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一、事由 3月4日乘飞机从北京到杭州，在飞机内看到一张前一班飞机乘客留下的中文《金边晚报》2012年3月3/4日周末版。其中19版《健康养生》有一篇文章：《什么蔬菜农药残留多》副标题是：一年对44万份蔬菜样本进行检测。摘录如下： 实验目的：现代种植中，农药已经广泛使用。但由于部分违规农药和不规范操作的存在，使得蔬菜的农药残留水平成为广大市民普遍关注的问题。因此，我们对本市全年的上市蔬菜进行了农残水平的监测。 实验方法：数据统计选取市民主要食用的蔬菜品种，包括白菜类、根菜类、绿叶蔬菜、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类、芋薯类、水生蔬菜、食用菌类、苗芽类等14个大类，共计86个品种。采集并检测样品446,577批次，历时一年。 实验结果：此次农残的监测数据显示，本市上市蔬菜总体质量状况良好，全年平均合格率为99.91%。根据检测数据统计，此次主要超标蔬菜品种如下： 白菜类：白菜、小白菜、青菜；绿叶蔬菜：芹菜、叶用莴苣、油麦菜......阅读全文
在全球范围内，蔬菜和水果食用量不足，是造成疾病和过早死亡的主要饮食因素之一。富含水果和蔬菜的饮食有助于降低患多种慢性疾病的风险，包括心血管疾病和癌症。然而，根据美国疾病控制与预防中心的数据显示，只有十分之一的成年人摄入了足够的水果或蔬菜。 2015年至2020年美国人膳食指南推荐的美国式健康饮
近来，哈尔滨市的一些市民纷纷开始生吃茄子，有一天生吃一个茄子的，也有每天早晚各生吃一个茄子的。更有甚者，一些市民甚至取消早餐，用生茄子来代替。营养专家和医生提醒广大市民，有的蔬菜适合生吃，有的蔬菜则不适合生吃。 都市流行生吃茄子 5日上午，正在减肥中的市民张女士又买来一堆紫茄子，将
经常逛超市买菜的市民会发现，超市卖的生鲜蔬菜很多都用一条胶带来捆扎，方便销售。对于这样的现象，很多人都已习以为常。然而，近期却有这样的帖子在网上流传，“用胶带捆绑销售的蔬菜有安全隐患，有胶带残留物的部分对人体有害。”这让不少习惯在超市购买成捆蔬菜的市民们有些着急。 “超市中广泛使用的捆绑蔬
从杨利伟到景海鹏、刘旺和刘洋，在我国当前的载人航天活动中，航天员在太空中呼吸的氧气、喝的水、吃的食物都需要从地面带上天，航天员的排泄物则需装在特殊的袋子里带回地球。 而在今后，这样的情况或将完全不同。通过建立一个受控生态生保系统，航天员在太空中所需要的氧气、水和食物均能在系统内部得以再生利
发表在最近出版的《神经学》期刊网络版上的一项新的研究称，多吃绿叶蔬菜、深色橘子、红色蔬菜、浆果，以及喝橘子汁可能会降低男性出现失忆的风险。 美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员对27842名、平均年龄为51岁的医疗专业人员进行了研究。在研究开始及其后20年内，每4年参与者要根据问卷填写每天吃多少
炎炎夏日，酷热难耐。在这样的天气里，如何吃出健康，成为很多人关心的问题。天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲表示，炎热夏季，在注意调节的基础上，饮食最好坚持六大原则。 一是宜定时。夏季要按时进餐，不能想吃就吃，不想吃就不吃，这样会使脾胃生理功能紊乱，诱发胃病。 二是宜清淡。夏
现在钙质缺乏的人越来越多，不管是儿童还是成人身体缺钙，对身体健康都会造成不利的影响，通过正确饮食方法调节很重要，应该多喝牛奶，吃豆制品，肉类食物，蛋类食物，蔬菜，鱼肉，还可以吃一些芝麻酱，燕麦，都能达到好的补钙作用。 身体缺乏钙质会对健康造成的影响是非常大的，可能会让身材肥胖，消化系统异常，容
