专家称方便面牛肉味调味包普遍含牛肉膏
“牛肉膏”事件引起了社会广泛关注，昨日上午，记者采访了广东省系统食品质量安全专家组首席专家、广东省食品添加剂专业委员会理事长、华南农业大学食品学院的陈永泉教授，为市民揭开“牛肉膏”的重重面纱，还原真实的“牛肉膏”。采访过程中，陈永泉表示，“牛肉膏”其实早已成为市民的家常便饭，方便面中的牛肉味调味包里普遍存在。 专家称配料包就是调配出来的，但有厂家称是“用牛肉熬出来的” 牛肉膏只能用在牛肉上 陈永泉告诉记者，从广东的情况来看，每个生产“牛肉膏”的厂家产品都有企业标准，这些标准是经过主管部门、专家专门审查定下来的。所以他们的配方都经过严格的审查，才能通过国家的相关法规要求，如果按照合理的量进行使用，一般来说是没有问题的。“假如某些厂家弄虚作假，该报的不报，自己暗暗地加入其他物质，是另外一回事。但是从广东省和国家的情况，主流还是好的，大多数的厂家是守法的。”陈永泉分析说。 陈永泉说，“牛肉......阅读全文
专家称方便面牛肉味调味包普遍含牛肉膏
“牛肉膏”事件引起了社会广泛关注，昨日上午，记者采访了广东省系统食品质量安全专家组首席专家、广东省食品添加剂专业委员会理事长、华南农业大学食品学院的陈永泉教授，为市民揭开“牛肉膏”的重重面纱，还原真实的“牛肉膏”。采访过程中，陈永泉表示，“牛肉膏”其实早已成为市
官方称牛肉膏属合法食品添加剂 管理存盲区
让猪肉变牛肉的神奇“牛肉膏”近来引发网民广泛关注和热议。“牛肉膏”是否能让猪肉变牛肉？“牛肉膏”对食品安全和人体健康是否有害？这一事件又暴露出目前食品安全监管的哪些漏洞？ 调查一 无法使猪肉变牛肉 >>网事 百度搜索“牛肉膏”，相关词条已达近50万条，其
面馆用“牛肉膏”添加剂 90分钟让猪肉变牛肉
猪肉变身“牛肉”只要1.5小时 烧烤小吃熟食店为主要销售群 有关部门称情况若属实将查处 先用麦芽酚去掉猪肉的腥味，再抹上一层薄薄的牛肉膏(精)，把猪肉腌制出来，然后像平时煮肉食品一样加热，猪肉就能变身牛肉！这是目前合肥市场上出现的一种名为“牛肉膏”所起的“神奇”作用。 近日，合肥市工商部门
记者暗访发现：部分食品添加剂缺乏标准致检测难
食品添加剂销售商称没有食品添加剂就没有现代食品工业 立法中对食品添加物界定模糊致添加物准入门槛相对宽松 根治食品安全问题更为重要的是完善当前的食品监管体系 从苏丹红、三聚氰胺到鸡肉膏、羊肉精……频频出现的各种食品添加剂在不断刺激公众神经的同时，也给广大消费者完成了一次化学扫盲。
广州工商局称添加剂牛肉膏未被国家禁用算合法
市工商局食品流通监督管理处王副主任回应“牛肉膏”事件 信息时报讯 昨天，本报A05刊登的《“神奇”牛肉膏广州也有卖》一文引起了市民及相关部门的强烈关注。不少市民对外出就餐是否会遇到猪肉变出来的牛肉表示担心。广州市工商局昨日就此报道回应称，“牛肉膏”此类的食品添加剂是属
多地发现牛肉膏 可将鸡肉猪肉制成“牛肉”
香料店老板称没有听说有人用来把猪肉加工成牛肉 据报道，牛肉膏是一种添加剂，是食用香精的一种，主要成分是新鲜肉类、各种氨基酸、味精、水解蛋白等。 通常而言，一瓶一斤装的牛肉膏可以让50斤猪肉变成牛肉。如果一次腌制50斤猪肉来冒充牛肉，就可直接省下近千元的成本。 本
广州牛肉和馒头销量未受影响 市民心生戒备
“染色馒头”和“牛肉膏”事件曝光再次引起社会对食品安全的关注与思考，国务院8部委联合下文打击食品非法添加行为，至24日已公布了151种食品和饲料中非法添加名单。广州市内各大超市、食品批发市场则依然人来人往，牛肉膏和各色馒头仍摆在货架上，市民虽有担心仍该吃照吃，受访商家
牛肉膏蛋白胨培养基制备实验
实验方法原理牛肉膏蛋白胨培养基是一种应用最广泛和最普通的细菌基础培养基，有时又称为普通培养基。由于这种培养基中含有一般细菌生长繁殖所需要的最基本的营养物质，所以可供作微生物生长繁殖之用。基础培养基含有牛肉膏、蛋白胨和NaCI。其中牛肉膏为微生物提供碳源、能源、 磷酸盐和维生素，蛋白胨主要提供氮源和维
牛肉膏蛋白胨培养基制备实验
实验方法原理 牛肉膏蛋白胨培养基是一种应用最广泛和最普通的细菌基础培养基，有时又称为普通培养基。由于这种培养基中含有一般细菌生长繁殖所需要的最基本的营养物质，所以可供作微生物生长繁殖之用。基础培养基含有牛肉膏、蛋白胨和NaCI。其中牛肉膏为微生物提供碳源、能源、 磷酸盐和维生素，蛋白胨主要提
制备牛肉膏蛋白胨培养基的方法
实验材料器材：试管、三角瓶、烧杯、量筒、玻璃棒天平、牛角匙、高压蒸汽灭菌锅等。 试剂：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、琼脂等 实验内容1.牛肉膏蛋白胨培养基的制备 （1）计算 根据配方计算出实验中各种药品所需要的量，然后再分别称量。 （2）称量 准确称取各种成分。一些不易称量的成分如牛肉膏，可用玻璃棒取出