生乳用途分级技术获长城食品安全科学技术奖特等奖
近日，王加启科研团队的“优质乳生产的品质提升与绿色低碳工艺关键技术”研究成果获得2018年长城食品安全科学技术奖特等奖。该成果针对优质乳生产关键技术空白，在国家重点基础研究发展计划（973计划）的支持下，开展了系统研究及应用，取得了突破性成果。】 据介绍，王加启科研团队这一研究成功构建了奶及奶产品质量安全与营养品质评价数据库，研发出我国首个生乳用途分级技术，解决了因为奶源不分等级混合使用而造成大量优质奶源浪费、优质难以优价的重大产业难题，成功构建了涵盖“饲料—养殖—加工—产品—物流”的奶业全产业链质量安全与营养品质评价数据库，包括144项重点因子，基础数据210万余条。 该研究掌握了我国奶类质量安全变化特征，研发出我国首个生乳用途分级技术，将生乳分为特优级、优级、良级和合格4个级别。比如，特优级生乳高于欧盟标准，适用于加工优质巴氏杀菌乳。 由于把原料分级与原料用途直接关联在一起，优质奶源用于加工优质奶产品并供应市场，实......阅读全文
国产奶走上优质乳之路
全程机械化挤奶设备 图片来源：百度图片 再过段时间，广东燕塘乳业股份有限公司和广州风行乳业股份有限公司将换用新包装，每盒奶产品将有营养品质标识，消费者将可通过标识选择不同质量等级的牛奶。建立优质乳营养品质标识制度，正是实施优质乳工程的目的之一。 记者获悉，该工程是由农业
优质乳工程解决方案
一、“优质乳工程”简介 “优质乳工程”是国家奶业科技创新联盟发起实施的推动奶业可持续发展的专项研究项目。该项目既满足了人民对“安全、优质”乳品的需要，也解决了我国乳业行业内外诸多环节发展“不平衡、不充分”的行业矛盾。 二、“优质乳工程”关键技术指标 1.优质生乳 优质生乳的质量安全指标
科技给力：让国民喝上优质乳
2020年度国家科学技术奖励大会上，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所王加启团队牵头完成的“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”获国家科学技术进步奖二等奖。 安全是奶业的生命线，质量是奶业的核心竞争力。 2008年“三鹿事件”之前，奶业发展一直存在重数量、重速度，轻安全、轻质量的问题，奶业安
国内优质奶发展亟待突破
近年来，随着消费升级，消费者对于牛奶的要求也在逐渐提高，进口牛奶的进入，使得消费者对于国产奶的选择度下降，国产奶突破势在必行。在日前辉山乳业优质乳工程验收，暨国家奶业科技创新联盟副理事长单位授牌新闻发布会上，国家奶业科技创新联盟理事长、奶业创新团队负责人王加启表示，优质奶只能产于本土，这对我国奶
科技助力奶业“做强做优”
4月18日，记者从“2021年国家奶业科技创新联盟大会暨中国飞鹤优质乳全产业链新鲜成果发布会”上获悉，国家奶业科技创新联盟（以下简称联盟）成立6年以来，已制定了26项全产业链标准，优质乳工程示范企业从最初的3家增长到25省60家，国产优质巴氏杀菌乳产品中乳铁蛋白含量已达到进口奶的8倍以上，优质
关注乳品行业检测 王加启老师对博纳艾杰尔提更高要求
9月17日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长王加启及其实验室主要工作人员应邀来到博纳艾杰尔天津工厂做客，在博纳艾杰尔总经理汪群杰博士陪同下，王老师一行参观了工厂各生产部门及实验室并与公司技术人员进行交流。 讲解仪器装配 在博纳艾杰尔会议室，市场部经理杨定忠向王老师介绍了博纳艾杰尔
王加皮的显微鉴别
（1）细柱五加 根皮横切面：木栓层7-14列。皮层细胞2-4列，散有树脂道。韧皮部射线宽1-8列细胞，韧皮部的树脂道，排列成3-5（-8）环层，树脂道呈椭圆形或条椭圆形，长径60-225（-420）μm，直径14-24μm，周围分泌细胞4-5个，扁长方形，内含淡黄色分泌物，靠内侧的树脂道多为类圆
王加皮的理化鉴别
薄层色谱： （1）取本品0.5g，加氯仿10ml，超声波振荡30min，取1ml，供点样用。另取β-谷甾醇、异贝壳杉烯酸\d-芝麻素作对照品。分别点要于硅胶G板上，以甲苯-已醇已酯-丙酮（3.5：0.5：0.5)展开，10%硫酸喷雾，吹热气流显色，供试液以谱在与对照品以谱相应位置显相同颜色的斑
王加皮的形态介绍
