你愿意食用实验室培养的肉类吗？
北京时间7月18日消息，肉制品产业一直臭名昭著，因为该产业会加剧气候变化，引发水污染，产业化屠宰方式如同酷刑一般，还会喂给动物各种恶心的食物。 但肉又是那么的美味。虽然有肉类的替代品，但我们这些杂食动物只想好好地享用正经的肉，没有负面新闻就更好了。或许实验室生产的肉便是最好的解决之道。这些肉将从细胞样品培育而来，最后长成可以食用的组织。(实验室也可以用类似的方法培植动物皮)。但问题是，这种肉吃起来可能不太对劲，而且造价也太过高昂，一个用这种方式制造的汉堡需要耗费33万美元(约合220万人民币)。不过，等到解决了这些问题之后，实验室肉制品将成为美国最大的产业之一。 但如果公众不感兴趣的话，人工培植的肉永远也不会打开市场，何况我们很难知道人们究竟感不感兴趣。目前几乎还没有人调查过民众对这种人工肉的观点究竟如何。2013年，在受到采访的180名比利时人中，只有13%的人知道实验室肉制品是什么东西，超过半数的人连听都没听过。20......阅读全文
肉制品生产企业实验室建设理论概述
一、导语 肉制品生产企业新建检测实验室，应该购置哪些检测仪器，一般是跟企业规模有很大关系。有的肉制品生产企业建设检测实验室只需要满足产品出厂合格即可，有的需要满足政府抽检，有的则需要满足出口国的检测需求.......因此不同需求的肉制品生产企业新建实验室购置仪器并不相同。本专题旨在能够帮助肉
广东750家肉制品生产企业集体承诺食品安全
广东全省获得生产许可证的750家肉制品企业法定代表人，24日在广州签署保障食品安全的承诺书，该省质监局局长赖天生指，生产经营企业是食品安全的第一责任人，第一责任人责任不落实是直接威胁食品安全的根源。 广东省质监局为进一步打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为，组织会议再次明确企业的质量安全主体责
国家肉及肉制品检测重点实验室通过验收
8月28日至29日，国家质检总局检测重点实验室核查验收专家组对“国家肉及肉制品检测重点实验室(漯河)”进行了核查验收。专家组以《国家级重点实验室能力建设与评定指南》、《国家级重点实验室仪器设备配置指南》、《国家级重点实验室评定验收核查表》等相关文件为依据，听取了实验室负责人的陈述及答辩，对实验室
什么是调理肉制品？
调理肉制品是指以畜禽肉为主要原料，绞制或切制后添加调味料和其它辅料，经滚揉、搅拌、调味或预加热等工艺加工而成的非即食类肉制品。调理肉制品需在冷藏或冷冻条件下贮藏、运输及销售，食用前需经二次加工。常见的调理肉制品有骨肉相连、鸡柳、重组牛排、盐酥鸡块、奥尔良鸡翅等。由于调理肉制品预先经过处理，食用前
什么是调理肉制品?
什么是调理肉制品? 仍以牛排为例，按加工方式不同，可分为“原切牛排”和“重组牛排”。“原切牛排”指未经任何预处理、直接切割包装的整块牛外脊、牛里脊，属于生鲜肉。“重组牛排”也称“拼接牛排”，是借助肉的重组技术加工而成的调理肉制品。调理肉制品指以畜禽肉为主要原料，绞制或切制后添加调味
肉制品脂肪含量测定
肉制品中脂肪含量不仅是各类食品的重要质量指标，也关系着人们的身体健康。通常，肉制品脂肪含量测定有多种方法，如粗脂肪测定仪、国家标准法、或者用超声波进行测定。那本文主要介绍利用超声波来测定火腿肠中脂肪含量。 取超市销售的火腿肠200g，用绞肉机绞两次进行预处理。精确称取预处理过样品约2g左右，置
国内首家肉及肉制品检测重点实验室落户漯河
继国家肉制品质量监督检验中心之后，食品名城漯河再添“国”字号检测机构。近日，国家肉及肉制品检测重点实验室隆重揭牌，这也是全国唯一的肉及肉制品“国家信息技术设备检测重点实验室”。河南漯河，河南省出入境检验检疫局局长袁长祥(右)、市委书记靳克文为检测实验室揭牌。河南省出入境检验检疫局
科技创新助推肉制品安全
作为普通人生活必不可少的重要消费品，肉制品安全问题一直备受关注。然而，近年来“注胶肉”“拼接牛排”“僵尸肉”等各种肉类食品安全问题频频被曝光，这些肉类食品的安全问题自然也成了消费者关注的焦点。作为普通消费者，很想知道究竟什么样的肉类是安全可靠的？在肉类加工行业，有没有什么新技术可以降低产品的安全
内蒙古五原县质监局开展肉制品生产加工日专项整治活动
为了保障五原县肉制品生产加工领域的食品安全，按照市局、县食安办相关文件要求，结合五原县肉制品日常监管现状，内蒙古五原县质监局于近日在辖区内开展了肉制品生产加工企业百日专项整治活动。 此次专项整治活动，该局工作人员以拉网的形式，认真对辖区内的肉制品加工企业和小作坊进
实验室试剂--重水的生产方法
重水可以通过多种方法生产。最初的方法是用电解法,因为重水无法电解,这样可以从普通水中把它分离出来。还有一种简单方法是利用重水沸点高于普通水通过反复蒸馏得到。后来又发展了一些其他较佳的方法。然而只有两种方法已证明具有商业意义:水-硫化氢交换法(GS法)和氨-氢交换法。GS法是基于在一系列塔内(通过顶部