欧盟开发出创新型肉类产品保质保鲜技术
为保持肉类产品的外观、口感、新鲜度和延长保质期，欧盟肉类产品加工行业普遍使用无害的硝酸盐对其进行安全有效保护，但近期欧洲媒体报道硝酸盐对肉类产品保质保鲜技术可能提高癌症的风险，引起社会公众广泛关注，导致欧盟部分成员国肉类食品销售急剧萎缩或停滞。 欧盟第七研发框架计划为此提供240万欧元，总研发投入310万欧元，由荷兰、英国、意大利、比利时和希腊的12家肉类产品加工企业组成欧洲PHYTOME研发团队，成功从植物广泛存在的自然化合物中低成本萃取出“生物活性成分”，可显著降低肉类产品加工过程中硝酸盐的使用量。 研发团队已成功筛选出6种不同类型的“高效”植物天然化合物活性成分，针对癌症标示物的研究均证实具有积极正面影响。研发团队还利用目前世界上最先进的肠道微生物遗传基因测序技术，证实了植物化合物对肠道微生物种群无不良影响。 研发团队在此基础上开发的系列不同肉质产品植物化合物添加剂配比技术，尽可能最小化硝酸盐的使用，在大......阅读全文
生物活性玻璃的组成成分
生物活性玻璃的组成主要为：SiO2、Na2O、CaO、P2O5等。生物活性玻璃陶瓷是在生物活性玻璃的基础上，控制晶化得到的多晶体。与传统钠钙硅体系玻璃相比，具有三大组成特征：SiO2含量低；Na2O、CaO含量高；CaO / P2O5比例高。
研究称传统白酒含生物活性成分
在江南大学举办的“中国传统白酒与健康学术研讨会”上，江南大学酿酒中心主任徐岩发布了最新科研成果：在董酒等中国传统白酒中发现了萜烯类化合物等生物活性成分。这一重要结论，首次为“正确饮用传统白酒有益健康”提供了科学依据，对于白酒行业是一次历史性的突破。 徐岩带领科研团队对董酒等最具代表性的中国
欧盟开发出创新型肉类产品保质保鲜技术
为保持肉类产品的外观、口感、新鲜度和延长保质期，欧盟肉类产品加工行业普遍使用无害的硝酸盐对其进行安全有效保护，但近期欧洲媒体报道硝酸盐对肉类产品保质保鲜技术可能提高癌症的风险，引起社会公众广泛关注，导致欧盟部分成员国肉类食品销售急剧萎缩或停滞。 欧盟第七研发框架计划为此提供240万欧元，总
亚临界萃取辣木生物活性成分初探
辣木树属辣木树科,原产于印度北部,具有极高的经济价值。其种子含油高,叶片可以做保健食品使用。对高血压、糖尿病等疾病有预防和治疗等作用。目前,国内外对辣木的深加工和利用等研究较少。本文以辣木籽和辣木叶粉为原料,创新采用亚临界流体萃取技术分别制得辣木籽油和辣木黄酮萃取物,黄酮萃取物再使用液液萃取和大孔
水中硝酸盐氮成分
硝酸盐氮水中硝酸盐是在有氧条件下，各种形态含氮化合物中最稳定的氮化合物，通常用以表示含氮有机物无机化作用最终阶段的分解产物。当水样中仅含有硝酸盐而不存在其他有机或无机的氮化合物时，认为有机氮化合物分解完全。如果水中含有较多量的硝酸盐同时含有其他含氮化合物时，则表示有污染物已经进入水系，水的“自净”作
希腊科学家揭秘植物生物活性成分之谜
地球上大部分植物对于我们来说都是未解的谜题，很大程度上来说，大部分的植物种类的化学构成都未能经过完整的分析。 科学家们对植物进行了几个世纪的研究，但仍然对植物知之甚少。雅典研究人员试图揭开植物的神秘面纱。 作为欧洲研究项目的一部分，此次研究收集了南太平洋、非洲、拉丁美洲以及地中海约2
北京启用新肉类检疫证章 详细记载肉类产品信息
北京市目前已正式启用肉类新的动物及动物产品检疫证章标志。记者昨天从市动物卫生监督所了解到，新的检疫证明详细记载了肉类产品的产地、养殖场名称等信息，消费者可根据这些信息实现对动物及动物产品的可追溯。按照农业部统一部署，6月1日起，全国范围内陆续启用了新检疫证章标志。
瑞士Bachem生物活性肽新产品TLQP-21
TLQP-21 是一种生物活性肽，来源于神经分泌蛋白VGF的特定区域，按神经生长因子反应基因的编码。TLQP-21调节代谢，增加BM水平，刺激肾上腺髓质，调节胃部动力功能，阻止体重增加。瑞士Bachem公司生产上市的TLQP-21 酶免检测试剂盒产品采用高特异性抗体，适用于检测人和动物样品中的TLQ
高效测定红参的活性成分
本文采用Rigol Compass C18、Rigol Compass C18 （2）和Agilent Poroshell 120 EC C18三种色谱柱分离测定红参中的人参皂苷Rg1、Re和Rb1。方法准确、重复性好，均可达到药典要求。 红参的主要活性成分包括人参皂苷Rg1、Re和Rb1
昆明植物所欧缬草化学与生物活性成分研究获进展
欧缬草（Valeriana officinalis Linn.）为败酱科（Valerianaceae）缬草属（Valeriana）植物，其根入药，主治心神不安，心悸失眠等。目前欧美国家主要用于镇静安眠药物，该药无宿醉作用，已新收录入美国和欧洲药典，欧美市场均有销售，国内除本研究组外