香洲再增“市民免费快检开放”点
12月6日开始，市民可将每天购买的“果蔬鱼肉”送去南屏市场、翠微市场和拱北市场中任意一个免费快检点进行检测。图片来自互联网 另外，12月（11日上午9时至11时）香洲区的“市民免费快检开放日”活动也定在拱北市场，市民届时可将购买的水果蔬菜、畜禽肉类及水产品送至活动现场的样品接收处，香洲区食药监局委托的第三方快检人员将为市民现场检测，检测的项目为：水果蔬菜中的农药残留、畜禽肉类中的瘦肉精及水产品中的抗生素（氯霉素、孔雀石绿及硝基呋喃代谢物）。 从近6个月的“市民免费送检点”（含市民免费快检开放日当天送检）情况来看，共接收市民送检155批次食用农产品，其中114批次蔬菜、19批水产品、21批畜禽肉、1批水果，共有151批次食用农产品合格，2批水产品和2批蔬菜不合格，总体合格率为97.4%。......阅读全文
欧盟通报比利时出口冷冻家禽肉串不合格
据欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）消息，2020年8月31日，比利时通过RASFF通报本国出口冷冻家禽肉串不合格。具体通报内容如下： 据通报，不合格冷冻家禽肉串除在比利时销售外，还销至了德国。食品伙伴网提醒出口企业，严格按照欧盟成员国要求进行产品出口，注意食品中各种致病菌的存在，保证产
英国家禽肉类行业减少44％的抗生素使用
英国家禽协会（BPC）说：家禽肉类协会中负责使用抗生素提供的抗生素管理计划已经取得显着成功。 在2012-2015年这段时间内，计划成员的总抗生素使用量比往年同期减少了44%。同时产量增加了5%，使英国家禽肉占肉类总产量达到44%。BPC的成员占整个鸡肉、火鸡和鸭肉生产行业的90%。
潍坊国家级蔬菜与禽肉检测实验室通过验收
日前，国家质检总局组织专家对市质检局技术中心所属国家级蔬菜与禽肉检测重点实验室的能力建设进行了核查验收。该实验室以优异成绩顺利通过了核查验收。 核查验收期间，专家组通过听取实验室汇报、资料核查、现场核查实验室和盲样测试等方式对照《国家级重点实验室能力建设核查验收表》规定的10个项目、
注水肉的快速检测
1、 适用范围 正常状态下，畜禽肉的含水量＜78%。注水后，肌肉呈水肿状态，表面湿润，指压弹性降低、复原缓慢或不能复原并有水样液体渗出；畜肉的肌肉部分色泽变浅，呈淡红色，有时因风干过久，表面失水后反而比深层肌肉色泽深一些。 市场上注水肉的存在是食品安全的一个隐患。如果注入的是清洁水，
注水肉的快速检测
1、 适用范围 正常状态下，畜禽肉的含水量＜78%。注水后，肌肉呈水肿状态，表面湿润，指压弹性降低、复原缓慢或不能复原并有水样液体渗出；畜肉的肌肉部分色泽变浅，呈淡红色，有时因风干过久，表面失水后反而比深层肌肉色泽深一些。 市场上注水肉的存在是食品安全的一个隐患。如果注入的是清洁水，消费者只是经
烹熟吃禽肉蛋可防范禽流感H7N9
世界动物卫生组织总干事莫妮克·埃卢瓦日前在巴黎接受新华社记者采访时指出，H7N9禽流感病毒对禽类不具备高致病性，感染病毒的活禽往往表面看起来和健康禽类区别不大，因而增加了防疫难度。普通大众应尽可能减少接触活禽，但仍可安心食用烹熟的禽肉和蛋类。 埃卢瓦说，目前尚无证据表明H7N9病毒具备人
国家标准规定从哪些方面测定畜禽肉的肉质
猪肉品质的定义在不同的国家、同一国家不同区域有不同的概念内涵。猪肉品质的评价指标涉及许多方面，其中许多指标尚无确切的定义，而且难以客观地测定。目前评价肉质的指标有：肉色、肌间脂肪、嫩度、极值pH、蛋白质溶解度、滴水损失、系水力、干物质含量、总脂含量、胆固醇含量、烹调损失、烹调后水分含量、多汁性、
河南过百家畜死亡事件系化工厂毒物泄漏导致
从本月15日开始，河南洛阳偃师市山化镇东屯村突然发生了家畜死亡事件，当天死亡了410头猪和122条狗，当地相关部门派出了专家组进驻调查，死因查明是东屯村附近的一家化工厂有毒物质泄漏。 经过警方询问，化工厂的工作人员说，4月14日13时30分，工厂发现反应物泄漏，值班的两名工作
畜肉阿托品、山莨菪碱、东莨菪碱、普鲁卡因和利多卡因测定
本方法规定了畜肉中阿托品、山莨菪碱、东莨菪碱、普鲁卡因和利多卡因残留量的液相色谱-串联质谱测定方法。 本方法适用于畜类肌肉组织中阿托品、山莨菪碱、东莨菪碱、普鲁卡因和利多卡因的定性确证和定量测定。 点击此处下载附件：畜肉中阿托品、山莨菪碱、东莨菪碱、普鲁卡因和利多卡因的测定（BJS 2017
环保部副部长:推动出台畜废弃物利用的财税政策
