娃哈哈营养快线陷乳胶风波专家称含多种添加剂
图示：营养快线含添加剂 饮料业巨头娃哈哈陷入“饮用”风波。这次是其年销售额超过100亿的主打产品“营养快线”。 最近，有网友做了一个实验，将娃哈哈生产的饮料营养快线倒入一个瓷盘，经一夜时间阴干，饮料变成了白色的胶状物。这则消息很快引起了人们的关注和热议，并对营养快线等果乳饮料营养价值产生疑问。 对于网友的试验，昨日（12月19日）晚间，娃哈哈集团发声明表示，液态乳制品或含乳饮料等以牛奶为主要原料的产品，含有丰富的蛋白质，而牛奶中的蛋白质与其他蛋白质一样具有凝胶性和成膜性的物理、化学性能。而利用蛋白质的这种凝胶性能制造的产品在日常生活中也随处可见，如豆腐皮、酸奶、鱼冻、肉冻、熟鸡蛋等。公司专业研发人员通过实验对比及机理研究，市场上各类液态乳制品，如牛奶、酸奶、乳饮料等含牛奶产品在脱水后都会出现凝胶现象。由于营养快线产品牛奶蛋白含量较高，因此其脱水后成胶是一种正常的蛋白质凝胶现象。 不过，有专家称，严格意义来说，类......阅读全文
娃哈哈营养快线陷乳胶风波 专家称含多种添加剂
图示：营养快线含添加剂 饮料业巨头娃哈哈陷入“饮用”风波。这次是其年销售额超过100亿的主打产品“营养快线”。 最近，有网友做了一个实验，将娃哈哈生产的饮料营养快线倒入一个瓷盘，经一夜时间阴干，饮料变成了白色的胶状物。这则消息很快引起了人们的关注和热议，并对营养快线等果乳饮料营养价值产
娃哈哈率先建立食品安全实验室
6月12日，2009中国食品安全高层论坛在京举行。论坛由卫生部、农业部、经济日报社等六部门联合主办，主题为“食品安全：在法律和责任的道路上”。 娃哈哈集团总裁宗庆后作为食品饮料产业的代表，列席会议并做了大会发言。他表示《食品安全法》进一步明确企业作为食品安全第一责任人的责任。作为饮料行业的
娃哈哈自查评估无食品安全问题
用于钙好喝等产品基本售完 杭州娃哈哈集团有限公司表示，公司进口了新西兰恒天然公司去年5月份生产的批号为JW22的WPC-80乳清蛋白计14.475吨，这些乳清蛋白用于钙好喝等酸性产品中。 娃哈哈公司对去年至今年2月使用这些乳清蛋白的产品的出厂检测记录进行复查，并未发现肉毒梭状杆菌及肉
“东莞娃哈哈”、“煌上煌食品”等上质检黑榜
近日，东莞市质监局公布了今年第一季度对食品及食品相关产品的抽查结果，检查共抽取了125家企业的134批次产品，其中42家企业的43批次产品经复查不合格，“广东煌上煌”、“东莞娃哈哈”等均上了黑榜。 东莞市娃哈哈饮用水有限公司2010年3月28日生产的“娃哈哈”饮用天然矿泉水，存在氯化
“营养快线”晾干后剩一层胶 商家称属正常凝胶
娃哈哈：这是正常凝胶现象 专家：儿童慎喝乳饮料 近日，一则关于饮料“营养快线”阴干后只剩一层干胶的帖子，在福州本地论坛和微博上被频繁转发：网友“静芊芊”做了一个实验，将“营养快线”倒在盘子中，阴干后，盘子中只剩一层胶状的皮。记者在“营养快线”包装的产品配料上看到，饮料中标注含有1
食品添加剂成利润添加剂
如今买食品，几乎已经找不到不加任何添加剂的食品了。 记者从超市购买一袋五香牛肉，仔细翻看上面的标识，除了牛肉之外，就是一大串的添加剂。记者细数了一下，增味剂、水分保持剂、红曲红、增稠剂、酪蛋白酸钠、乳酸链球菌素、亚硝酸钠，多达七种。一袋名为“强化营养麦心粉”的面粉，除了麦心粉，还添加了维
食品添加剂概述
1、食品添加剂 食品添加剂指在食品生产、加工、抱擦背感等过程中，为改善食品质地及其色、香、味，改善食品结构，防止食品氧化、腐败变质和为加工需要而假如食品的一类物质。 2 食品添加剂的分类 ①来源：天然食品添加剂和人工合成食品添加剂； ②功能：防腐剂、抗氧化剂、着色剂、发色
专家为公众解惑：食品中加入添加剂≠食品添加剂
每个成人一天大概吃进八九十种添加剂？有媒体报道，生活中的“食品添加剂”有2000多种，近九成的食品含添加剂，不管是直接添加，还是间接添加，每个成人每天大概要吃近百种添加剂。不过，上海海洋大学食品学院教授丁卓平接受本报记者采访时指出，若是一天真吃这么多食品添加剂，此人的饮食习惯一定有很大问题，至少
娃哈哈回应“乳胶门”：含乳产品出现胶状物正常
近日，在微博和各大论坛上流传着这么一个实验：有网友将娃哈哈营养快线倒入一个瓷盘，一夜之后，饮料被阴干，居然只剩下一层白色的胶状物，于是怀疑含有大量食品添加剂。 据了解，营养快线是娃哈哈公司主打的产品之一，此番陷入“乳胶门”事件， 被众多网友所关注。 昨晚，娃哈哈正式回应“乳胶门”事件：包括牛
食品添加剂检测方法
食品检验内容十分丰富，包括食品营养成分分析，食品中污染物质分析，食品辅助材料及食品添加剂分析，食品感官鉴定等。食品检验通常是指食品检验机构依据《中华人民共和国食品卫生法》规定的卫生标准，对食品质量所进行的检验，包括对食品的外包装、内包装、标志、唛头和商品体外观的特性、理化指标以及其它一些卫生指标所进