Neuron：第六种味觉—新研究促进关于“钙的味觉”的科学理解
钙是一把双刃剑。过多或过少摄入这一必须元素所带来的危险性相当，无论在人体还是小鼠还是果蝇中都会对健康带来不利影响。 因此，对钙的感知是重要的。虽然它不能归入已知的舌头受体能分辨的五种味觉--甜，酸，咸，苦和鲜味，但是人类能尝出它的味道，并描述为微微的苦和酸味。 最近，一项来自美国加州大学圣芭芭拉分校和韩国的合作者的新研究表明，果蝇（Drosophila melanogaster）中还存在钙的味觉。该团队还在这些模式生物里发现了一种尝出钙味所必需的独特的味觉受体神经元（GRNs）。令人惊讶的是，虽然已知钙对维持生命是必需的，但果蝇对低钙似乎并不在意，却对高水平的钙表现抗拒。相关成果发表在Neuron期刊上。 "我们想要理解用于对食物中钙的存在做出反应的潜在机制，" UCSB分子、细胞与发育生物学和神经学教授、本文高级作者 Craig Montell说。"我们不仅鉴定出了味觉神经元，还发现了三......阅读全文
海藻酸钙（又名褐藻酸钙）
（一）背景资料：海藻酸钙是从海带(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡叶藻(Ascophyllum)等褐藻类植物中提取。国际食品法典委员会、欧盟委员会、日本厚生劳动省、美国食品药品管理局等批准其作为增稠剂用于食品，根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，
离子钙与微量元素-钙
离子钙是生理活性钙，它比总钙更能反映出体内钙的代谢状态。 微量元素里的钙应是总钙。 血液离体后CO2会很快丢失，使pH值升高，导致结合钙增加，离子钙测定偏低，经过统计学处理，标本放置3 h后再离心测定(即二组测定)，钙值偏低，症状组P
磷酸钙与磷酸氢钙鉴别
实验原理：磷酸钙难溶于水，磷酸氢钙微溶于水，其水溶液呈微碱性 实验用品及试剂：烧杯、玻璃瓶、试管、石蕊试剂、酚酞、PH试纸 实验步骤： 1．分别取磷酸钙和磷酸氢钙少量，加入烧杯中，加少量水，充分溶解。 2．在两个烧杯中分别滴加酚酞 实验现象：一个烧杯中液体变红，是磷酸氢钙，另一烧杯不变
离子钙与微量元素钙的区别
血中离子钙一般占总钙量的46%。离子钙中一部分为活性离子钙，此部分有生理活性。另一部分为非活性离子，这部分离子钙在活化前无生理作用。一般情况下，血清总钙与离子钙水平是一致的。在某些特殊情况下二者会发生分离现象。如酸中毒时由于血pH值下降，与 小分子阴离子结合减少，蛋白结合也有一定程度的减少，钙离子增
离子钙与微量元素钙的区别
血中离子钙一般占总钙量的46%。离子钙中一部分为活性离子钙，此部分有生理活性。另一部分为非活性离子，这部分离子钙在活化前无生理作用。一般情况下，血清总钙与离子钙水平是一致的。在某些特殊情况下二者会发生分离现象。如酸中毒时由于血pH值下降，与 小分子阴离子结合减少，蛋白结合也有一定程度的减少，钙
钙的功能
钙是大量必需的元素。Ca2+离子充当电解质，对肌肉、循环和消化系统的健康至关重要；对骨骼的构建是必不可少的；并支持血细胞的合成和功能。例如，它调节肌肉收缩、神经传导和血液凝固。因此，体内和细胞外的钙水平受到身体的严格调节。钙可以发挥这一作用，是因为钙离子与许多有机化合物，特别是蛋白质，形成稳定
钙的分类
钙是一种延展性很强的银色金属(有时被描述为浅黄色)，其性质与其主族较重的元素锶、钡和镭非常相似。一个钙原子有二十个电子，排列成电子构型[Ar]4s2。和元素周期表第2族中的其他元素一样，钙在最外层的s轨道上有两个价电子，且很容易在化学反应中失去，形成具有惰性气体电子结构的稳定的二价正离子。因此，
钙的用途
金属钙最大的用途是炼钢，因为它对氧和硫有很强的化学亲和力。其氧化物和硫化物一旦形成，就会以液态铝酸钙和硫化物夹杂物的形式在钢中漂浮；处理后，这些夹杂物分散在整个钢中并变成小球形，提高了钢的铸造性、洁净度和一般机械性能。钙也用于免维护汽车电池，使用0.1%的钙铅合金代替通常的锑铅合金可降低水损耗和
钙的历史
人们了解钙化合物已有上千年的历史，尽管它们的化学组成直到17世纪才为人所知。在公元前7000年，石灰就被用作建筑和雕像的材料[23] [24]。第一座有年代记载的石灰窑可追溯到公元前2500年，发现于美索不达米亚的卡法贾[25][26] 。大约同一时期，脱水石膏(CaSO42H2O) 被用作建造
关于钙磷代谢的钙磷的吸收与排泄
体内的钙主要来自食物,大部分在小肠的上段吸收。 钙的吸收量与肠道内钙浓度、机体的需要量及肠内酸碱度有关。当肠内酸度增加时钙盐易溶解，因而吸收增加。当肠内存在碱性 物质时则形成不溶解的钙──皂，从而使钙的吸收减少。成年人食入含蛋白质丰富的食物时则钙的吸收增加。钙的吸收量与机体的需要量是相适应的，