化学所在新型介质调控有序组装研究方面取得进展
有序组装体的结构与功能调控是具有重要理论和实际意义的研究课题。传统组装一般在水或有机溶剂中进行，超临界流体是具有许多独特性质的新型介质和功能流体。在国家自然科学基金委、科技部和中国科学院的大力支持下，中国科学院化学研究所胶体、界面与化学热力学实验室研究员张建玲等科研人员在新型介质调控有序组装研究方面取得了新进展： 提出以金属-有机框架（MOF）作为乳化剂、在超临界CO2/水中形成乳液的研究思路。采用“亲水性”MOF形成水包CO2型乳液，而“亲CO2性”MOF则促进超临界CO2包水型乳液的形成，乳液液滴的微观结构可通过CO2压力和MOF组成进行调控。这种由MOF、CO2和水组成的新型乳液为MOF高级结构的组装提供了新途径。将乳液中的CO2和水在冷冻状态下去除后，制得具有大孔-介孔-微孔结构的三维网络MOF材料、空心MOF微球等。该工作被《德国应用化学》选为“Hot Paper”（Angew. Chem. Int. Ed. 2......阅读全文
化学所在新型介质调控有序组装研究方面取得进展
有序组装体的结构与功能调控是具有重要理论和实际意义的研究课题。传统组装一般在水或有机溶剂中进行，超临界流体是具有许多独特性质的新型介质和功能流体。在国家自然科学基金委、科技部和中国科学院的大力支持下，中国科学院化学研究所胶体、界面与化学热力学实验室研究员张建玲等科研人员在新型介质调控有序组装研究
染色体的运动依赖纺锤体微管的组装和去组装
当细胞从间期进入有丝分裂期，间期细胞微管网络解聚为游离的αβ-微管蛋白二聚体，再重组成纺锤体，介导染色体的运动；分裂末期纺锤体微管解聚，又重组形成细胞质微管网络。 可分为：动粒微管：连接染色体动粒于两极的微管。 极间微管：从两极发出，在纺锤体中部赤道区相互交错的微管。 星体微管：中心体周围
科学家提出一维纳米限域有序组装反应的概念
纳米限域化学反应，是指限域在纳米通道内部的化学反应，通常比通道外部和体相中反应具有更高的选择性和反应效率。纳米限域化学反应领域的研究已经取得较大进展，其中一维纳米限域化学反应研究最为广泛，包括碳纳米管、金属氧化物纳米通道、介孔纳米通道等材料。然而，纳米限域作用增强反应性能的本质机理仍不明确，这成
PNAS最新介绍测序组装染色体技术
你有没有试过在不知道最终图案的情况下玩拼图游戏?这正是一些基因组研究人员在尝试通过新一代DNA测序数据，拼接成染色体时所面临的同样问题。这些染色体能提供基因组组织和结构变异方面的信息，有助于解析进化历史。为了能拼凑出这些染色体来，科学家们可以通过物理或者遗传图谱完成，但是对于许多物种而言，这种指
什么是乳化剂？
乳化剂是能够改善乳浊液中各种构成相之间的表面张力，使之形成均匀稳定的分散体系或乳浊液的物质。乳化剂是表面活性物质，分子中同时具有亲水基和亲油基，它聚集在油/水界面上，可以降低界面张力和减少形成乳状液所需要的能量，从而提高乳状液的能量。
Cell：药物开发新模式——干扰核糖体组装
核糖体是制造蛋白质的极小“工厂”。如果核糖体不起作用，细胞就不能分裂——这可能是科学家开发药物靶定入侵生物体（如致病真菌）的一个优势所在。 近期，美国洛克菲勒大学一项新的研究已经确定了一种化合物，可干扰核糖体本身组装的过程。相关研究结果于9月22日发表在《Cell》杂志，为开发新药开辟了新的途
Nature重要成果：揭秘核糖体的自我组装
核糖体由蛋白和RNA组成，是负责蛋白质合成的重要细胞机器。本期Nature杂志上发表的一篇文章，为核糖体的自我组装提供了新的线索。 “核糖体拥有五十多种不同的元件，就像一台复杂的缝纫机，”Illinois大学的物理学教授Taekjip Ha说，他与化学教授Zaida Luthey-Sc
常用的食品乳化剂
乳化剂是加入到食品中促进油水体系均匀化的一类物质，乳化剂在食品体系中的作用有： （1）乳化； （2）促进蛋白质的面团形成和防止淀粉的老化； （3）调节食品的粘稠度，作为饼干、口香糖的脱模剂，巧克力中提高物料的流动性； （4）润湿、分散的作用：速溶咖啡、豆奶粉等； （5）抑制结晶，在巧克
食品乳化剂的作用
食品乳化剂是通过物理方法使两种或两种以上互不相溶的相（如：油和水）均匀地形成分散的活性物质。其在食品工业中占有相当重要的地位，能提高食品质量，防止食品变质，以延长食品储藏有效期，改善食品的口感与外观，刺激消费需求。其乳化特性取决于乳化剂的亲水亲油平衡值（HLB 值），HLB 值越大，则其亲水性越
高校如何有序复工？
2019年底，某就业平台整理了国内部分高校公布的2020年寒假起始时间以及时长，结果显示，时间最长的寒假达到了52天。对此，该平台表示“羡慕得让人面目全非”。 然而，谁也没有想到，一场突如其来的新冠肺炎疫情，让国内所有高校直到今天都没有迎来师生返校的那一天。曾经对于超长寒假的羡慕，早已变成了对