即食食品含沙门氏菌专项调查结果满意
食物环境卫生署食物安全中心（中心）近日（七月十八日）公布，最近完成一项有关即食食品含沙门氏菌情况的专项食品调查，全部样本通过检测。 中心发言人说：「中心今年从不同零售商（包括网上零售商）及食物制造厂抽取共三百个即食食品样本作沙门氏菌测试。样本的种类包括含鸡蛋的食物、家禽及其制品。」 沙门氏菌可存在于鸡蛋及动物源性食物。进食未彻底煮熟的动物源性食物、蛋或其制品，以及受沙门氏菌交叉污染的食物，有机会感染沙门氏菌。 感染沙门氏菌可引致发烧及肠胃不适，例如呕吐、肚痛及腹泻等。这类致病菌对婴幼儿、长者及免疫系统较弱的人，可能会有较严重的影响，甚至可引致死亡。 虽然这次调查结果全部满意，发言人提醒业界及市民不可掉以轻心。为保障食物安全，业界和市民应保持良好的个人卫生和注意食物卫生，例如应把肉类、家禽和蛋彻底煮熟，即肉汁不应呈现红色，切开已煮熟的肉时不应见血，以及蛋黄和蛋白已经煮至凝固。食物在烹煮后应尽快进食，不应长时间放在室温下......阅读全文
即食食品含沙门氏菌专项调查结果满意
食物环境卫生署食物安全中心（中心）近日（七月十八日）公布，最近完成一项有关即食食品含沙门氏菌情况的专项食品调查，全部样本通过检测。 中心发言人说：「中心今年从不同零售商（包括网上零售商）及食物制造厂抽取共三百个即食食品样本作沙门氏菌测试。样本的种类包括含鸡蛋的食物、家禽及其制品。」 沙门氏菌
上海发布即食食品自动售卖地方标准
6月17日，上海市卫健委网站消息，根据《中华人民共和国食品安全法》《上海市食品安全条例》的规定，经上海市食品安全地方标准审评委员会审查通过，《食品安全地方标准 即食食品自动售卖（制售）卫生规范》（DB 31/2028-2019）正式发布。 该标准规定了即食食品售卖过程中场所和设施、设备、卫生管
台湾规定食品用清洗剂仅限用于生食蔬果等即食食品
食品用清洗剂别乱用，食药署12日宣布，以后食品用清洗剂仅限用于现切水果、生鱼片等即食食品，并订有限量标准，违法用于其他食品的行为将被处罚，新规定15日实施。 台食药署12日发布修订《食品用清洗剂卫生标准》第5条，规定食品用清洗剂仅可用于生鲜、即食的产品，并且应以饮用水充分清洗、杀菁、加热或其
澳门民政总署推出即食食品微生物含量指引
澳门民政总署食品安全中心网站7月18日消息，该中心推出新修订的《即食食品微生物含量指引》，并持续制作及更新各类食品安全标准和指引，作为支援执法的科学依据。食品中微生物的含量可反映食品安全及卫生素质，而监管单位及业界对相关检测结果做出准确诠释及有效跟进措施，将有助提升食安工作的成效。上述指引内容
北京将冷链即食食品纳入许可证管理
从明年1月1日起，北京所有的冷链即食食品生产企业，都必须取得相应的食品生产许可，否则不得生产。北京市食品药品监督管理局日前发布《冷链即食食品生产审查实施细则（2015版）》，将冷链即食食品纳入食品生产许可证管理范围。 该细则明确适用于企业申请使用粮食、畜禽肉、水产品、果蔬等为主要原料，采用冷
美国公布1990–2016即食肉禽产品微生物项目监测计划
食品伙伴网讯 据美国农业部消息，3月17日美国农业部公布了1990-2016即食肉禽产品微生物项目监测计划。 据了解，美国农业部食品安全检查局（FSIS）自1983年以来实施了一项即食肉禽产品微生物测试监管计划。即食产品在包装前已经充分烹饪，消费者无需进一步烹饪。然而这些产品经灭菌在去皮、
我国首次制定食品致病菌限量标准
各种肉类、巧克力、饮料等内含沙门氏菌、金黄色葡萄球菌的限量值，首次有了明确的标准。昨日，卫生部发布征求食品安全国家标准《食品中致病菌限量》的征求意见稿，该标准拟自正式发布后6个月施行，这是我国首次制定食品中致病菌限量标准。 标准制定考虑潜在危害 据介绍，在标准制定过程中，充分考虑了
杭州检验检疫局辖区 首次出口冷冻即食烘焙食品
近日，一批冷冻即食烘焙食品经杭州检验检疫局检验检疫合格后输往加拿大，该批食品主要是糕点类食品，包括瑞士卷和白玉卷，总重3.5吨，货值2.7万美元。这是杭州局首次出口此类即食烘焙食品。 烘焙食品除了常见的面包、蛋糕、饼干外，还包括月饼、点心等。随着人们饮食结构的调整和生活品质的提高，此类携带方便
《自动售卖即食食品生产经营卫生规范》已立项
无人面馆、自助咖啡机、鲜椰售卖机……近日，上海市食药监局组织专家评审会，对多种现制现售类自助售货机展开风险评估。评审会现场专家表示，对市场上出现越来越多自动制作售卖食品新设备感到欣喜和支持，但严控食品安全风险的底线不能丢。记者从市食药监局获悉，目前《自动售卖即食食品生产经营卫生规范》的上海地方标
北京市食药监局：即食鲜切蔬果将每月查重金属
很多消费者常买的即食鲜切蔬果，将纳入食品生产许可证管理范围。 北京市食药监局昨天发布《即食鲜切蔬果生产许可审查细则（2014版）》，从明年3月1日起，未取得食品生产许可，将不得生产销售即食鲜切蔬果产品。即食鲜切蔬果企业须每月对铅、总汞、总砷、沙门氏菌等重金属和微生物指标检验1次。 严控消毒时