华超市惊现“染色肉馅”回应称系员工个人行为
被曝光肉馅染有“日落黄”等染色剂，北京华联精品超市(BHG)昨日对媒体回应称：添加染色剂是“员工个人行为”，并称调查还在继续，目前尚未有定论。 上周末，有市民在北京华联精品超市(BHG)三里屯店购买了瘦肉馅。回家做丸子汤时却发现，整锅汤和丸子都被染成了红色。此后他将部分丸子汤打包带到超市询问，超市承认是有员工违规操作，在肉馅里添加了“日落黄”。 北京华联精品超市高层管理人员昨晚对此事作出回应称，肉丸变红，是因为肉馅里添加了日落黄等染色剂。“我公司对于此事深表歉意”，超市强调，“染色肉馅”属于“个人行为”，目前工商部门已经开始调查。按照《食品添加剂使用卫生标准》规定，“日落黄”的使用范围不包括生、鲜肉，熟肉制品，因此，BHG超市在鲜肉中添加“日落黄”属违规。 ......阅读全文
华超市惊现“染色肉馅” 回应称系员工个人行为
被曝光肉馅染有“日落黄”等染色剂，北京华联精品超市(BHG)昨日对媒体回应称：添加染色剂是“员工个人行为”，并称调查还在继续，目前尚未有定论。 上周末，有市民在北京华联精品超市(BHG)三里屯店购买了瘦肉馅。回家做丸子汤时却发现，整锅汤和丸子都被染成了红色。此后他将部
肉馅“可视化”不如食品“可溯化”
想包点儿饺子，很多消费者都习惯到超市买现成肉馅儿。不过，也有大爷大妈们不放心，担心买到问题肉。针对这种担心，日前国家食品药品监督管理总局公布了《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范（征求意见稿）》，规定超市不得将购进的生鲜肉类预先加工成肉馅等产品形态进行包装销售或直接散装销售。（12月1日《新文
新西兰召回可能含塑料异物的牛肉馅产品
据新西兰食品安全局（NZFSA）消息，2019年7月16日，New World Te Puke正在召回特定批次的New World Prestons牌牛肉馅产品，因为这些产品可能含有塑料异物（黑白软塑料）。 具体召回情况如下图： 产品名称为New World Te Puke brand NZ
果蝇体内发现瘦素
当谈到脂肪，果蝇比你想象的更像人类。 研究人员已经发现，这种昆虫能够大量炮制一种名为瘦素的激素——类似的激素在人体中能够有助于控制食欲和新陈代谢。 瘦素的发现在研究人员中引起了强烈的兴趣——在此之前，他们认为只有脊椎动物才能够分泌瘦素。这一发现为更好地了解瘦素的功效敞开
瘦蛋白的结构特点
瘦蛋白（leptin; OB protein）又称OB蛋白。系肥胖基因（obese gene）在脂肪细胞内的表达产物。分子量16 000，含167个氨基酸残基的单链蛋白质分子、具有高度亲水性，在N端含有分泌信号肽。
黑作坊使用问题肉做肉馅卖给包子店(图)
执法部门正在查处黑作坊。 热腾腾的包子，是很多武汉人非常喜欢的早点。这里，尤以来自安徽江镇的“蒸功夫”包子受人青睐，生意格外兴隆。然而，有市民举报，部分“蒸功夫”包子店所使用的肉馅竟是来自没有任何证照的黑作坊；而黑作坊制作的肉馅，其原料竟是来源不明的问题肉、垃圾肉。 经过多天的调
Cell Metabol：为瘦素正名！
很多年来研究者们一直认为瘦素抗性是引发肥胖的可能性原因，但近日，来自辛辛那提大学的科学家通过研究却发现，瘦素的作用并不是引发个体肥胖的罪魁祸首，相关研究成果刊登于国际杂志Cell Metabolism上。 研究者Diego Perez-Tilve博士表示，恢复瘦素的作用或许并不能有效地减少肥胖
美召回392吨有毒肉馅 恐致食物中毒危机
中国日报网消息：据英国媒体1月19日报道，美国农业部专司食品安全卫生检测的官员18日表示，加利福尼亚州一家肉食品加工厂所生产销售的近392吨牛肉馅因被怀疑遭大肠杆菌污染而在当日被全部召回。 这位官员称，在当天的例行检查中，负责食品卫生的工作人员检测出了这一问题，而这些牛肉馅原本打算在18日
为什么肉馅中会存在着大量的细菌呢？
很多家庭都会经常准备些肉馅，不管是做肉丸，包饺子还是作为炒菜中的配料，很方便也很好吃。可是你知道吗？肉馅中其实隐藏了大量的细菌。为什么肉馅中会存在着，且容易滋生大量的细菌呢？ 1、肉质不好有一部分家庭没有专业的绞肉机器，因此他们会在超市购买已经绞好的肉馅，这是非常不健康的。首先，虽然这些肉馅还没有变
大鼠瘦素,分次实验elisaLEP样本
需要说明书大鼠瘦素,分次实验elisaLEP样本及其他详细信息请直接与我们及时沟通。了解更多产品信息。竭诚期待合作！ elisa试剂盒取样注意的问题： 1、取样要避免溶血现象 2、采集样本、分离样本避免细菌污染 3、样本无菌操作分离 4、样本避