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3月14日，上海市食药监局通报了3批次不合格肉制品，涉及2家生产企业和2家销售商。 通报显示，上海世纪联华超市青浦有限公司第一分公司销售的水晶肴肉（规格型号：180克/袋 生产日期/批号：2017-11-06）检出菌落总数超标，该产品由南京美食佳肉制品有限公司第一分公司生产。 菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。根据《GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品》规定，熟肉制品中菌落总数限量指标为n=5,c=2,m=10000,M=100000 。 另外，上海市青浦区龚红健熟食店销售的盐水牛肉（规格型号：散称 生产日期/批号：2017-11-30）和酱牛肉（规格型号：散称 生产日期/批号：2017-11-30）分别检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）0.430g/kg、0.482g/kg。供货商均为启阳餐饮配送（上海）有限公司。 山梨酸是一种酸性防......阅读全文
ATP是化学物质三磷酸腺苷的简称，存在于所有的生物体中（从微生物到高等动物），ATP在细胞体内主要作用是提供能量。鉴于ATP存在于所有生物体中，利用ATP发光检测仪检测ATP，可以间接地证明生物体的存在。随着食品行业对食品卫生质量要求越来越高，而且ATP生物发光法在检测食品微生物时简单、快速且灵敏度
20 世纪 70 年代晚期和 80 年代早期，Dong Hanahan 在冷泉港实验室和哈佛大学做研究生的时候，他做出了以前从未听说过的转化效率，并且在以后他的方法被标准化了。本实验来源「分子克隆实验指南第三版」黄培堂等译。实验方法原理20 世纪 70 年代晚期和 80 年代早期，Dong Hana
摘 要：随着人们生活水平的提高，食品安全问题受到越来越多的重视，在不断被报道的食品安全事故中，大肠杆菌是引起这些事件的主要的影响因素之一，是判断食品污染程度的一个重要参数，因此采用快速、可靠、简便的方法来准确检测食品中大肠杆菌数量是否超标是至关重要的。本文综述了大肠杆菌的传统检测方法以及最新的检
0引言自19世纪后期,沙门氏菌首次被鉴定为人类的一种病原以来,检测方法学都是建立在采取感染病人的粪便或血液作为临床病料的基础上。此后的60年间,用于从食品中分离沙门氏菌的方法实质上与那些用于临床病料的方法是相同的。但由于沙门氏菌在污染食品中含量较低以及食品对检测的干扰给沙门氏菌的检测带来了一定的困难
近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检食用油、油脂及其制品、肉及肉制品、水果及其制品、水产及水产制品、焙烤食品、薯类及膨化食品、酒类、炒货食品及坚果制品和食糖等9类食品682批次样品，抽样检验项目合格样品655批次，不合格样品27批次。其中，水果及其制品80批次，不合格样品4批次，占5%。 此
11月8日，山西省市场监督管理局发布2019年第40期食品安全抽检信息，通报了6批次不合格食品。其中水果制品不合格3批次，淀粉及淀粉制品、罐头、肉制品各不合格1批次。 4批次食品检出微生物污染超标，分别为山西吉隆斯商贸股份有限公司沁县家家利超市销售的山西家家利物流配送有限公司生产的黑加仑葡萄干
当人的呼吸道由于寒冷、紧张、劳累等因素而出现抵抗力下降时，空气中的微生物就会乘虚而人，引起呼吸道疾病，如流感、白喉、感冒、支气管炎、肺炎等。当你的皮肤出现破损、伤口等时，空气中的微生物也会侵入皮肤，造成皮肤感染．如疖、痈或脚癣等。空气中的某些真菌，还是哮喘的罪魁祸首。&nb