国务院法制办、环境保护部、农业部今日联合召开《畜禽规模养殖污染防治条例》(以下简称《条例》)学习贯彻工作电视电话会议。国务院法制办副主任甘藏春、环境保护部副部长李干杰、农业部副部长于康震,分别就学习贯彻《条例》作了讲话。 甘藏春指出,《条例》致力于解决畜禽养殖生产布局与环境保护不够协调、畜
英国调查消费者对禽肉中弯曲杆菌控制措施的态度
据sciencedirect数据库消息，2013年8月英国亚伯丁大学研究人员在《食品控制杂志》杂志刊登一项消费者对禽肉中弯曲杆菌控制措施所持态度的研究，以研究消费者对弯曲杆菌控制措施的接受程度。 研究者在苏格兰东北部地区开展消费者意见调查。调查结果显示，分别有95%、53%、52%的
扩大！俄罗斯新增8家获输华资格的禽肉生产商
据俄罗斯联邦兽医和植物检疫监督局7月15日消息：该局与中华人民共和国海关总署谈判结束后，中方批准了8家俄罗斯生产企业（1家为禽肉生产商，7家为制冷企业）禽肉制品的输华资格。 至此，目前俄罗斯有31家禽肉生产商和13家产品储存商获准向中国出口禽肉制品。 中俄双方承诺将为增加双边禽肉制品的
香港食安中心：智利Quillota省禽肉及禽类产品暂停进口
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）九月六日宣布，因应世界动物卫生组织通报指智利Quillota省爆发低致病性H7禽流感，中心即时指示业界暂停从该地区进口禽肉及禽类产品（包括禽蛋），以保障本港公众健康。 中心发言人说，香港目前与智利只建立禽肉进口机制，并无禽蛋进口机制。根据政府统计处的资料，今年上
中俄官方共同披露某批次俄罗斯禽肉制品违法输华事宜
俄罗斯联邦兽医和植物检疫监督局15日新闻：该局在兽药监督领域信息系统的帮助下查处了一起禽肉制品非法输华事宜。 该批总重逾55吨的产品据称由俄罗斯Yaroslav禽肉加工厂生产，但原产地不明且随附各类伪造文件，已被中国海关总署查获。 目前该事件的相关问题正在进一步调查之中，中方计划将该批
河南某动检所解析注水肉水分测定仪现场使用注意事项
首先畜禽肉水分限量;根据《GB 18394-2001 畜禽肉水分限量》规定我国畜禽肉水分含量正常范围如附表1所示。附表1：畜禽肉水分限量品 种猪 肉牛 肉羊 肉鸡 肉水分含量≤77%≤77%≤78%≤77%样品标准样品标准宣威火腿GB/T18357-2008鸭肉等级规格NY/T1760-2009金华
欧盟发2017/2018人畜共患病细菌抗菌素耐药性报告
2020年3月3日，欧盟食品安全局（EFSA）发布2017/2018人畜共患病细菌抗菌素耐药性（antimicrobial resistance ，AMR）的总结报告。 2017-2018年期间，欧洲食品安全局和欧盟疾病预防控制中心（ECDC）共同分析了28个欧盟成员国提交的人畜共患病细菌的抗
肉类总产量4年未见增长－“十一五”部分目标难实现
昨天,北京中国国际肉类工业峰会透露，2009年肉类总产量7649万吨，尚未恢复到2005年7743万吨的水平，与规划目标肉类总产量8400万吨差距较大。 中国肉类协会常务副会长兼秘书长邓富江说，由于肉类总产量减少，2006-2009年我国人均肉类占有量分别为53.9公斤、52公斤、54.8公斤
不同食品检测仪的检测项目简介
多参数食品掺假快速检测仪 检测项目：劣质奶蛋白质、芝麻油、酱油氨基态氮、蜂蜜果糖葡萄糖、蜂蜜中蔗糖、蜂蜜淀粉酶、蜂蜜中酸度、羟甲基糠醛、蜂蜜掺饴糖、植物油过氧化值、食盐碘、真假红葡萄酒、酱油总酸、食醋总酸、味精中谷氨酸钠、白酒酒精度、酱油中食盐、木耳掺假、饮料中维C、蜂蜜水分共20项。 重金
继人造蛋后李嘉诚千万美元投资3D打印肉
华人首富李嘉诚的一举一动不仅受社会关注，同时也牵动着市场的神经。距离其投资的“人造鸡蛋”在香港市场引发轰动不足两周，李嘉诚又有了下一个目标――投资“人造肉”。据外媒报道，李嘉诚近期斥资1000万美元投资了一家可以3D打印肉类产品的科技公司。这也引发了A股市场的震动。 这家名
山东蓬莱出口禽肉类食品企业接受中国香港食环署检查
近日，在山东蓬莱检验检疫局的指导和支持下，蓬莱民和食品有限公司顺利通过了中国香港食物环境卫生署（以下简称“食环署”）官员的检查评审。这是中国香港食环署官员首次对蓬莱辖区供港禽肉类食品备案企业进行检查。 此次检查范围主要包括饲养场的备案管理、饲养环境、鸡舍设备设施、消毒防疫、兽药使用和控
新生儿耐药频现－孕妇吃禽肉蛋时过量摄入抗生素
