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“当前，细菌耐药性（AMR）已经成为全球公共卫生领域最复杂的威胁！”日前，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石在接受本报记者采访时表示，抗菌药物的发现为保证人类健康发挥了重要作用，但由于这类药物在临床治疗、畜牧业、水产养殖等方面存在不合理应用，甚至误用滥用情况，致使多重耐药菌甚至超级耐药菌出现，从而威胁公众健康。 “细菌耐药性的产生和传播不仅体现在人和动物生病时的药物治疗应用上，还体现在食品、动物以及空气等环境载体中致病菌的耐药性上。”陈君石说。 细菌耐药性不容忽视 何为细菌耐药性？陈君石解释，细菌耐药性是指在用抗菌药治疗人和动物疾病时，致病微生物产生抵抗力，导致抗菌药物的效果变差甚至无效。目前我国在临床上存在抗菌药物滥用现象，细菌耐药性情况比较严重。因此，细菌耐药性的不良影响不容忽视。相关数据显示，全世界每年有1000万人因细菌耐药性死亡；到2050年后，细菌耐药性每年将导致全世界1万亿～3.4万亿美......阅读全文
在过去的一年里，中国食品工业主营销售业务收入突破12万亿元，餐饮业有2.5万亿元。如此之大的产业在新的业态、新的模式、新兴产业的快速发展下，无疑对食品安全提出了更高要求。 近日,在由中国食品科学技术学会主办的2016年食品安全热点科学解读媒体沟通会上，相关专家围绕公众关心的2016年食品安全事
《食品安全法》实施3年，“分段管理”已呈现四大弊端 国家食品安全标准审评委员会副主任委员陈君石：食品安全多套 标准“打架”给监管“带来很大麻烦”，分段管理导致资源浪费、重复监督等问题 看到白菜想到甲醛、吃虾想到明胶、吃着鸭血狐疑是猪血……中国公众对食品安全的信任度如同对中国股市的态
在刚刚过去的2013年里，从欧洲的“马肉风波”到遍布全美15个州的大肠杆菌疫情，再到日本曝出多起食材虚假标识事件，全世界食品安全热点事件问题不断发生。就我国而言，不可能独善其身地游离在食品安全热点事件之外。 上周，在中国科学技术协会、国家食品药品监督管理总局指导下，中国食品科学技术学会在北
1月10日，为进一步宣传贯彻新修订的《食品安全法》，学习交流政府监管部门的方式方法，规范食品生产经营行为，促进中国食品企业健康良性发展，由国家食品药品监督管理总局和中国轻工业联合会指导，“食安中国城市论坛”在北京京西宾馆举行，并于同日发布“中国食品行业十大新闻”。 据了解，2015年
近年来，食品安全成为公众关注的热点。２０１１年，全国两会期间涉及食品安全的提案占到12.5%。另有数据显示，82%的公众高度关注食品安全。记者针对食品安全领域中的科技创新、风险交流、国际经验、可追溯及科学普及等多个公众关注的焦点，采访了业内权威专家。 焦点１ 科技创新 中国食品科学技
食品安全，国家战略。这背后，涉及众多政治、经济、社会、文化等战略考量。除了环境污染带给初级农产品的安全隐患，从加工企业到百姓餐桌的环节也有一道不可逾越的食品安全的鸿沟。 2015年两会，食品安全一如既往地受到两会委员和代表们的高度关注。他们也为这个涉及千家万户、每日每时的问题积极建言献策。
近日，由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办的“2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会”在北京举行。来自国家食品安全风险评估中心、中国检验检疫科学研究院、中国农业大学、北京大学、北京工商大学、江南大学、天津科技大学、南京农业大学等多所高校及科研院
