1公斤添加剂能兑1000公斤“高汤”
12日下午1时许，记者在沈阳南二食品批发市场调查食品添加剂销售情况，档口老板介绍说，这种1公斤装“鸡骨浸膏”能兑出1000公斤骨汤。 1公斤添加剂能兑1000公斤“高汤” 新闻闪回：近期有市民反映，沈阳市大东区小什字街金汤豆捞食府卫生条件不好，室内有蚊蝇等问题。记者以应聘者身份卧底金汤豆捞食府后厨，发现苍蝇乱飞，老鼠出没。沈阳市食品化妆品监督所工作人员随即对金汤豆捞食府进行了检查，检查过程中，该店女老板将监督人员的文书撕碎，并摔掉几瓶可疑的添加剂，监督人员因此报警。 昨日，记者暗访沈阳南二食品批发市场，虽未见到“一滴香”、“香飘万里”等几种近期被曝光的食品添加剂，但此类商品并不少见。 25元一瓶的添加剂，1:1000勾兑使用，清水变鸡汤味；再加入45元一瓶的添加剂，1:200比例勾兑，就能给汤上色，呈现骨汤一般的色泽。 档口老板一个劲跟记者说，“你要是自己家用还是别买这个，过了保质期都用不完，这东西都是饭店用。&nbs......阅读全文
1公斤添加剂能兑1000公斤“高汤”
12日下午1时许，记者在沈阳南二食品批发市场调查食品添加剂销售情况，档口老板介绍说，这种1公斤装“鸡骨浸膏”能兑出1000公斤骨汤。 1公斤添加剂能兑1000公斤“高汤” 新闻闪回：近期有市民反映，沈阳市大东区小什字街金汤豆捞食府卫生条件不好，室内有蚊蝇等问题。记者以应聘者身份卧底金汤豆捞食府后
揭秘食品添加剂：美食靠添加 开水变高汤
吹弹可破的虾仁、鲜嫩多汁的牛肉、“上乘食材熬制”的高汤……当你大快朵颐之时，能想到这些色香味俱全的美食不少是靠各类添加剂“调”出来的吗？ “新华视点”记者近日走访发现，五花八门的添加剂成为众多餐馆调味揽客的利器。不少美食的背后都存在滥用添加剂和非法添加等问题，有损消费者健康。还有一些不法分子
“高汤”添加剂追踪:商家所提证明材料疑点重重
3日，倍受关注的神秘食品添加剂“白液”的真实身份，有新的线索浮出水面。 上午10点左右，记者再次来到了分管西南食品城的成都市武侯区工商行政管理局金花工商所。该所一名工作人员向记者介绍说：“昨天喊来接受调查的那个商家(向记者出售“白液”的D区31号商铺经营者)已经来过了，他们的质检报告也拿过来了
记者揭开大骨高汤炮制全程：食品添加剂配成
一些火锅店高汤所用的配料，记者很容易就能在食品添加剂门市买到。一家火锅店员工正在配置高汤 -进店第一天，记者就被老板告知：“如果有人问火锅汤底，就说是用文火熬制而成的高汤，其他不用多说。”第三天，老板又说：“咱们店菜价不高，要赚钱还得靠锅底。” -“不说是用牛骨头熬制
青岛厨师爆料：火锅汤底、高汤多为添加剂勾兑
从市场买回来的“一滴香”，刺鼻的气味让人不敢多闻 只需一两滴，清水就会变成香味扑鼻的“高汤”。这不是变戏法，而是我们身边很多饭店制作高汤的“秘笈”。一位在岛城多家饭店工作过的厨师向本报报料，一些饭店声称“用多种食材文火慢炖而成”的高汤，实际上是用一种名
记者对市场调查暗访：添加剂卖得有多火
“骨髓魔膏”等产品号称“神秘配方”，并未按国家要求标明成分。 添加剂销售商户的名片上，印有各类可购买的添加剂。 4月28日，记者在批发市场买到的部分“食品添加剂”。 4月28日，记者在批发市场买到的部分“食品添加剂”。食品安全专家何计国教授仔细辨别这些添加剂产品。 近
南京食品添加剂市场实名登记难落实 罂粟竟成卖点
5月3日，《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》出台。《解释》中提到，滥用合法添加剂，“足以造成严重中毒疾病”也应定罪。可在实践中，如何监管添加剂滥用，一直是个难题。两年前，南京工商部门就开始探索，想以“实名购买”的方式监管。昨天，现代快报记者以一名“火锅店老板”的身份，对集中销
惊人黑幕：吃米线等于吃塑料袋
米线由于价格实惠，味道鲜美，成为很多市民喜欢的一种小吃，但前一段时间，互联网上“食用一碗米线等于吃6个塑料袋”的传闻却让很多食客对于米线是否营养卫生产生了质疑。日前，记者对米线市场进行了走访，并未发现传说中的“塑料门”米线，但部分商家的米线质量还是令人咋舌。 店主爆料：鸡汤没有鸡 米线没有多少
记者暗访批发市场：烧烤摊一根烤翅用四五种添加剂
夜幕落下，分布在社区、街边的流动烧烤摊点悄然现身。支上炭炉，摆上烧烤串，一股浓郁的肉香，一下子飘出十多米。撒上“特制”的调味粉，抹上“特制”的调味油，一根大有“功夫”的烧烤串，让食客们大呼好吃过瘾。13日，记者暗访福州鳌峰洲辣椒香料批发市场，方知路边烧烤摊“美味”的秘
餐饮黑幕曝光：化学火锅受青睐 山寨羊肉满街卖
关于火锅底料是否含有化学添加剂的口水仗一直在网上喧嚣。然而，在长沙最大的火锅餐饮街上，却曝出了让人触目惊心的自来水勾兑添加剂制成火锅骨头汤，卖与食客的丑闻。 “猪骨高汤”如此调制 位于长沙最繁华的黄兴路步行街是长沙青年消费、休闲的地方。街边马路的广告上，管理方喊出了“每天有30万人光