一桶山泉水，菌落总数超标300多倍;一个馒头的大肠菌群超标300多倍……北京市质监局今天公布生产环节发现的4种不合格食品，这些市民经常购买的食品实测出的细菌多得吓人，有3种食品的细菌数都达到标准值的百倍以上。这些“脏”食品在进入流通领域之前被拦下。 市质监局在对本市食品生产企业监督抽查中发
“苏泊尔”系列观察 苏泊尔锅具被曝锰镍超标 频繁换经理应对调查 编者按：近年来因频频在电视广告中出现，苏泊尔不锈钢锅具在市场上具有了较高知名度。然而从今年8月起，哈市工商部门在检查中发现，共有81个型号的“苏泊尔”不锈钢器皿不合格，存在锰含量超标、镍含量不达标的问题。但苏泊尔对不合格产
近期，河南省市场监督管理局组织抽检了粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、饮料、方便食品、薯类和膨化食品、酒类、糕点、食用农产品、食品添加剂、茶叶及相关制品、饼干、餐饮食品13大类食品801批次样品，抽样检验项目合格样品781批次，不合格样品20批次。检验项目等具体情况见附件。具体情况通告如
硫磺熏杏肉。央视截图 2011年12月19日拍到了2012年1月生产的。 装蜜饯原料的饲料袋。 上海来伊份，中国驰名商标，在不少消费者心目中，到这样的商家买蜜饯，应该让人放心。但是，昨晚央视《消费主张》对蜜饯生产加工的明察暗访，结果却让人
新西兰恒天然公司2日发布消息称，该公司一个工厂2012年5月生产的浓缩乳清蛋白检出肉毒杆菌。娃哈哈、可口可乐、上海糖酒、多美滋、可瑞康等品牌均卷入"涉毒门".这些"受污"产品总量达38吨。经中新双方核查，初步确定有4家中国境内进口商进口了"中毒"的恒天然产品。目前，这些客户已紧急展开调查，如有必
摘要：纸片法在食品检测的实际应用中表现出操作简便、灵敏度高、速度快等特点，为食品检测技术的发展提供了有力的技术支持。本文主要介绍了纸片法的原理和纸片法在食品中微生物检测中的方法应用以及与平板计数法进行了对比研究。 前言： 食品安全问题越来越受到人们的重视，微生物对食品
【摘 要】随着近年来食品安全问题的突出，作为食品检测的重要检测对象，食品中大肠杆菌群检测也变得越来越重要。目前检测大肠杆菌群的方法随着技术进步也越来越多。本文比较了三中检测大肠杆菌群的方法，即发酵法、平板计数法、测试片法三种大肠杆菌群的检测方法，分析其优缺点，以便对大肠杆菌群的不同检测方法形成比
[摘 要] 目的：研究食品中霉菌的检测方法。方法：采用不同的培养基、不同的接种方法对食品中的霉菌进行检测。结果：孟加拉红培养基和倾注法更适合进行食品中霉菌的计数。 霉菌广泛分布于自然界中，同时由于其可形成各种微小的孢子，因而很容易污染食品。霉菌污染食品后不仅可造成腐败变质，而且有些
6月19日、7月3日和7月9日，省食品药品监督管理局连续公布了三期食品安全监督抽检信息公告。从检出的不合格食品项目上看，食品添加剂使用和食品污染问题比较突出。 第一期公布95批次，涉及粮食及粮食制品、酒类、肉及肉制品、餐饮食品、水产品5大类，其中：27批次餐饮食品中有2个批次不合格，分别为晋
10月9日，浙江省市场监督管理局公布了第38期食品安全监督抽检信息公告。近期该局组织抽检蛋制品、茶叶及相关制品、食糖、蔬菜制品、饮料、水果制品、冷冻饮品、水产制品、食用农产品、餐饮食品等10类食品911批次样品。其中不合格样品12批次，不合格食品涉及微生物、农兽药残留、食品添加剂和重金属等指标。
定义 聚合酶链式反应简称PCR（英文全称：Polymerase Chain Reaction）， 聚合酶链式反应具体内容点击： 聚合酶链式反应，简称PCR。聚合酶链式反应，其英文Polymease Chain Reaction(PCR)是体外酶促合成特异
发展历史微滤系统的研究是从19世纪初开始的，它是膜分离技术中最早产业化的一种，以天然或人工合成的聚合物制成的微孔过滤膜最早出现于19世纪中叶，这是微滤系统的雏形。在1846年微滤随着硝酸纤维素的发现而发展起来。Fick在1855年用硝酸纤维素制成了微滤膜，而Bechhold在20世纪初期就开始系统地
