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昨天，（北京）市工商局宣布，已开始对来自河南郑州、新乡产区的萨其马等糕点进行全市抽检。据了解，央视曝光河南多家萨其马加工厂在生产过程中添加有毒化工原料硼砂，部分产品流向兰州、北京、河北等地。 据央视报道，来自河南郑州、新乡地区的部分萨其马加工厂，在制作过程中加入硼砂，以增加糕点蓬松度和色泽。而硼砂对人体肝肾和神经系统都有损害。经检测，这些萨其马中硼砂含量最高的竟达4.62克/公斤，而在正常情况下，成人一次摄入1至3克硼砂即可中毒。央视曝光的萨其马品牌有“许富记”等。 北京市工商局表示，目前已部署全市排查工作，凡发现不符合法定要求的一律停售；同时对来自郑州、新乡产区的同类食品组织抽检。 昨天，昌平工商分局在城北回龙观市场检查了萨其马销售摊点，暂未发现被曝光的问题萨其马产品。对于市场内正在出售的与问题产品出自同一产地的萨其马，市场得知此情况，当即要求摊主下架，并要求查清所有萨其马的货源地。 ......阅读全文
在儿时的印象中，鸡蛋只分为“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”。可如今的鸡蛋名堂众多，有机蛋、农家土鸡蛋、初产蛋、保洁蛋、五谷蛋、宝宝蛋……足有二三十种。打出健康牌”后，这些鸡蛋不再论斤卖，而是论个卖，每枚价格1.5―2.5元，比普通鸡蛋高出三四倍。商家在宣传口号上更大肆
在现代食品体系中，方便食品是一类产销量大、消费人群广的食品，以米、面、杂粮等粮食为主要原料加工制成，方便食品的种类很多，主要包括：即食食品、速冻食品、冲泡型方便食品、罐头食品、方便菜肴。 方便食品的市场空间虽然很大，但生产企业也很多，竞争非常激烈。为了在激烈的市场竞争中获得一席之地，许多方便食
5月16日，广东省食药监局公布了粮食加工品、调味品、饮料、水果制品、炒货食品及坚果制品、糕点、豆制品6大类食品320批次样品的抽检结果，发现不合格样品4批次，涉及水果制品、炒货食品及坚果制品、糕点三大类。 通报显示，不合格糕点有2批次，其中，华润万家生活超市（中山）有限公司开发区分店销售的标示
过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。食用油、包括那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。长期食用过氧化值超标的食物对人体的健康非常不利，因为过氧化物可以破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等。长期食用过高过氧化值的食物对