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1.电化学分析法 电化学分析是食品生产控制、理论研究的新型重要工具。由于电极品种仍限于一些低价离子（主要是阳离子），因此在实际应用中还受到一定的限制；另一方面，电极电位值的重现值受实验条件变化影响较大，其标准曲线不及光度法测定的曲线稳定。由于这些因素的影响，目前许多已制成的离子电极，其实际应用的潜力尚未充分发挥。但其中涉及的极谱分析技术已进入了成熟阶段，特别是阳极溶出法和极谱催化波的出现与应用，提高了极谱法的检测能力，使极谱法的检测下限向下延伸了三个数量级左右。在对食品及水样中的氰化物进行单扫描极谱法测定时，产生一个明显的极谱波峰，结果令人满意。另外电势溶出法特别适合于分析痕量金属和混合金属，能方便地测定酱油、醋等中砷的含量，且无需消化和预处理。同时表面活性剂的加入，更能显著提高分析的灵敏度、选择性和重现性，甚至还具有改善极谱波形和消除干扰等作用。 2.光谱分析法 分光光度法是食品分析中应用最广最多的方法之一，其中涉及......阅读全文
第一讲实验室安全知识本讲重点难点 1、 分析实验室一般安全操作守则 2、 使用电器设备的安全守则 3、 强氧化剂、爆炸性物质的处理与防爆 讲课实施： 一、分析实验室一般安全操作守则 （一）一般安全操作 1．防止中毒 （1）所有试剂药品瓶，要有标签。 （2）严禁试剂入口，用移液管吸取有毒样品时应用橡皮
摘要：随着社会经济的发展，人们对生活水平的要求也越来越高，人们的目光逐渐从住所房屋问题聚焦到食品上来。食品工业化程度的高速发展和日愈扩大，近年来所发生的一系列食品安全问题，新的工艺技术及添加剂的广泛使用，滥用各种食品添加剂引发的食品安全事件的报道层出不穷。食品安全不仅仅关系到国民的身体健康和生命
国家发改委日前着手启动实施环保领域创新能力建设专项。解昨天的内容：昨天小七讲了大气环境污染存在的那些问题，就跟大家唠唠水处理检测和各种水处理技术。再看内容之前，先来回顾一下关于水环境治理的专项建设内容。 【专项建设内容和重点】第二点：提升水环境污染防治能力 针对我国先进水环境污染监测仪器稳定
1、什么是放射性 1896年贝克勒尔在研究轴矿的荧光现象时发现轴盐矿发射出类似X射线的穿透性辐射。两年之后,法国物理学家居里夫人从轴矿中相继发现的另外两个能发射射线的新元素——钋和镭。居里夫人称这种能自发释出射线的性质为放射性。 2、核辐射有哪几种? 辐射分为两类。一类是电离辐
我国分析学科基金委的庄乾坤老师提出分
随着社会经济的不断发展，人们生活水平和保健意识在不断提高，人们越来越注重提高食品质量、减少食物中有害物质残留的有关方法。这是一个良好的趋势，可是食品安全的检验检测不是个人的事情，它更需要相关有资质的权威部门的努力。因此，相关部门应自觉承担自己保障食品的质量与安全重要任务，完善食品的安全检测体系，
摘 要：食品的质量安全是人们对食品的基本要求， 如何对食品的质量安全进行快速、经济、准确的检测对于食品工业的发展具有重要意义。本文简要介绍了食品安全快速检测技术的研究进展和其在食品安全监管工作中的作用和意义，同时也针对基层快速检测工作中遇到的问题提出意见和建议。 “民以食为天，食以
热分析与量热分析基础 作者：某国企研究院高级分析测试工程师。现为材料人热分析科技顾问。 热分析术语量热学士广泛用于描述物质的性质与温度或时间关系的一类技术，是对各类物质在很宽的温度范围内进行定性、定量表征的极其有效的手段，现已被世界各国广大科技工作者用于诸多领域的基础与应用研究中。一、热分析