细柱五加 灌木，有时蔓生状，高2-3m。枝灰棕以，无刺或在叶柄基部单生扁平的刺。叶为掌状复叶，在长枝上互生，在短枝上簇生；叶柄长3-8cm，常有细刺；小叶5，稀为3或4，中央一片最大，倒卵形至倒披针形，长3-8cm，宽1-3.5cm，先端尖或短渐尖，基部楔形，两面无毛，或沿脉上疏生刚毛，下面脉
王加皮的鉴定介绍
性状鉴别 ⑴细柱五加根皮呈不规则又郑或单郑筒状，有的呈块片状，长4-15cm，直径0.5-1.5cm，厚1-4mm。外表面灰棕色或灰褐色，有不规则裂纹或纵皱纹及横长皮孔；内表面共同白色或灰黄色，有细纵纹。体轻，质脆，断面不整齐，灰白色或灰黄色。气微香，味微辣而苦。 以皮厚、气香、断面灰白色为
中国优质乳标识制度在厦门公布
在20日于厦门召开的第二届中国优质乳工程巴氏鲜奶发展论坛上，中国优质乳工程团队公布并正式实施优质乳标识制度，规定只有全品项通过验收的乳品企业，才能在产品上使用优质乳标识。 “通过优质乳标识管理制度，把产品的原料等级、加工工艺、品质高低全部标识出来，让消费者明明白白消费。”国家奶业科技创新
我国首个生乳用途分级技术发布
10月29日，由国家农业科技创新联盟主办的“粤港澳大湾区奶业发展论坛”在广州召开，国家奶业科技创新联盟发布了我国首个“生乳用途分级技术”。 据了解，该研究掌握了我国奶类质量安全变化特征、有效将生乳分级，实现了优质奶源与优质加工工艺融合，并成功构建了涵盖“饲料—养殖—加工—产品—物流”的奶业全产
生乳用途分级技术获长城食品安全科学技术奖特等奖
近日，王加启科研团队的“优质乳生产的品质提升与绿色低碳工艺关键技术”研究成果获得2018年长城食品安全科学技术奖特等奖。该成果针对优质乳生产关键技术空白，在国家重点基础研究发展计划（973计划）的支持下，开展了系统研究及应用，取得了突破性成果。】 据介绍，王加启科研团队这一研究成功构建了奶及奶
王加皮的药理作用
1、抗炎镇痛作用:五加根皮水煎醇沉液10g（生药）/kg或根皮正丁醇提取物15g/kg腹腔注射, 对角叉菜胶所致大鼠足肿胀, 在1～5小时内均有不同程度的抑制肿胀作用, 2～3小时作用最显著． 2、抗应激作用:分别给小鼠灌服五加乙醇浸膏100g（生药）/Kg, 总皂甙3g/Kg, 连续5日以及
农业部专家力挺国产奶：品质明显优于进口奶
8月22日消息，今年，距离三聚氰胺事件已经过去了10年。这十年来，我国的奶业发展有了哪些变化？消费者信心恢复了吗？今天，中国奶业协会和农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）联手向社会发布《中国奶业质量报告（2018）》，2017年的监测结果表明，我国市场上乳品质量安全风险可控，整体状况
王加皮的性状鉴别介绍
⑴细柱五加根皮呈不规则又郑或单郑筒状，有的呈块片状，长4-15cm，直径0.5-1.5cm，厚1-4mm。外表面灰棕色或灰褐色，有不规则裂纹或纵皱纹及横长皮孔；内表面共同白色或灰黄色，有细纵纹。体轻，质脆，断面不整齐，灰白色或灰黄色。气微香，味微辣而苦。 以皮厚、气香、断面灰白色为佳。 ⑵无
王加皮的化学成分
根皮含丁香甙（syringin）、刺五加甙B1[eleutheroside B1；异秦皮定-α-D-葡萄糖甙（isofraxidin-α-D-glucoside）]、硬脂酸（stearic acid）、芝麻素（dsesamin）、b-谷甾醇、紫丁香甙（syringin）、b-谷甾醇葡萄糖甙（b-
《2015中国奶产品质量安全研究报告》发布
近十年来，我国奶产品质量安全饱受诟病，许多消费者将目光投向了进口奶粉和进口液态奶。但是，进口乳制品质量究竟几何？我国奶产品真的就比不上“洋货”吗？ 本月，我国首部聚焦奶产品质量安全风险评估领域的研究报告——《中国奶产品质量安全研究报告（2015年度）》（以下简称《报告》）正式出版发行。该《报
生乳新国标开始公开征求意见 鲜奶分级标准将出台
行业人士指出，生乳分级制度将鼓励“养好牛、产好奶”的氛围，尤其是改变当前越是规范化大型牧场反而因为管理成本偏高而亏损的状况。此外，此举也能引导牛奶加工企业积极自建优质奶源基地，形成整个乳业链条的良性发展。图片来源于网络 继我国对婴儿配方奶粉实施史上最严检测标准之后，我国又开始着手实施对鲜奶的新
2017奶业成绩单：生鲜乳抽检合格率为99.8% D20销售额占55%
