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央视《经济半小时》栏目《植物黄油的隐忧》播出后，成为继三鹿毒奶粉事件、蒙牛诽谤门案件后，再一次聚焦公众眼球的食品安全事件。俗称“奶精”、“人造奶油”的氢化植物油，含有大量反式脂肪酸，会增加心血管疾病、糖尿病等风险，食品安全的话题再度牵动人们敏感的神经。那么，被广泛运用于面包、蛋糕、饼干等食品生产的氢化植物油，究竟会不会对人体健康产生危害？慧聪酒店网记者就氢化油的有关问题采访了北京环境科学学会副秘书长、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮。食品营养专家董金狮 记者：董先生您好，最近《经济半小时》播出《植物黄油的隐忧》后，各家媒体争相报道，氢化油问题也是被炒得沸沸扬扬。央视曝光《“氢化油”，或酿食物史上最大灾难》后，也有评论说《植物奶油“酿灾”之说言之尚早？》，董先生您能谈一下您对这个问题的看法吗？ 董金狮：我就简要的从几个方面来说一下。反式脂肪酸对人体有危害，这已经是被实验和公认的了，但是对人体造成多大的危害，这个......阅读全文
化学工业的发展所带来的隐患在中国的食品行业正在凸显-你可能永远不知道你吃的东西是什么。 家住朝阳的周女士一直有个困惑，她家附近有两家面包店，都是连锁的，里面的产品也大致类似，但是价格却相差很大，"同样一块三角形的乳酪蛋糕，一家店售价8元，另一家店却要17.5元，价格相差了一倍多。"周女士告
近日，北京食药监局发布通报，18种食品被检不合格在全市范围下架。雪糕、冰淇淋，给人们带来美味冰凉感受的同时，菌落超标、添加剂过多、含植物奶油……这些负面的健康效应也如影随形。 很多人认为，打着“怀旧”、“童年记忆”旗帜的老冰棍更加安全、健康。不过，事实却并非如此。 □调查篇 一根雪糕含几十