加拿大就啤酒成分标准征求意见
据加拿大食品检验局（CFIA）消息，近日，加拿大食品检验局就修订啤酒成分标准开始征求意见，期限为2018年6月16日至2018年9月14日，共计90天。 据了解，本次修订旨在完善现有啤酒组分标准，以更好地反映啤酒的口感和消费者的喜好，以帮助企业改进产品。 本次修订将解决淡啤酒、烈性黑啤酒、黑啤酒和麦芽酒标准的重复问题，使酿造商在保持啤酒的完整性的同时，更清楚啤酒中的成分，以此帮助企业开发新产品。本次修订还涉及啤酒标签，要求酿酒商鉴别食物过敏原：面筋或添加的亚硫酸盐。 加拿大食品检验局欢迎酿酒企业、经销商、零售商、健康协会等相关单位和个人对此发布意见。......阅读全文
加拿大就啤酒成分标准征求意见
据加拿大食品检验局（CFIA）消息，近日，加拿大食品检验局就修订啤酒成分标准开始征求意见，期限为2018年6月16日至2018年9月14日，共计90天。 据了解，本次修订旨在完善现有啤酒组分标准，以更好地反映啤酒的口感和消费者的喜好，以帮助企业改进产品。 本次修订将解决淡啤酒、
加拿大拟批准登记啤酒花β-酸钾盐
2019年8月2日，加拿大卫生部发布PRD2019-08咨询文件，有害生物管理局（PMRA）拟批准登记啤酒花β-酸（Hop Beta Acids） （以钾盐形式存在）及其相关产品，用于杀灭蜂巢中的螨虫。 此次登记的公众评论期为文件发布之日起45天，截至2019年9月16日。
加拿大确定腈菌萘在啤酒花等食品中的最大残留限量
从海关总署官网获悉，2019年6月12日，加拿大发布G/SPS/N/CAN/1243/Add.1通报，确定农药腈菌萘（Dithianon）在啤酒花（干）、葡萄干中的最大残留限量，已于2019年6月6日生效并进入最大残留限量数据库。具体限量如下表： 农药名称食品名称MRL（mg/kg）腈菌萘（Dith
“无醇啤酒”依然是啤酒
啥叫“无醇啤酒”?无醇啤酒是不是真的不含酒精?10月1日起，啤酒新国标的实施，将“无醇啤酒”写入国家标准。规范指标为酒精度小于或等于0.5%vol(升)，原麦汁浓度大于等于3.0°P。专家指出，无醇啤酒并非真的无酒精，只是酒精含量较低而已。据了解，与原国标相比，新标准修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤
加拿大确定腈菌萘在啤酒花和葡萄干中的最大残留限量
2019年6月12日，加拿大发布G/SPS/N/CAN/1243/Add.1通报，确定农药腈菌萘（Dithianon）在啤酒花（干）、葡萄干中的最大残留限量，已于2019年6月6日生效并进入最大残留限量数据库。具体限量如下表： 农药名称食品名称MRL（mg/kg）腈菌萘（Dithianon）啤酒花（
新西兰啤酒厂推出“鹿茸啤酒”，专为中国市场
今年已经见证了用海狸分泌物调味的威士忌的推出,新西兰啤酒厂Moa为中国市场推出了一种用鹿茸酿造的小麦啤酒,该啤酒在48小时内售罄。 新西兰啤酒厂Moa全球销售总监加雷斯·休斯（Gareth Hughes）与亚洲市场经理帕利·雷诺兹（Parley Reynolds）以及中国精酿啤酒零售商M99之
啤酒浊度仪简介
浊度是用一种称作浊度计的仪器来测定的。浊度计发出光线，使之穿过一段样品，并从与入射光呈90°的方向上检测有多少光被水中的颗粒物所散射。这种散射光测量方法称作散射法。任何真正的浊度都必须按这种方式测量。浊度计既适用于野外和实验室内的测量，也适用于全天候的连续监测。可以设置浊度计，使之在所测浊度值超
啤酒发酵工艺过程
啤酒生产过程主要分为：制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。 在计算机及检测设备的配合下，借助监控组态软件平台，可根据不同需要选择不同控制方案，实现生产过程温度、压力等参数的精确调节，确保生产工艺要求。 几十年来的啤酒产业发展，是一个工业化到自动化不断演变的过程。啤酒产业的未来也应与
啤酒掺水指控毫无依据 珠江啤酒"未购涉毒大米"
日前，有美国消费者对百威啤酒母公司百威英博提出诉讼，称其在啤酒中掺水。那么中国产品如何？百威昨天表示，指控完全不实，称水是酿造啤酒的重要组成部分。 据美国媒体报道，上述消费者指控该公司为提高利润，向其生产的百威啤酒中掺水，并在标签上夸大实际酒精含量。原告律师称，这些诉
13款啤酒检测报告三：主观品评偏爱清淡啤酒
“X这么黑，是不是黑啤？这个味道有点接受不了！”林伟皱着眉头说，“我还是比较喜欢其他味道淡一点的啤酒。”——编号为X的啤酒正是健力士黑啤酒，林伟事先并不知道。 2014年6月14日，为了调查消费者对啤酒的喜好和对不同风格啤酒的辨别能力，《消费者报道》组织了53名消费者进行了啤酒主观品评活动，