化学农药自诞生以来，一直以双剑的形式存在。虽然可以在短时间内有效控制危害，但对农产品和整个农业生态环境的污染也非常严重。事实上，当农药残留在农产品上并进入消费的食物链时，会对消费者的健康造成严重危害。就有机磷、氨基甲酸酯类等高毒农药而言，被人食用后会呕吐腹泻，进而休克死亡。所以今天我们就来具体了解一
作为现代的父母，应该了解，每个人基因都是不同的，如果小孩长期强烈排斥吃某些东西，除了调皮，也可能是由于有某种基因缺陷导致不耐受，从而开启了大脑潜意识保护。 哪种动物的染色体数目最多，蝴蝶，鲤鱼，鸡，狗还是人类？ 菠萝：基因决定你爱吃啥？ 答案是…… 拼数量人弱爆了! 蝴蝶有268条染色体
现在市面上正规超市的蔬果均通过检测，由于农药残留而发生的急性中毒的几率很低。但是，哪怕剂量再小的农药残留，也需求调集肝脏的机能去化解，不光添加身体的担负，更由于有毒物质的沉积，对人体有可能发生缓慢中毒，因而诱发癌症、结石等疾病。蔬菜的农药残留一直是人们忧虑的问题。但是你知道吗?同一棵蔬菜，不同部位的
如今，越来越多的人选择不吃晚餐来减肥。不吃晚餐的确会让体重减轻，然而不吃晚餐减下去的不是“肥”而是水。 仅靠不吃晚饭，很难减掉脂肪，虽然体重是轻了，但接下来就是可怕的反弹。但是爱美的靓男靓女即使被告知了会反弹，但仍抱着侥幸的心理——“我宁愿靠节食先瘦下来，减小反弹的力度不就行了嘛！”事实上，
近年来层出不穷的事件让食品安全成为了百姓最热门的话题之一，食品安全如何保障？出了事故应该如何解决？责任事故如何追查责任人？面对这一系列的问题，也许食品安全溯源体系可以给我们一个答案。然而，如何才能让食品安全溯源体系做到准确、细致？近日，科技日报记者与大成食品集团董事局主席韩家寰就食品安全溯源体系
蔬菜水果这样吃更有营养 本报讯 于康 有人认为，冬天市场上的蔬菜基本上是大棚里种植的，肯定使用激素和农药，最好少吃。 不错，有一些大棚蔬菜确实使用植物激素。比如，黄瓜、西红柿等瓜果蔬菜，需要经过授粉才能结出果实。由于大棚蔬菜的授粉工作须由人工完成，工作量大，又有花期时间限制，科研人员采取了使
近年来，我国食品安全事件多发，公众对食品安全的关注度大幅上升。温家宝在政府工作报告中指出，要改革和健全食品药品安全监管体制，加强综合协调联动，落实企业主体责任，严格从生产源头到消费的全程监管，加快形成符合国情、科学合理的食品药品安全体系，提升食品药品安全保障水平。 针对食品安全监管中出现的
在人类的5大味觉（酸甜苦咸鲜）中，有一种是专门识别矿物质的——“咸”是舌头探测到了钠离子时的感觉。咸也是“五味之首”，它能放大、压抑其他的味觉（比如让甜品显得更甜，或者让蔬菜显得没有那么苦）。 这意味着钠有怎样的重要性呢？ 钠 人体中约30%的钠在骨骼的表面，其余多在细胞外的组织液里，少量
时 间：2010年11月19日下午 地 点：北京国二招宾馆 主持人：王林（中国疾病预防控制中心政策办主任） 王林：尊敬的各位专家、各位媒体的朋友，大家下午好！ 近期，媒体包括社会各界非常关注铁强化酱油的有关信息，应大家的要求，我们今天下午举办这次铁强化酱油信息共享会。首先
我镇积极开展农产品质量安全整治工作，加强春节前对蔬菜的用药监管，把好检测关。2015年我镇共抽检蔬菜样本3710份，农药残留检测合格率达99.7%，市民的“菜篮子”越来越安全。 为防止节前农药残留超标的蔬菜流入市场，让市民吃上放心蔬菜，我镇农技中心重点把好蔬菜生产基地与销售流通领域的检测关，进
防癌是个大工程，但也不必畏难，只要养成好习惯，癌症就会绕着你走。世界癌症研究基金会研究发现，生活中做出一些简单改变能有效防癌。 哼着小曲做家务 规律的体力活动可以提高身体机能，增强免疫功能，提高机体抗癌能力。但受时间和空间限制，每天规律运动对大多数都市人来说较难。不妨将运动融入日常生活中，比
从5月中旬开始，德国大肠杆菌引发的疫情已经造成了31人死亡，近3100人患病。医生们从未见过如此厉害的大肠杆菌，一时感到束手无策，但让他们更头疼的是，病菌的源头迟迟查不出来，这使得人们无法采取有效措施进行预防。直到6月10日，德国国家疾病控制中心罗伯特科赫研究所等多家机构才在柏林表示，他们已确认