过去十多年间，全球食源性疾病发病率不断上升，且有严重暴发趋势，而中国是多发地区之一。 2014年10月，汤森路透发布报告称，食源性疾病正引起国际科学界的重视，特别是美国在食源性疾病的统计和经济损失评价方面的研究，更成为2014年度的科研热点。 食源性疾病是指通过食物进入人体内的致病因子导致
根据《全国食品药品安全科普行动计划（2011—2015）》要求，每年9月份成为“全国安全用药月”。但媒体采访了解到，当前我国不合理用药现象仍然比较普遍，成为危害公众用药安全的突出问题。专家称，合理安全用药是一项长期的工作，还需要从多层次入手，采取多项措施综合干预。 不合理用药情况严重 9月初
今日，由中国食品科学技术学会主办、中国经济网协办的“2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会”在京举办。会议公布了由中国经济网食品安全舆情研究所选送的12个国内最具有代表性的食品安全热点问题，并邀请中国工程院院士陈君石、庞国芳、孙宝国等权威专家一一进行解读。 为了能够较真实地反应社会对中国食
食品安全涉及广大群众的切身利益，既是重要的民生问题，又关系社会和谐稳定。如今，食品种类的日益增多，丰富了人们的消费体验。与此同时，越来越多的食品安全问题一点点刺痛着我们的神经，危害着我们的健康。 2015年新修订的《食品安全法》表达了将公共健康提升至国家层面的决心。而消费者冀望于真正地能够用
11月5日，2014中国国际食品安全与质量控制会议暨检测仪器设备展览会在上海龙之梦大酒店热烈召开。本次会议旨在努力提升和保证全球食品安全供应，邀请了来自全球不同地区和国家的政府官员、科学家、专家以及行业高管，提供了不可多得的与来自全球业内人士相互沟通交流的
2011年10月，国家食品安全风险评估中心组建，媒体评论认为，该机构的出现填补了我国食品安全风险评估领域长期缺乏专业技术机构造成的空白。至今已运行近十个月的国家食品安全风险评估中心，究竟对哪些重大食品安全问题进行了评估？如再遇到类似“三聚氰胺”等突发食品安全事件，如何及时提供评估报告？能否及时发
2014年9月24日，赛默飞世尔科技亮相于上海新国际博览中心召开的2014慕尼黑上海分析生化展，隆重推出了赛默飞移动检测解决方案并召开新闻发布会，赛默飞中国
2007年度国家质量监督检验检疫总局“科技兴检奖”评审工作已经结束，共评审出拟奖项目202项，现予以公示。自公示之日起1个月内为公示期。任何单位和个人对本公告公示的项目有异议，均可在公示期内，以书面形式向国家质量监督检验检疫总局科技司科研管理处提出。 &
党的十八大以来，农业部紧紧扭住兽用抗生素这个影响动物源性食品安全的“牛鼻子”，组织各级兽医部门围绕“防风险、保安全、促发展”工作目标，坚持“产管”结合、标本兼治，拿出监管硬措施、打好整治组合拳，深入推进兽用抗生素综合治理，有效防范兽药残留超标风险，有效遏制动物源细菌耐药，取得积极成效。近两年，坚
第39届国际食品法典委员会大会于2016年6月27日至7月1日在意大利罗马召开。来自123个成员国、1个成员组织（欧盟）和38个国际政府和非政府组织的代表出席了会议。中国派出了由国家卫生计生委、农业部、国家质检总局和香港食环署的15名代表组成的中国代表团参加了会议。国家卫生计生委食品司张志强副司
9月21日,出席联合国大会的193个成员国签署宣言承诺加强管制抗生素,联手减少“超级细菌”的传播。 大约两周之前,9月5日,在中国杭州落下帷幕的G20峰会发布了二十国集团领导人杭州峰会公报,其第四十六条明确指出,“我们将推动谨慎使用抗生素,并考虑在抗生素可负担和可获得性方面的巨大挑战及其对公
恒天然乳制品的细菌污染事件给中国人出了道考题：猜猜这次哪个部门站出来? 以前这道题没有标准答案。近年来食品安全领域每每“出事”，总是会沸沸扬扬地闹上一段日子，直到某一个部门站出来——有时是质检部门，有时是卫生部门，此外工商、农业部门也多少有过表态——只是谁也不确定，哪个部门负全责。
