3）非IgE介导型
食物过敏原的检测和定量方法--RIE
RIE （rocket immuno-electrophoresis） RIE使用含有凝胶的抗体，被分析的抗原按照自身的电泳能力在凝胶中移动直到抗体和抗原结合，所形成的电泳峰高与检测抗原量成比例。RIE法检测不同食品中的几种抗原的检测极限约为2.5-30 mgkg-1。该方法的局限是实验所需的
食物过敏原的检测和定量方法--ELISA
ELISA （enzyme-linked immunosorbent assay） 现在ELISA是食品工业和政府食品管理部门进行食品中潜在过敏原检测和定性最常用的方法，用这种方法特定的蛋白或抗原可以与特定的酶标记的抗体键合后用显色反应来定性和定量，靠标准曲线来计算抗原的含量。 ELISA的
生活中需要便携式食物过敏原检测仪
生活中，大家可能会遇到这样的情况，有人吃了鱼或者虾会出现过敏反应，如腹泻、呕吐或皮肤发痒等；当然，此前也有新闻报道，有游客踏青游玩时出现花粉过敏，严重者甚至会休克等。那么，问题来了，生活中我们是否需要一款检测食物过敏原的设备？ Nima是一个便携式食物过敏原检测仪，三角形的外观，＂个头＂与女
食物过敏原的检测和定量方法--免疫印迹（IB）
免疫印迹（IB） （immunoblotting） 点式免疫印迹测试法主要用于简单或廉价食品样品的检测，提取的样品蛋白喷洒在硝化纤维膜或PVPF膜上，用特定的与目标抗原结合的抗体进行酶标记，酶与底物反应呈现出有颜色的斑点，斑点的深浅与抗原的含量成比例。这种方法是半定量测量方法，但对某些食物