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一、我国的食品质量安全问题近年来,各种各样的食品质量问题层出不穷,严重危害了人民群众的生命健康,阻碍了食品市场的良好发展。据相关调查统计,我国现阶段流通市场的食品质量安全问题主要有以下几种。1、食品添加剂超限度使用和微生物感染①食品添加剂超限度使用:在一些食品中,为防止其腐烂以保证其新鲜度,在其中过度地添加各种食品添加剂,食用者长期服用会对身体健康造成损害,尤其是儿童,会对中枢神经系统等造成严重的伤害。②微生物感染:主要表现在一些冷冻食品中,食用者服用这些食品后会使肠道等器官不同程度地受到感染,严重者会腹泻,甚至中毒。2、食品中营养含量不达标如一些牛奶等营养保健品中,由于营养成分含量没有达到标准要求,食用者服用后对身体健康起不到丝毫的帮助作用,甚至一些不必要的成分过多还会给身体带来安全隐患。3、食品包装生产日期与保质期管理不规范在一些食品外包装上,有些根本看不到生产日期或保质期,有些日期标示不明确或不规范,给消费者的食品选择带来......阅读全文
一、我国的食品质量安全问题近年来,各种各样的食品质量问题层出不穷,严重危害了人民群众的生命健康,阻碍了食品市场的良好发展。据相关调查统计,我国现阶段流通市场的食品质量安全问题主要有以下几种。1、食品添加剂超限度使用和微生物感染①食品添加剂超限度使用:在一些食品中,为防止其腐烂以保证其新鲜度,在其中过
液相色谱法开始阶段是用大直径的玻璃管柱在室温和常压下用液位差输送流动相,称为经典液相色谱法,此方法柱效低、时间长(通常有几个小时)。高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)是在经典液相色谱法的基础上,于20世纪60年代后期引入气相色谱理
食品是人类生活中不可缺少的必需品,是人类生命活动能源的来源。食品种类繁多,各种食品具有不同的特性和营养成分,它所包含的糖、有机酸、维生素、蛋白质、氨基酸、脂肪等直接关系人体的健康。在食品生产过程,往往需添加防腐剂、抗氧化剂、人工合成色素、甜味剂、保鲜剂等化学物质,它们的含量过高就会危害人体健康。此外
摘要:目前，高效液相色谱法（HPLC）作为化学分离分析的一种重要手段得到广泛应用。综述了高效液相色谱技术在食品中的农兽药成分残留、添加剂、霉菌毒素及其他食品营养成分分析中的应用。 民以食为天，食以安为先。温饱问题得以解决、物质文明极大丰富的今天，食品质量安全问题已然成为全社会关注的热点。中国
从古至今，食品一直是人类不可或缺并赖以生存的基本物质，人类既要从食品中获取能量，又要从中获得生长和生存所必须的碳水化合物、丰富的蛋白质和脂肪类营养物质。在食品长期的存放过程中，在外界微生物和有害生物的作用下，导致食品腐烂变质。随之而来的就产生了食品防腐剂的检测和检定问题。常用的食品防腐剂主要有苯甲
高效液相色谱法由于具有高选择性、高灵敏度等特点,已成为医药研究的有力工具。人工合成药物的纯化及成分的定性、定量测定,中草药有效成分的分离、制备及纯度测定,临床医药研究中人体血液和体液中药物浓度、药物代谢物的测定,新型高效手性药物中手性对映体含量的测定等,所有这一切都需用到高效液相色谱的不同测定方法予
高效液相色谱在实际样品分析中的应用;为了实现分离，可以根据样品的组成对流动相和固定相的组合进行优化如果你熟悉液相色谱它是非常有益的，但对初学者来说，这是困难的。2.该方法适用于广泛的样品80%的分析对象可以用该方法进行分析。3.可采用高效分离柱易于分离复杂的多组分混合物。4.分离的组分可以溶解在流动
液相色谱分析是指流动相为液体的色谱技术,是色谱法中最古老的一种,但通过改进填料的粒度及柱压,在经典的液相柱色谱的基础上引入了气相色谱的塔板理论,在技术上采用了高压输液泵,高效固定相和高灵敏度的检测器,实现了分析速度快、分离效率高和操作自动化,这种色谱技术被称为高效液相色谱法(Highperforma
高效液相色谱方法适用于对环境中存在的高沸点有机污染物的分析,如大气、水、土壤和食品中存在的多环芳烃、多氯联苯、有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯农药、含氮除草剂、苯氧基酸除草剂、酚类、胺类、黄曲霉素、亚硝胺等。
高效液相色谱在生物领域中广泛用于下列产物的分离和鉴定:(1)氨基酸及其衍生物(2)有机酸(3)甾体化合物(4)生物硷(5)抗菌素(6)糖类(7)卟啉(8)核酸及其降解产物(9)蛋白质、酶和多肽(10)脂类等。