“耐药宝宝”频频出现 记者调查发现，养殖业超量使用抗生素已是公开秘密。 综合《人民日报》、中央人民广播电台消息 近日，广州一名新生儿对7种抗生素均有耐药性，成为公众关注的焦点。专家分析，新生儿耐药可能来自母亲，孕妇在吃大量抗生素残留的肉蛋禽时，将这些抗生素摄入。在养殖大省河南，记者调查发现，使
关于对国家标准《畜禽肉质量分级规程》征求意见的函
按照国家标准制修订计划安排，全国屠宰加工标准化技术委员会组织完成了国家标准《畜禽肉质量分级规程》（征求意见稿）的起草工作，现公开征求意见。请于2019年9月10日前将《意见反馈表》以信函、传真或E-mail的形式反馈给联系人，如无意见也请复函说明。 感谢您对我们工作的支持！ 联系人：尤华
江苏建成首个国家级出口禽肉及其制品质量安全示范区
近日，国家质检总局公布2016年国家级出口食品农产品质量安全示范区名单，宿迁市宿豫区出口禽肉及其制品质量安全示范区榜上有名，成为江苏省首个国家级出口禽肉及其制品质量安全示范区。 近年来，宿迁市宿豫区禽肉产业规模逐步扩大，出口业绩不断攀升，逐渐成为该辖区出口支柱产业。为进一步扩大出口，保障禽肉
北京大学针对高血压开发的“降压食谱”，告诉需要的人
糖尿病、高血脂、高血压等慢性病，被很多人称为“无形的杀手”，其中影响人们最大，患病率最高的还是以高血压为主。据调查数据显示，我国高血压患病人数已经高达2.45亿，18岁以上患病率已达到27.9%。并且，可怕的是，高血压知晓率只有51%左右、控制率也仅仅在16%左右，都是对人们不利的数字。这也是为什么
NMR和LCMS助力－不同奶畜奶中特征性代谢标志物被成功揭示
近日，奶产品质量与风险评估创新团队在牛奶特征性代谢物质鉴定方面取得新突破，揭示了不同奶畜奶中生物标志物，为鉴别奶的营养功能和掺假检测提供了重要依据，相关研究成果已于2016年发表在国际知名杂志《Journal of Proteomics》第136卷。 奶中的一些代谢物与奶畜品种有关，不同奶畜的
畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量测定方法
中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量测定方法 GB/T 14931.1-94 (高效液相色谱法) Method for determination of oxytetracyline tetracyline and chlortetracycline re
中畜五指山小型猪近交系被认定为实验动物资源
中畜五指山小型猪。中国农科院供图近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所（以下简称牧医所）培育的中畜五指山小型猪近交系通过了中国实验动物学会实验动物资源鉴定与评价工作委员会鉴定，被认定为中国实验动物资源，入驻国家实验动物模型资源信息平台。实验动物是开展生命科学和医学研究的重要素材。我国实验动物资源仍然
中畜五指山小型猪近交系被认定为实验动物资源
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所（以下简称牧医所）培育的中畜五指山小型猪近交系通过了中国实验动物学会实验动物资源鉴定与评价工作委员会鉴定，被认定为中国实验动物资源，入驻国家实验动物模型资源信息平台。 实验动物是开展生命科学和医学研究的重要素材。我国实验动物资源仍然比较匮乏，开发实验动物新
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近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所（以下简称牧医所）培育的中畜五指山小型猪近交系通过了中国实验动物学会实验动物资源鉴定与评价工作委员会鉴定，被认定为中国实验动物资源，入驻国家实验动物模型资源信息平台。实验动物是开展生命科学和医学研究的重要素材。我国实验动物资源仍然比较匮乏，开发实验动物新资源是国
肉类水分含量测定
肉类水分含量测定肉类含有丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质，是人类饮食中最重要的一类食物。它的原料为各种动物身上可供食用的肉及一些其他组织，经过不同程度及方法的加工，成为不同种类的肉类食物。常见的肉类包括畜肉、禽肉。畜肉有猪、牛、羊、兔肉等，禽肉有鸡、鸭、鹅肉等。然而，部分不法企业和个人蓄意向肉