基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(matrix-assisted laser desorption/ionization-time of flight mass spectrometry, MALDI-TOF MS)是20世纪80年代发展起来的一种新型软电离有机质谱, 作为一种新兴的蛋白质组学
基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(matrix-assisted laser desorption/ionization-time of flight mass spectrometry, MALDI-TOF MS)是20世纪80年代发
基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(matrix-assisted laser desorption/ionization-time of flight mass spectrometry, MALDI-TOF MS)是20世纪80年代发展起来的一种新型软电离有机质谱, 作为一种新兴的蛋白质组学检测技
实验方法原理 20 世纪 70 年代晚期和 80 年代早期，Dong Hanahan 在冷泉港实验室和哈佛大学做研究生的时候，他做出了以前从未听说过的转化效率，并且在以后他的方法被标
制备和转化感受态大肠杆菌的Hanahan方法实验（高效的转化策略）实验方法原理 20 世纪 70 年代晚期和 80 年代早期，Dong Hanahan 在冷泉港实验室和哈佛大学做研究生的时候，他做出了以前从未听说过的转化效率，并且在以后他的方法被标准化了。实验材料 质粒 DNA大
刘晓燕 (公安县人民医院检验科，湖北公安434300)王 红 (湖北中医药大学医学检验与技术学院，湖北武汉430065)[关键词] 临床检验技术；耐药基因；分子生物学技术一份准确全面的医学检验报告是医生做出准确诊断与制定正确治疗方案必不可少的依据。因此，临床医学检验是一门极其重要的医学学科
近期，安徽省市场监督管理局组织抽检炒货食品及坚果制品、蜂产品、糕点、粮食加工品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、糖果制品等8类食品561批次样品。根据食品安全国家标准要求，其中抽样检验项目合格样品548批次、不合格样品13批次（见附件），不合格样品涉及食品添加剂、农兽药残留、微生物指标、其它
今年4月以来，杭州在全国首推品质食品示范超市创建工作，一些出口日韩、欧美发达国家和符合出入境检验检疫部门严格“三同”标准的品质食品能在杭州世纪联华、华润万家、麦德龙超市的6家门店专柜买到。截至目前，杭州检验检疫局已经初步审核向世纪联华、麦德龙、华润万家等3家示范超市推荐了辖区11家出口企业的5
近期，吉林省市场监督管理厅组织抽检13类食品共1196批次样品，其中合格样品1176批次，不合格样品20批次。检测项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况如下： 一、总体情况： 酒类320批次，合格样品314批次，不合格样品6批次；肉制品56批次，
直到 20 世纪 80 年代中期，尚无技术可用于基因组 DNA 黏性大片段的分离、扩增和分析。在此之前，如果要对某一 DNA 片段进行详细的物理和功能研究，该 DNA 的长度应能够装入 λ 噬菌体颗粒或黏粒载体。本实验来源「分子克隆实验指南第三版」黄培堂等译。实验方法原理直到 20 世纪 80 年代
沙门氏菌病是公共卫生学上具有重要意义的人畜共患病之一,其病原沙门氏菌属肠道细菌科,包括那些引起食物中毒,导致胃肠炎、伤寒和副伤寒的细菌.它们除可感染人外,还可感染很多动物包括哺乳类、鸟、爬行类、鱼、两栖类及昆虫.人畜感染后可呈无症状带菌状态,也可表现为有临床症状的致死疾病,它可能加重病态或死亡率,或