世卫组织：建议根块蔬菜及水果彻底削皮
世界卫生组织在上周“世界卫生日”发布“食品安全五大要点”，指导所有经手食品的人如何降低不安全食品的风险，包括保持清洁、生熟分开、做熟、保持食物的安全温度、使用安全的水和原料。 此外，世卫组织还针对中国建议，对根块类蔬菜和水果要彻底削皮，对叶菜和水果要用安全的水浸洗。 看上去这只是一个小建议。是否削皮在过去也一直有不小的困扰和争议。一些专家为，果皮中富含维生素C、果胶、纤维素、抗氧化物质，对人体健康有益，削掉不用未免浪费。像“凉拌萝卜皮”作为经典的中国凉菜也已有多年食用历史，很多人不舍得将富含营养的果皮或蔬菜皮丢掉。 但世卫组织4月9日在接受新京报记者采访时明确回应称，一些农残超标的现象使得蔬菜和水果表皮中存在农残含量超标的风险，不削皮直接食用将对人体健康造成伤害。 世卫组织为啥对中国建议“削皮”？ 果皮农残严重且难以清除 世卫组织驻华代表施贺德博士指出，食品安全起始于农场。“威胁到中国食品安全的一个很大因素是污染......阅读全文
世卫组织呼吁各国重视食品安全
在4月7日“世界卫生日”来临之际，世界卫生组织日前发表通报强调，食品安全属公共卫生优先事项。每年全世界有数百万人因食用不安全食品而患病，还有许多人因此丧生。为此，世卫组织将今年“世界卫生日”的主题确定为“食品安全”，倡导从农民、生产商、销售商、决策者到消费者的各个领域采取行动，共同促进食品安全
世卫组织赞中国甲流疫苗安全
“中国的甲型H1N1流感疫苗安全有效，我和我的家人会选择注射中国生产的疫苗。”世界卫生组织驻华代表蓝睿明27日说。 蓝睿明当天在接受记者采访时表示，作为世界首个可以应用甲型H1N1流感疫苗的国家，中国目前的疫苗使用情况符合世卫组织预期，事实证明是安全有效的。 他说，人类研发生产流感疫
烧烤被世卫组织列为垃圾食品 专家教你安全吃法
“听说烧烤被世卫组织列为垃圾食品，而且最近还被曝出鸭肉造假等问题，我都不敢去烧烤店了。”小陶是北京某图书公司的编辑，以前经常和朋友一起吃烧烤，但现在闹出这么多负面新闻，大大影响了他去吃烧烤的兴趣。 上海市食品工业研究所高级工程师喻雨琴认为，作为最古老的烹饪方法之
世卫组织发布埃博拉安全丧葬新规范
世界卫生组织近日发布了埃博拉安全丧葬最新规范，强调家庭成员参与和尊重宗教习俗是安全丧葬的重要部分。此外世卫组织当日重申，反对其他国家针对疫区实施贸易与旅行禁令，反对全体隔离疫区返回人员。 世卫组织在一份声明中说，直接接触或清洗仍含大量埃博拉病毒的死者尸体时，可能导致病毒感染。此外，当家庭成员
世卫组织专家：食品欺诈和食品造假已蔓延全球
世界卫生组织（WHO）资深食品安全专家彼得·本·安博克（Peter Ben Embarek）在2014年国际食品安全大会上表示，全球范围内，食品欺诈和食品造假越来越多，让各国政府头疼。 安博克介绍，食品造假和欺诈多是故意出于经济目的来进行食品造假与欺诈，不仅中国存在，欧盟国家、俄罗斯等其他
世卫组织拟为猴痘改名
世界卫生组织14日说，将正式重新命名猴痘病毒及其所致疾病，以防现有名称引发污名化和歧视。 据美国《时代》周刊报道，世卫组织总干事谭德塞当天说，该组织正与全球专家和合作伙伴一道，为猴痘病毒、其分化枝及所致疾病改名，一旦有结果将尽快公布。 全球30多名科学家上周在公开信中说，就全球目前暴发
世卫组织回应中国疫苗事件
世界卫生组织了解到中国近日的疫苗事件，报道称一家庭购买疫苗并转售给医院和接种点。中国政府正积极调查此案，调查结果将在数日后公布。世卫组织将等待调查结果的公布，时刻准备为国家卫生部门提供支持。 疫苗应该正确储存和管理，否则将失去效力或降低效力。但必须注意的是，不正确储存或过期的疫苗几乎不会引起毒
世卫组织呼吁各国果断应对疫情
当地时间3月9日，世界卫生组织在瑞士日内瓦召开新闻发布会，通报全球新冠肺炎疫情形势。世卫组织总干事谭德塞称，新冠肺炎疫情已在多个国家出现，疫情构成全球性大流行的威胁“已经变得非常真实”，不过只要各国综合施策，采取果断措施，疫情仍然可以得到控制。他同时呼吁所有国家采取综合战略控制疫情。 世卫组织
世卫组织认为丙肝新药药价过高
世界卫生组织２７日发布报告指出，药价高是全球８０００万慢性丙肝病毒感染者获得丙肝新药的主要障碍。目前全球中低收入国家中仅有１００余万丙肝患者能获得新型口服小分子丙肝新药的治疗。 世卫组织介绍说，在２０１４年前，治疗丙肝的标准疗法是２４周至４８周内注射聚乙二醇干扰素和服用抗病毒药物利巴韦林，但这
世卫组织发布新年健康饮食小贴士
2020年即将到来之际，世界卫生组织在其官网上发布了5条新年健康饮食小贴士，提醒人们如何吃得更健康均衡，增强身体抵抗力。 一、吃多种食物。均衡饮食有助增强身体抵抗力，使人更加健康长寿。世卫建议，日常饮食应尽量包括小麦、大米、玉米、土豆等多种主食，外加各种豆类、新鲜果蔬以及鱼肉蛋奶等动物来源食品