自热食品热中求“冷”
近两年来，以自热火锅为代表的自热食品已经成为一种备受欢迎的网红食品，但同时也面临各种问题，如存在安全隐患、生产标准缺失、营养均衡性差等。 近日，在由中国食品科学技术学会主办的方便自加热食品的标准与创新专题会上，来自自热食品行业相关领域的专家就如何更好地规范和引导方便自热食品的发展，展开了深入探讨。专家们认为，自热食品在快速发展的同时，必须兼顾营养和安全。只有这样，行业才能得到稳健发展。 食用便捷 受年轻人青睐 有数据显示，2017年自热火锅是天猫所有食品中增速最快的“黑马”，在天猫“双11”购物节中更是呈爆发式增长，当天就卖出了170万份。今年，以自热火锅为代表的自热食品市场依旧保持了快速增长势头。 在淘宝上输入“自热食品”，除了常见的自热米饭、自热火锅外，还出现了自热面条、自热螺蛳粉、自热小龙虾、自热酸菜鱼、抖音爆款自热烧烤等，不仅口味丰富，品牌多样，销量都还不低。记者看到，某品牌自热米饭月销量达一万多份，而某款自......阅读全文
自热食品热中求“冷”
近两年来，以自热火锅为代表的自热食品已经成为一种备受欢迎的网红食品，但同时也面临各种问题，如存在安全隐患、生产标准缺失、营养均衡性差等。 近日，在由中国食品科学技术学会主办的方便自加热食品的标准与创新专题会上，来自自热食品行业相关领域的专家就如何更好地规范和引导方便自热食品的发展，展开了深入探
实验室检验检测设备--自热试管
实用特点:本厂生产的各系列电热套,采用优质耐用高温玻璃纤维做绝缘材料,电热元件为封闭型,均包囊于绝缘层内,电热套内装有保温隔热材料,热的利用率高、通常可以节电35%以上。因此具有省电,轻便,安全,加热均匀,效率高,无明火,不易碰坏玻璃仪器等优点。它可配用各种烧瓶,烧杯,锥形瓶,适用于科研、化工、油田
业者自揭食品造假黑幕：曝光食品安全监管软肋
北京，一家调料品经营公司内。 负责人莫晓(化名)正在给其销售人员讲授各种品牌调味品间的成本差别。“这瓶外包装完全山寨的，售价仅有正牌的一半，据我了解，就是添加剂调出来的。” 莫晓已在食品行业摸爬多年，今年公司的销售额将达到2000万元。 他的讲述，向记者揭开了食品造假
国外食品公司热推新型健康休闲食品
紫菜片成为薯片的替代品? 为了将零食从垃圾食品的队伍提升至健康食品的行列，越来越多的食品公司推出以营养价值无可挑剔的原料，比如黑豆、糙米、紫菜和欧洲萝卜制成的方便零食。 其中许多零食的推荐食用量少之又少，或者它们的热量、脂肪或钠含量能比得上传统的椒盐脆饼和薯片，甚至是超过它们。但你并
商贩自曝北京黑假食品制贩销售路线图
导语：假冒不伪劣是现在制假贩假的新趋势，目前食品安全监督检验部门只对流通领域内的食品是否合格进行严格管控，但对这种新型的假冒不伪劣现象，暂时没有更加有效的管理措施。 “你说的情况绝对没有。”北京市工商局宣传中心的工作人员斩钉截铁的说。这位眼光犀利、喜欢反问的工商人员并不希望大家知道他的姓名
《食品用塑料自粘保鲜膜》GB10457-2009
1、范围 本标准规定了食品用塑料自粘保鲜膜的术语和定义、产品分类、标识、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以聚乙烯、聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯等树脂为主要原料，通过单层挤出或多层共挤的工艺生产的食品用塑料自粘保鲜膜（以下简称保鲜膜）。 2、规范性引用
我国成功制备高性能热致变色、减反增透、自清洁涂层
二氧化钒（VO2）是一种具有热致相变特性的过渡金属氧化物，在68℃附近可发生由金属态到半导体态的可逆相变，同时伴随着光学、电学等性质的突变，因而在智能窗、激光防护膜、信息存储、温度传感器以及光转换器件等诸多领域存在应用价值。近年来，节能技术受到越来越多的关注，因而VO2薄膜作为一种无需消耗其它能
自剪接
自剪接(self-splicing)出现在稀少的内含子组成核酸酶，核酸酶在只有RNA的情况下代替了剪接体的功能。自剪接的内含子有两种，称为I型及Ⅱ型。I型及Ⅱ型内含子以与剪接体类似的方式进行剪接，但不需要任何蛋白质。这种相似性使人相信这些内含子与剪接体在演化过程上有着关连。自剪接亦可能是非常古老，且
2021年国自基金委食品方向项目申请正式开启
2021国自然项目指南已经发布，代表2021年国自然申请正式起航！葡萄研究特别整理了食品方向指南，一起来先睹为快吧~食品科学领域代码C20 食品科学C2001 食品原料学C2002 食品生物化学C2003 食品微生物学C2004 食品组分与营养C2005 食品与肠道菌群C2007 食品贮藏与保鲜
自噬的自噬发生过程
在此过程中，自噬体的形成是关键，其直径一般为 300 ~ 900 nm，平均 500 nm，囊泡内常见的包含物有胞质成分和某些细胞器如线粒体、内吞体、过氧化物酶体等。与其他细胞器相比，自噬体的半衰期很短，只有 8 min 左右，说明自噬是细胞对于环境变化的有效反应。由于自体吞噬较少受到关注,而且很难