为了调动我国广大分析测试科技人员开展创新性研究与应用的积极性，奖励在分析测试领域新方法、新技术、新应用研究中取得优秀成果的科技工作者和组织，促进我国分析测试技术水平的不断提高，经国家科学技术奖励工作办公室批准，中国分析测试协会设立了“中国分析测试协会科学技术奖”（
重大食品安全事件发生后，科学家有责任对产品进行评估；媒体也应根据科学家的评估，负责任地进行报道。中国首席食品卫生安全与营养专家陈君石院士日前就牛奶苯甲酸危机，乃至近年媒体对公众食品安全的信息误导现象，提出—— 在中华医学会科普分会3月8日召开的“公众健康安全与媒体社会责任”专题研讨会上，中
有机食品技术规范 为了推动我国农村环境保护事业的发展和农业清洁生产，减少和防止农药、化肥等农用化学物质和农业废弃物对环境的污染，促进农村社会、经济和环境的持续发展，保证有机食品生产和加工的质量，规范有机食品认证工作，制定本标准。繁殖本标准根据联合国关于有机食品生产、加工、标识和贸易的指南(
网购食品今年纳入安全监管 乳粉、婴幼儿食品等受重点监测 方便、价廉、种类多，这些优点使越来越多的消费者网购食品，但这些食品的安全性如何，有无保证？ 昨天，北京市疾控中心相关负责人接受本报记者采访时表示，今年起，网购食品首次纳入本市食品安全风险监测体系，将以乳粉、婴幼儿食品等为重点监
数十年来，抗菌药物在疾病治疗和促进农业生产方面居功至伟，但抗菌药物在使用过程中会诱导产生具有耐药性的抗性菌株，细菌耐药性的产生和扩散对人类健康和生态环境又产生了新的威胁。 2014年岁末，美国疾病预防控制中心评出年度十大公共卫生挑战，其中，最终可能导致人类无法抗击各种细菌的抗菌药物耐药性问题，
河南日报退休高级编辑，大河健康报退休总编，河南农大兼职教授，中国新闻奖获得者。 各位女士、各位先生： 大家好。大家都是经常来图书馆借书、看书的读者，如今喜欢看书的人真是难能可贵。看年龄，大家多数是60后、50后，少数是70后、40后。大家可能都不是生物专业的大学生，但是大家在中学阶段都学过化
三聚氰胺奶粉、苏丹红鸭蛋、甲醛奶糖、染色花椒、瘦肉精……历数我国近年来发生的重大食品安全事件，70%以上祸起于肉、蛋、奶等动物源性食品，“动物源”已成为食品安全防控的重中之重。 为此，多位专家在近日召开的第七届中国北京国际食品安全技术论坛上呼吁，保障动物源性食品安全要从源头上拧紧阀门，通过
生物制药(biopharmaceutical)是近二十年兴起的，以基因重组、单克隆技术为代表的新一代制药技术。与传统行业类似，生物制药产业也由研发、测试、上市销售三个阶段组成。但与传统化学药产业由大型药企所垄断不同，生物制药领域内的创业型企业借助技术基础不同形成的进入壁垒，异军突起，形成了以企业
近年来，食品包装问题层出不穷，对食品安全和消费者健康造成了威胁，食品包装不符合国家政策标准要求或生产企业为牟利而违反要求的现象，更是为消费者健康埋下了隐患，严重的可能造成重大食品安全事件。 从2010年至今，国际食品包装协会已连续4年发布"食品包装安全隐忧产品及消费警示",涉及的问题包括过度
601再造烟叶成丝技术开发与应用科学技术进步奖宋伟民,李春光,孙觅,姚光明,徐大勇,樊新顺,刘欢河南中烟工业有限责任公司,中国烟草总公司郑州烟草研究院,河南卷烟工业烟草薄片有限公司河南省烟草专卖局602大气环境污染综合防治技术研究及示范应用科学技术进步奖袁彩凤,张志,时翔明,肖军仓,路忻,王婧,王凯
在由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办的“2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会”上，50多家在京媒体记者认真聆听专家对2015年12个食品安全热点的权威解读。 2015年食品安全热点 特征 1.热点密度有所降低。2014年全年需要跟踪关注的食品安全