员工曝面包店到期产品回炉黑幕：改头换面热卖
甜心客的“必选品” 丹麦芝士苹果包（图为该公司员工提供） ● 甜心客面包店内部员工爆到期产品回炉黑幕 ● 记者暗访目睹大量到期面包回收后再用场面 ● 公司发言人希望媒体“宽宏大量”“帮助整改” “再生”流程 小文用图片向记者详述丹麦芝士苹果包的炮制过程：制作者首先把回收的面包切成小块，倒进容量堪比储物箱的白色面包箱，加入混杂了熟苹果片、酥油、牛奶、芝士和提子的酱汁，充分拌匀。吸饱酱汁的面包碎块，被排成长棒状，上下分别铺上芝士片和新鲜蛋糕，再用丹麦面皮包裹，撒上杏仁片，烘烤45-50分钟，切件出售。 “有5款产品夹杂回炉货，工厂回收铺内到期的面包，混入其他材料重新加工，当作新鲜面包再度上架。”甜心客(Honey Cake)内部员工小文(化名)向本报踢爆公司黑幕，他每天都与到期面包打交道，帮助它们“重新组合”，“再生”成其他的热销产品。 记者日前进入甜心客车间暗访，发现大......阅读全文
员工曝面包店到期产品回炉黑幕：改头换面热卖
甜心客的“必选品” 丹麦芝士苹果包（图为该公司员工提供） ● 甜心客面包店内部员工爆到期产品回炉黑幕 ● 记者暗访目睹大量到期面包回收后再用场面 ● 公司发言人希望媒体“宽宏大量”“帮助整改” “再生”流程 小文用图片向记者详述丹麦芝士苹果包的炮制过程：制作者首
报废汽车“五大总成”不再强制回炉
以后，报废汽车“五大总成”不再强制回炉，将被允许交售给再制造企业。 日前国务院法制办公室日前发布了关于修改《报废汽车回收管理办法》的决定（征求意见稿），对《报废汽车回收管理办法》的部分条例进行修改完善。 此意见稿最大的亮点就是允许报废汽车“五大总成”交售给再制造企业。“五大总成”是指汽
新型面包机可以将大米直接制成面包
说起面包，人们理所当然地想到面粉。而一款可以将大米直接制成面包的面包机在日本问世，颠覆了人们的这一传统概念。它究竟能给人们的生活带来怎样的改变？带着好奇和疑问，记者日前走访了研制这款面包机的三洋公司东京总部。 大米面包机研发负责人滝口隆久告诉记者，日本人主要以大米为主食，用大米制作面
面包的制作实验
实验方法原理 酵母加入面粉和水的混和合物中后,在28 ℃左右的温度下,利用面粉中含有少量单糖与蔗糖开始生长繁殖,在生长繁殖的同时,面粉中的β-淀粉酶能将面粉中的淀粉转化为麦芽糖。 β-淀粉酶2(C6H1005)+2nH20────
盼盼公司过期霉变月饼馅料重新回炉被罚100万
把工业用牛羊肉、过期月饼当成食品原料的相关公司及责任人在上海最终受到法律的严惩。 上海市第一中级人民法院12日披露，该院就两起涉食品安全刑事案件作出二审裁判：将过期、霉变月饼馅料重新回炉的上海盼盼食品有限公司及5名被告人犯生产、销售有毒、有害食品罪，盼盼公司被判罚金100万元人民币，张某等
“乡巴佬”熟食回炉触目惊心 监管法规亟需“升级”完善
今年8月22日，新华社"新华视点"专栏播发报道《夜幕下的勾当--温州黑作坊"化妆""整容"霉变熟食揭秘》，揭露一些不法厂家将卖到各地超市、便利店过期、变质的鸡腿、鸡翅、鸭头等包装熟食重新回收，进行"漂白""回炉",施以添加化学物质、洗衣粉等"整容"手术，最后穿上散装统货的"马甲"重新流入市场，坑
Cell Metabol：加工白面包和手工全麦面包哪个更健康？
尽管很多研究都试图去搞清楚吃哪种面包是最健康的，但目前研究人员并不清楚面包和面包类型的差异对机体的微生物组及相关指标参数的影响，近日刊登在国际杂志Cell Metabolism上的一篇研究报告中，来自魏兹曼科学院的研究人员通过对20名健康个体进行深入的随机对照研究阐明了加工过的白面包以及手工全
面包保质期分析
评估面包保质期的一种方法是使用简单的主观感官评估(手和嘴的感觉是否合适)。然而，美国FTC公司的质构仪可以提供更准确的可接受的测量，并可靠地重复同样的测试。配方是否提高了保质期?包装和储存怎样会更好?可靠的测量方法是根据最初的感官感知进行机械化的质构分析。这里所描述的测试说明了如何评估、测量新鲜度，
吴长江“回炉”再干CEO 雷士进入“三强时代”
“二者的合作是资本层面的动作，合作的细节和具体执行仍没有向外界公布，此外在经营和人事方面的问题也没有解决，因此市场比较担心德豪润达入股雷士能否实现‘1+1＞2’。” 雷士照明控股有限公司创始人吴长江回归雷士或已成事实。1月11日下午，尚在交易中的雷士照明突然紧急停牌。
全麦面包和普通面包配料相同 消费者购买需谨慎
自从五谷杂粮的营养价值被广泛传播，“全麦食品”受到越来越多的消费者所喜爱。市面上的全麦食品是否货真价实?记者近日走访了海口多家大型超市及面包店发现，几乎每家的货架上都能看到不同品牌的全麦面包等，但细看全麦食品的成分，则让人一头雾水，配料表上却根本找不到“全麦”这个主料。 “都说全麦面包是粗