研究：儿童每天吃一个鸡蛋可促进发育
据英国《每日邮报》12月22日报道，儿童每天吃鸡蛋可促进大脑发育，增强体质。图片来源于网络 研究表明，鸡蛋中含有丰富的营养物质，蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。鸡蛋中的蛋白质含有人体的所有必需氨基酸，而且人体吸收利用率高。儿童每天吃1-2个鸡蛋，坚持吃6个月，便可改善发育，防止发育迟缓，大大促进发育成长。 华盛顿大学布朗学院的研究人员劳拉•伊诺诺蒂(Lora Iannotti)说：“鸡蛋像牛奶一样，营养成分含量很高，能够促进有机体的早期生长和发育。且鸡蛋能提供人体主要的脂肪酸、蛋白质、维生素A、胆碱、硒和B12，比起其他有同类营养物的食品，鸡蛋对人体更好一些。” 2015年，研究人员在厄瓜多尔做了一个实验，在163名年龄在6-9个月的婴儿中，选出80人每天喂食一个鸡蛋，喂食6个月，其余婴儿不吃鸡蛋。结果显示，吃鸡蛋的婴儿体内的胆碱和DHA(一种ω-3脂肪酸)......阅读全文
胆碱的基本介绍
胆碱是带正电荷的四价碱基，是所有生物膜的组成成分和胆碱能神经元中的乙酰胆碱的前体，化学式为C5H14ON+。胆碱在胞浆中的浓度为8～25微摩尔/升，在脑中浓度为25～50纳摩尔/升。机体内胆碱的获取或者通过肝，卵之类的食物〔主要以磷脂酰胆碱（PC）和卵磷脂的形式存在〕，或者由内源性合成的PC而来
胆碱脂酶是什么
胆碱酯酶是一种水解酶，它的作用是水解乙酰胆碱。乙酰胆碱是胆碱能神经（如副交感神经、运动神经、交感神经节前纤维等）末稍释放的一种神经介质。当神经末稍受刺激引起兴奋时，释放乙酰胆碱，与胆碱能受体结合，发挥神经-肌肉的兴奋传递作用。随后，乙酰胆碱即被胆碱酯酶水解而失去作用。如果胆碱酯酶的作用被抑制，就会发
胆碱的计算化学数据
1. 疏水参数计算参考值（XlogP）：-0.42. 氢键供体数量：13. 氢键受体数量：14. 可旋转化学键数量：25. 互变异构体数量：06. 拓扑分子极性表面积：20.27. 重原子数量：78. 表面电荷：19. 复杂度：46.510. 同位素原子数量：011. 确定原子立构中心数量：012.
乙酰胆碱活动偏高
每个神经冲动使神经末梢释放10-7mol的乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经肌肉之间传递兴奋的化学物质，叫做递质,如果胆碱酯酶过高会对神经系统造成影响。
胆碱的生理功能
促进脑发育和提高记忆能力自然界已形成若干机制以保证生长发育中的动物获得足够数量的胆碱。胎盘可调节向胎儿的胆碱运输。羊水中胆碱浓度为母血中10倍。新生儿阶段大脑从血液中汲取胆碱的能力是极强的。实验观察，新生鼠大脑中具有一种活性极强的磷脂酰乙醇胺-N-甲基转移酶（该酶不存在于成年鼠大脑）。而且，在新生鼠
胆碱的计算化学数据
1. 疏水参数计算参考值（XlogP）：-0.4 2. 氢键供体数量：1 3. 氢键受体数量：1 4. 可旋转化学键数量：2 5. 互变异构体数量：0 6. 拓扑分子极性表面积：20.2 7. 重原子数量：7 8. 表面电荷：1 9. 复杂度：46.5 10. 同位素原子数量：
胆碱的理化性质
1.折射率n20D：1.4182. 溶解性：溶于水和醇，不溶于醚。
胆碱的性质和作用
胆碱是带正电荷的四价碱基，是所有生物膜的组成成分和胆碱能神经元中的乙酰胆碱的前体，化学式为C5H14ON+。胆碱在胞浆中的浓度为8～25微摩尔/升，在脑中浓度为25～50纳摩尔/升。机体内胆碱的获取或者通过肝，卵之类的食物〔主要以磷脂酰胆碱（PC）和卵磷脂的形式存在〕，或者由内源性合成的PC而来〔通
乙酰胆碱的简介
乙酰胆碱，是一种神经递质。在组织内迅速被胆碱酯酶破坏。乙酰胆碱能特异性地作用于各类胆碱受体，但其作用广泛，选择性不高。临床不作为药用，一般只做实验用药。在神经细胞中，乙酰胆碱是由胆碱和乙酰辅酶A在胆碱乙酰移位酶（胆碱乙酰化酶）的催化作用下合成的。主流研究认为人体内该物质含量增多与阿尔兹海默病（老
胆碱的合成方法
由甲醛经氯化铵甲基化得到三甲胺后，再与环氧乙烷加成而得胆碱。