对照研究：精加工食品导致暴饮暴食和体重增加
营养专家长期以来一直怀疑，过去50年来精加工食品的消耗增加是导致肥胖流行的主要原因。但是因为研究饮食习惯很复杂，因此难以直接关联。 5月16日Cell Metabolism杂志上发表的一项最新研究中，研究人员报告了第一项随机对照试验的结果，该试验直接比较了精加工和未加工饮食之间卡路里消耗和体重增加的差异。研究小组发现，即使两种饮食的碳水化合物，脂肪，糖，盐和卡路里含量一致，精加工饮食也会导致摄入更多的食物，增加体重。 “我对这项研究的结果感到惊讶，因为我认为如果我们将这两种饮食的成分，如糖，脂肪，碳水化合物，蛋白质和钠等统一一致，那么精加工食品不会有任何神奇之处，”文章通讯作者，糖尿病消化与肾病研究所NIHKevin Hall说，“但我们发现，事实上，精加工饮食会让人摄取更多的卡路里，导致体重和体脂增加。” 这项研究招募了20名健康志愿者，他们在NIH临床研究部门参与一个月。每个参与者都摄入了精加工饮食或未加工的饮食两......阅读全文
对照研究：精加工食品导致暴饮暴食和体重增加
营养专家长期以来一直怀疑，过去50年来精加工食品的消耗增加是导致肥胖流行的主要原因。但是因为研究饮食习惯很复杂，因此难以直接关联。 5月16日Cell Metabolism杂志上发表的一项最新研究中，研究人员报告了第一项随机对照试验的结果，该试验直接比较了精加工和未加工饮食之间卡路里消耗和体重
钠含量缺乏限定标准 精加工食品都是“盐老虎”
调查篇 近日，香港消费者委员会(以下简称“香港消委会”)发布多款含钠量偏高的罐头午餐肉名单，上海梅林午餐肉也位列其中。 专家指出，随着小盐勺在市民中的推广，限盐概念已经深入人心，然而，记者调查发现，食盐并非仅仅来自于盐罐，每个人日常生活中摄入的大部分钠可能来自于从超市购来的诸
甜食重塑大脑导致暴饮暴食
我们知道高脂肪、高糖的食物可以改变腰围，但对于它们如何改变大脑却知之甚少。现在，研究人员发现，把一只老鼠的饮食从标准食物换成更易发胖的食物，会改变某些控制饮食的神经元的活动，使限制能量摄入的细胞“刹车”失灵。如果在人类中也是如此，这一发现可能有助于解释暴饮暴食倾向。 美国北卡罗莱纳大学教堂山分
Science：暴饮暴食的大脑作用机制
60年前，科学家们利用电刺激小鼠大脑区域，诱发这些无论饥饿与否的动物进食。近期来自北卡罗来纳大学医学院的研究人员破解了这一关键的分子机制，发现了诱发此种行为的精确细胞连接。这一研究成果公布在9月27日的Science杂志上，将有助于解析肥胖的病因，并由此提出针对厌食，神经性贪食，暴饮暴食的新治疗
Science：暴饮暴食的大脑作用机制
60年前，科学家们利用电刺激小鼠大脑区域，诱发这些无论饥饿与否的动物进食。近期来自北卡罗来纳大学医学院的研究人员破解了这一关键的分子机制，发现了诱发此种行为的精确细胞连接。这一研究成果公布在9月27日的Science杂志上，将有助于解析肥胖的病因，并由此提出针对厌食，神经性贪食，暴饮暴食的新治疗
为何有些人不安时会暴饮暴食？
如今，吃一个冰激凌来应对烦恼的相反似乎已经有点老套了，虽然有些人可能并不需要一桶巧克力来帮助重新振作起来，但在处理一些令人不安的事情上，不同个体之间似乎确实存在一些差异，有些人可能更能从食物中找到安慰。这一点非常重要，因为当为了应对负面情绪而暴饮暴食成为当前大趋势的一部分时，我们或许就需要将其
研究发现暴饮暴食竟是脑回路的锅
“冲动是魔鬼”，但冲动控制是调节行为的关键，冲动在很多情况下会迅速导致负面后果。突然暴涨的饮食欲望使得原本要减肥的你在一天内摄入了近一周的热量，看着朋友圈层出不穷的“不瘦×斤不换头像”，你可能没有想到，我们的暴饮暴食居然真的是脑子的问题。 近日，一项新的研究确定了大脑中改变食物冲动性的特定回路
激活多巴胺神经元可使人们不再暴饮暴食
近日，一项研究称，暴饮暴食行为影响了大约10%的美国成年人，这种疾病的神经生物学基础机制目前还不清楚。美国农业部农业研究局贝勒医学院儿童营养研究中心和得克萨斯州儿童医院的研究人员通过小鼠实验研究发现，某些神经回路能够抑制小鼠暴饮暴食的饮食行为。他们的的相关研究报告发表在《生物精神病学》杂志上。
美国研究发现：雌激素受体可抑制暴饮暴食
美国贝勒医学院儿童营养研究中心和得克萨斯州儿童医院的研究人员首次发现，雌激素能触发大脑5-羟色胺神经元，抑制雌性小鼠的暴饮暴食。该研究发表在《临床研究》杂志上。 暴饮暴食一般是指一些人，在非常短的时间内，毫无节制，又猛又急地吞食大量食物。通常人们将暴饮暴食定义为不良生活习惯，大约有10%的美
研究发现性格冲动的人更易患暴饮暴食症
美国乔治亚大学的研究人员进行的一项新研究表明，性格冲动的人更易患暴饮暴食症。 这项研究发现，表现出性格冲动的人不一定都面临着超重问题，但冲动性格和过度饮食有着必然联系，而过度饮食就会导致不健康的体重。 食物成瘾已与药物上瘾无异。有研究发现品尝美味之后释放出的多巴胺与人们使用其他上瘾的物质后释