1．热分析仪器、技术与方法 关于热分析领域新仪器和方法的发展与应用已有数篇综述[1-6]，其总的发展趋势是新技术的进步，应用领域的延伸；样品重量的减少，扩散和渗透到生产线，使用计算机和机器入。在DSC，DTA领域的一个进展是调制式示差扫描量热仪、热分析仪(modulated DSC, modula
摘 要：“民以食为天，食以安为先”是我国自古以来就有的食品要求。食品是人类赖以生存的物质基础，其质量直接关系着消费者的健康和生命安全。随着科技的进步和媒体的兴起，各种食品安全问题不断曝光，给企业造成重大经济损失不说，而且严重危害了消费者权益和健康。食品检验作为保证食品质量和安全的重要手段，如何提
摘要： 我国社会经济虽然发展迅猛，不过也给社会带了不少的问题，而食品安全问题则是十分被人们所关注的，大量的食品安全事件被曝光，让不少人感到不安。现今社会，食品安全问题越发严重，为了保证食品的安全，必须加强对食品中食品添加剂以及残留的化学药物进行检测，这个问题是现在很多检测人员所探究的。而电化学分
摘要：食品作为人类生存不可或缺的要素之一，其安全性的重要意义不言而喻。现阶段一些不法商贩为了谋取私利，不惜损害食品的安全基础，使食品受到各种污染。研究采用文献分析与举例论证的方法，就检验食品加工中产生污染进行研究，旨在探索提升食品污染检验准确度的有效方式。研究表明：只有选择合理的检验方式，才能有
2013年4月1日-4月3日，为期三天的第19届全国色谱学术报告会及仪器展览会在福州西湖宾馆召开。继4月1日张玉奎院士、陈洪渊院士、江桂斌院士、庄乾坤主任、陈义研究员和Jan-Christer博士的特邀报告之后，4月3日下午，第19届全国色谱学术报告会又迎来了吴学梯司长、赵宇亮研究员、吴永宁研究
摘要：民以食为天，食物是人类生存必不可少的，它直接关系到人们的利益，也关系到一个国家的问题发展。所以我们要重视食物的质量，加强对食物的质量检查工作，通过科学技术来提高检测的准确性，确保食品的安全，保障人民的利益。使食品能够放心的被人们食用。接下来我们就对食品质量的检测问题进行详细的研究，分析现存
原子荧光的测定与注意事项【摘要】科学技术日新月异，在我国原子荧光法成为了新型监测手段，原子荧光法可以对日常生活中涉及到的无机元素进行有效监测。但在进行原子荧光法监测时往往会受到一些因素的影响，如电倍增管负高压、观测高度、空心阴极灯灯电流、载气流量、屏蔽气流量等，如果任何因素没有达到监测条件，都会影响
摘要：近年来，环境问题越来越受到人们的重视，加强环境保护工作是我国实施可持续发展战略的重要保证，而大气污染日益加重是我国环境十大问题之首。烟气脱硫是控制二氧化硫污染和酸雨的主要技术手段。对烟气中的污染物成分进行分析，需要给污染源安装一套烟气排放连续监测系统。分析仪表的选择、安装和使用，直接关系着监测
首届亚太国际生物分析最新进展研讨会于2011年1月12-13日在中国上海召开 为期2天的首届亚太国际生物分析最新进展研讨会由CVG组织举办，这是此类会议首次在亚太地区召开，之前在加拿大蒙特利尔已经成功举办了4次，本次会议为全球科学家和研究学者就
6月30日，国家食品药品监督管理总局在网站上发布新闻，表示以2014年第30号公告形式颁布了《子宫刮匙》等120项推荐性医疗器械行业标准。这是今年6月1日起新修订的《医疗器械监督管理条例》施行后颁布的第一批医疗器械行业标准。标准的正式颁布将推动医疗器械监督管理，对保障医疗器械安全有效、促进医疗器
随着现代科学技术的发展，分析化学分支为化学分析和仪器分析。其中化学分析是以化学反应为基础的分析方法;仪器分析也称之为物理和物理化学分析法。所谓物理分析法，是指根据被测物质的某些物理性质，如吸收光度、波长、折光率和结晶形状等与组分间的关系，不经化学反应直接进行鉴定或测定物质组成的分析方法。所谓物理