8月22日,中国奶业协会联合中国农业农村部奶及奶制品质量监督检测测试中心共同发布的《中国奶业质量报告2018》（以下简称报告）显示,2017年乳制品产量基本稳定、质量持续提升、现代奶业建设稳步推进、质量安全监管工作成效明显……而乳业整体质量水平提高和行业结构的调整尤为明显。 生鲜乳抽检合格率9
我国乳品安全标准被指倒退 菌落数比欧美高20倍
中国奶业协会乳品工业委员会副主任 曾寿瀛 曾寿瀛：每天要检测，一个月三十天，他一年下来要多少份数，三年的份数，证实了他的牛奶常年维持到2.95。 在采访中，我们还得到了一组数据，目前发达国家的原奶奶蛋白含量可以达到3.2%，加拿大的奶蛋白含量在3.3%，新西兰能够达到3.8%。显
鲜奶分级标准将出台，将改变好奶卖不出好价现状
新国标中将对原奶中的优质奶源与一般奶源区分开来。 东方IC 资料行业人士指出，生乳分级制度将鼓励“养好牛、产好奶”的氛围，尤其是改变当前越是规范化大型牧场反而因为管理成本偏高而亏损的状况。此外，此举也能引导牛奶加工企业积极自建优质奶源基地，形成整个乳业链条的良性发展。继我国对婴儿配方奶粉实施史上最严
5个物种奶畜乳蛋白图谱被揭示
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所王加启科研团队不久前揭示出5个物种奶畜的乳蛋白图谱，这一成果为评判奶类营养品质提供了依据，标志着我国科学家在奶类品质研究上取得了重要进展。 为了从生物学角度阐明奶牛、牦牛、水牛、山羊和骆驼奶类的蛋白差异，王加启科研团队采用蛋白质组学技术定量了这5个物种的乳清
王加宁：用微生物拆掉“化学炸弹”
被称为“工业血液”的石油是人类最重要的能源之一，但随着越来越多油气井的出现，土壤石油污染问题日益突出，这颗“化学定时炸弹”已经成为不容忽视的环境问题。 而山东省科学院生态研究所研究员、副所长王加宁带领的“污染控制与环境修复”团队另辟蹊径，找到了拆掉这枚炸弹的“秘密武器”：爱吃石油的微生物。
王加宁：用微生物拆掉“化学炸弹”
被称为“工业血液”的石油是人类最重要的能源之一，但随着越来越多油气井的出现，土壤石油污染问题日益突出，这颗“化学定时炸弹”已经成为不容忽视的环境问题。而山东省科学院生态研究所研究员、副所长王加宁带领的“污染控制与环境修复”团队另辟蹊径，找到了拆掉这枚炸弹的“秘密武器”：爱吃石油的微生物。世界难题据了
王加宁：用微生物拆掉“化学炸弹”
①王加宁正对土样石油旋蒸处理 ②王加宁（中）同爱尔兰专家在东营孤岛针对石油污染土壤，进行污染环境下优良生物菌剂及修复技术的探讨 ③王加宁（右四）在东营孤岛同当地的工作人员一起进行试验场地调研及规划 ④王加宁（右）和工作人员在油井周围进行石油污染土样的采集工作 被称为“工业血液”的石油是人
农业部：我国生鲜乳连续7年三聚氰胺抽检合格率100%
据中国之声《新闻和报纸摘要》报道，农业部近日表示，在连续七年的全国生鲜乳专项检测中，三聚氰胺等违禁添加物检出率为零。 农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启介绍，自2008年婴幼儿奶粉事件使我国奶业遭受重创以来，农业部已连续七年实施生鲜乳质量安全监测计划和专项整治，严厉打击生鲜乳生产、
乳品新国标倒退25年 质量世界最低
别让低标准带来恶性循环 今年6月1号起，由卫生部批准公布的乳品安全国家标准正式实施，其中共包括66项具体标准，涉及生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳等所有乳类和乳制品。这是2008年“三聚氰胺事件”发生后，有关部门对1986年颁布的乳品标准进行的一次重大修订，因此也被称为乳品新国标。然而，正是
王加皮的化学成分及药理作用
化学成分 根皮含丁香甙（syringin）、刺五加甙B1[eleutheroside B1；异秦皮定-α-D-葡萄糖甙（isofraxidin-α-D-glucoside）]、硬脂酸（stearic acid）、芝麻素（dsesamin）、b-谷甾醇、紫丁香甙（syringin）、b-谷甾醇葡
农业科技创新形成合力(关注)
核心阅读 国家棉花产业联盟构建全产业链模式，破解中高端纺织用棉大量依靠进口难题；国家奶业科技创新联盟稳定提升乳品质量 国家农业科技创新联盟的73个子联盟已基本覆盖我国农业主要产业、典型区域和难点问题 “我国是棉纺织大国，也是棉花生产大国，但是中高端纺织用棉大量依靠进口。借助联盟创新的体制机