又是一年端午到，粽香浓浓。糖尿病患者不妨按照下面几点建议一起吃粽子，既可享受到美味粽子又能兼顾健康。 关爱脾胃 少食热食 粽子的主料是糯米，中医认为其能温暖脾胃，补中益气，但糯米升糖速度比大米还快，如果再搭配上五花肉、咸蛋黄、蜜枣等高脂、高盐、高糖的馅料，更不利于控血糖，所以建议糖友端午节吃
乳腺癌，无情地摧毁着女性的健康和美丽。在美国，每8名妇女中就会有1人患乳腺癌。中国的情况也不容乐观，根据国家癌症中心数据显示，乳腺癌发病率位居女性恶性肿瘤的第1位。近些年来，乳腺癌发病还呈现出年轻化趋势[1]。 最近，发表在《国际癌症杂志》上的一项研究评估了特定果蔬与乳腺癌患病风险之间的联
乳腺癌，无情地摧毁着女性的健康和美丽。在美国，每8名妇女中就会有1人患乳腺癌。中国的情况也不容乐观，根据国家癌症中心数据显示，乳腺癌发病率位居女性恶性肿瘤的第1位。近些年来，乳腺癌发病还呈现出年轻化趋势[1]。 最近，发表在《国际癌症杂志》上的一项研究评估了特定果蔬与乳腺癌患病风险之间的联
人民网北京9月5日电（赵竹青）纷扰的信息之下，真相究竟如何？日前，由北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布“8月科学流言榜”，解答了“西瓜400天不腐烂是喷了防腐剂”、“喝纯净水会让人形成酸性体质，导致钙流失”等11条流言背后的科学真相。 1. 西瓜400天不腐烂是喷了防腐剂？
甘油三脂高是在血脂检查中的一项重要指标，如果这个指标比较高的话，那么你可能会出现头晕，胸闷的症状，对于自己的身体健康是非常不利的。那么甘油三脂高是什么意思呢？一起来探索一下吧。 甘油三酯增加的原因更可能与遗传因素，饮食，烟草和酒精有关。治疗的有效方法可以改变饮食习惯，减少淀粉，脂肪酸和胆固醇食
秋风起，蟹脚痒。中秋到国庆，是吃螃蟹的最好季节。在节日之前，人们也都会互赠礼物，其中最受欢迎的礼物之一，就是螃蟹和螃蟹券。不过，吃螃蟹也是一个有点麻烦的事情。倒不是因为食蟹程序复杂、技术性强，而是因为各种传说，各种禁忌。 我上网一查，有关螃蟹的禁忌有十几条，还不算口传的。这里把我最近听到的各种
11月11日是神舟十一号飞行乘组进入组合体第二十四天。景海鹏当天专门发回报道，向一众关心他们的网友详细介绍在太空种菜心得，“我们就像是太空的‘农民’，每天至少都要花10分钟的时间来照料生菜。”景海鹏表示，现在生菜长势良好，15日就可以收穫了，不过这次种的蔬菜是用来做实验的，暂时不食用。他也期待着
近日，有媒体炒作说，一些地方农民卖给市场的肉类、蔬菜、水果等农产品，与他们自己吃的食品是不同的，由此质疑农民销售的农产品安全问题。 农民真的不吃自己种的蔬菜?为了摸清实际情况，本报记者走进了山东、安徽、吉林三省的蔬菜种植基地一探究竟。 出口内销一个样，农残检测挺严格
吃货福音！原来吃火锅是燥湿养阳的好方式 从中医角度来讲，吃火锅就是夏季燥湿养阳的不错选择。当然，吃的菜品、时间是有讲究的。图片来源于网络 火锅底料主要是辣椒、花椒，这两味调料都是辛温的，能除湿，同时还能刺激胃口，脾胃好了，湿浊也就运化了。其次，火锅里还有不少芳香的调料，中医认为芳香化湿，也有
减肥很难。而要保持这种状态就更难了。许多人在短期内成功减肥，但随着时间的推移，他们又回到了以前的生活方式和体重。这可能导致体重在减少和增加之间摇摆不定。 其中一个问题是减肥饮食是不可持续的。它们让节食者感到饥饿，没有给他们维持长期健康所必需的营养。但选择某些食物可以促进减肥，并提供你所需的营养
便携式农药残留速测仪是近几年应用非常广泛的科学仪器现在，人们对食物的观念不再是吃的饱就好，而是在吃饱的前提下吃的好，吃的安全。社会在不断的进步，对“舌尖上的安全”重视程度也在不断的提高，食物 中农药残留的威胁是大的，要想避免农药残留出现在餐桌上，就需要使用检测仪器检测农残。 蔬菜中超标的农药残留