不过，NICOLET 200SXV是傅立叶变换的红外光谱仪，相比以前的光栅型红外分光光度计，已经有了非常大的进步：它的速度比光栅型仪器快了很多，且图谱可以用计算机处理。光栅型仪器分析一个样品需要几十分钟，如果要缩短时间，分辨率会很差，7个吸收峰只能出现5个或3个;而NICO
[摘 要]食品检测方法有很多，比如感官法、化学分析法等，但是相比较而言，仪器分析法应用最为频繁。因为仪器分析法主要是借助仪器进行分析，要比手工操作分析更准确。本文首先对仪器分析方法在食品检测分析中的应用价值进行了介绍，其次对仪器分析法在食品检测中的应用进行了分析，希望能够为我国食品检测技术的发展
2019年8月27日，工业和信息化部发布《中华人民共和国工业和信息化部公告2019年第29号》，批准《铜锌合金粉》等436项行业标准（标准编号、名称、主要内容及实施日期见附件）。据小编统计，其中在冶金行业标准、有色金属行业标准、稀土行业标准中共有74项涉及使用仪器分析法和化学分析法。仪器分析法主
核心提示：国家质检总局24日公布了近期对200种液体乳产品质量的抽查结果。抽查发现蒙牛、长富纯牛奶两种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规定。其中，蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。对此，蒙牛在其官网承认这一检测结果并解释造成产品不合格的原因，是当地奶牛
[摘 要]食品安全检测的指标主要是存在于食品中的一切成分元素，此外还要对食品中的农药残留、兽药残留、霉菌毒素、食品添加剂等危害人身体健康的物质进行分析。经过严格检测的食品才可以流向市场，以保证人民群众的生命健康，避免食品市场秩序出现混乱。食品在人民群众的生活中扮演着十分重要的角色，它关系人民群众
原子荧光法作为新型监测分析技术，以其据对的优势提高了对无机元素的监测，同时选择最佳的工作参数能够为原子荧光测定精确性提供有利依据，主要涉及到原子荧光测定中空心阴极灯、观测高度、载气流量、屏蔽气的具体流量、选择其他条件以及最佳的氢化反应条件的参数选择。 原子荧光的定义 原子荧光法是测定无机
开展仿制药一致性评价是推动我国制药质量提高的重要抓手，据了解，自从《关于开展仿制药质量和疗效一致性评价的意见》发布以来，一致性评价便在制药界产生巨大的影响。近日《关于改革完善仿制药供应保障及使用政策的若干意见》的审议通过，更是对仿制药质量疗效的提升提出更高的要求，其指出，要从群众需求出发，促进仿
光谱组是分析室的一个题目组，以样品的分析与剖析及相应分析仪器的研制为主体工作。在这些分析任务中，有轰动一时的“745”任务和“927”任务，也有无数鲜为人知，但又实实在在为国家解决问题的“小事情”。 “745”任务由中国科学院大连化学物理研究所（以下简称大连化物所）数十人参加，夜以继日奋战数
1． 粒度分析的概念 大部分固体材料均是由各种形状不同的颗粒构造而成，因此，细微颗粒材料的形状和大小对材料结构和性能具有重要的影响。尤其对于纳米材料，其颗粒大小和形状对材料的性能起着决定性的作用。因此，对纳米材料的颗粒大小、形状的表征和控制具有重要的意义
质谱仪是分离和检测不同同位素的仪器。仪器的主要装置放在真空中。将物质气化、电离成离子束，经电压加速和聚焦，然后通过磁场电场区，不同质量的离子受到磁场电场的偏转不同，聚焦在不同的位置，从而获得不同同位素的质量谱。 质谱分析法主要是通过对
4月29日，CFDA发布公告，又有93项医疗器械行业标准已经审定通过，现予以公布。这93项行标包括：强制性标准28项，推荐性标准65项。 加上今年2月1日公布的93项行标和1项修改单，今年CFDA已经颁布了两批共186项医疗器械行业标准。其中强制性标准42项，推荐性标准144项，还有YY 04