餐饮业明年将出台首个食品安全“国标”
10月1日，记者从负责起草“餐饮业即食食品微生物限量指标”的单位之一――― 北京市卫生监督所获悉，全国餐饮业将发布首个食品安全“国标”。该标准将分门别类列出在餐饮业加工、制作的冷食、热餐、自制调味品、自制饮品中容许的病菌等微生物含量。该监督所相关负责人称，该标准将覆盖餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、甜品站，还包括食堂、中央厨房等集体就餐、送餐单位。 据了解，该“国标”由卫生部委托、北京等几省市卫生监督部门起草，目前已经启动制定，预计将在明年6月出台。（ 据《新闻晚报》） ......阅读全文
餐饮业即食食品微生物限量指标已启动制订
据《新京报》报道，记者前日从北京市卫生局了解到，餐饮业即食食品微生物限量指标已启动制订，预计将于明年6月份出台。 昨天，记者从负责起草“餐饮业即食食品微生物限量指标”的单位之一――北京市卫生监督所获悉，全国餐饮业将发布首个食品安全“国标”。该标准将分门别类列出在餐饮业加工、
浅谈新加坡餐饮业卫生监管
自2019年4月1日起，由新成立的新加坡食品局（Singapore Food Agency简称SFA）负责餐饮食品的监管，整合了之前由国家环境局的相关餐饮食品安全监管职能，主要涉及所有食品零售场所（包括中央厨房、餐饮和餐饮加工）、超市、小贩等涉及食品和饮用水安全的管理。 新加坡目前对餐饮业实
餐饮业回暖得益供给侧改革
在经历了一段时间的行业洗牌和探索调整后，我国餐饮市场在2015年不仅出现趋稳回暖的良好态势，行业结构也出现良性变化，逐渐步入回归本质和理性消费的正轨。这种改变，既得益于各方积极因素的共同作用，同时也是餐饮行业正视自身问题，积极向供给侧改革要答案的成果。 2012年至今，我国餐饮业经历过一次
餐饮业生活污水处理设备
餐饮业生活污水处理设备支持贴牌订制，一件代发，厂家联系电话：152 6581 7865崔经理餐饮饭店污水处理设备概况 该污水主要来自餐具洗涤产生的污水。该污水水量小，可生化性能好，本公司本着保证处理效果，大限度地考虑投资效益和处理成本的原则，提交以下污水处理方案，本方案主体处理设施以一体化地埋设备
从源头遏制餐饮业油污扰民问题
近年来，随着城镇餐饮业的快速发展，油烟污染扰民问题愈加突出，已经成为不容忽视的一大社会问题。曾有媒体报道，2017年8月，在中央环保督察组向西南某省移交的若干环境问题信访件中，涉及油烟污染的就有近600个，在所有污染类型信访件中排名第五位。因此，急需从源头遏制餐饮业油烟扰民问题。图片来源于网络
北京餐饮业、遗体火化污染排放将有标准
2014年北京市标准化工作会议昨天召开，餐饮业大气污染排放标准已经立项，今年将研究制定遗体火化大气污染物排放等相关标准。 据了解，在交通领域，重点在节能减排、信息化、公交都市建设以及运输安全等方面，研究制定轨道交通规范，发布《地面公交专用道施划》等地方标准。公共服务领域，全面升级养老服务机构
中国烹饪协会征集餐饮业团体标准立项
各地烹饪（餐饮）行业协会、各餐饮业有关单位： 根据《深化标准化工作改革方案》（国发〔2015〕13号）、《关于培育和发展团体标准的指导意见》（国质检标联〔2016〕109号）等有关文件的精神，为了做好餐饮行业团体标准制定、修订工作，完善餐饮业标准体系，中国烹饪协会于今年6月正式发布《中国烹饪协
城市餐饮业油烟污染防治的系统方案
一、云平台简介 1、概述 餐饮业油烟是大气中挥发性有机物（VOCS）和PM10的主要来源之一。近年来随着环保治理的加强，中央、省市区不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作，但在监管上仍存在一些问题和漏洞。 （1）主动环保意识差：多数中小型餐饮业主认为持有工商、食药等部门的
专家：餐饮业添加剂应有专门标准
羊骨膏一加开水变成羊肉汤 专家：餐饮业使用添加剂应有专门标准 吹弹可破的虾仁、鲜嫩多汁的牛肉、“上乘食材熬制”的高汤……当你大快朵颐之时，能想到这些色香味俱全的美食不少是靠各类添加剂“调”出来的吗？ 记者近日走访发现，五花八门的添加剂成为众多餐馆调味揽客的利器。不少美食的背后都存在滥用添加剂
中国餐饮业市场呈现“两极化”
近日，国家统计局发布的数据显示，全国餐饮收入累计实现25392亿元，同比增长9%.其中限额以上企业(单位)餐饮收入累计达到8181亿元，同比下降1.8%. 中国饭店协会对2013年全年餐饮市场分析显示，2013年，我国餐饮市场呈现高端餐饮低迷、大众餐饮势头强劲的两极化表现。 大众化餐