海鲜“注水”虚胖有黑幕！
眼下正值休渔期，但挡不住海鲜市场的热闹，然而热闹背后有着看不到的陷阱。刘小姐近期购买的蛏子上锅一抄出了半锅水，在咨询经营多年水产业的朋友后，曝出行业内幕——海鲜在运输和养殖过程中人为降低盐度就可以让海鲜大量吸水后变得“虚胖”增重，“一斤吸水后能多胖几两”。记者采访业内人士了解到，随着禁海休渔以及进入海鲜销售旺季，越来越多的水产销售商通过这种模糊的手段谋取暴利。但这种盐水低浓度问题取证管控难度大。不同于“注水肉”等明显的现象，需要长时间运输的海鲜难以做到全程监控。同时消费者维权难度大。消费者没有仪器、机构、专业人士的协助下，个人难以发现其中存在的问题。最夸张可以增重50%对于这一现象，背后其实是有科学依据的：渗透原理。海水中的鱼类等生物生活在高浓度的海水中细胞浓度较高。降低盐度或换成淡水的时候，外界盐度低于细胞盐度时会导致细胞吸水，重量因而增加。一些水产业内人士表示：“确实有一些牟取暴利的商家会这么做。”在运输和养殖的环节，慢慢调......阅读全文
注水肉类检测试纸使用说明
【简 介】正常状态下，畜禽肉的含水量＜ 78%。注水后，肌肉呈水肿状态，表面湿润，指压弹性降低、复原缓慢或不能复原并有水样液体渗出；畜肉的肌肉部分色泽变浅，呈淡红色，有时因风干过久，表面失水后反而比深层肌肉色泽深一些。市场上注水肉的存在是食品安全的一个隐患。如果注入的是清洁水，消费者只是经济上的
临床化学检查方法介绍膀胱注水试验介绍
膀胱注水试验介绍： 膀胱注水试验是一项用于检查膀胱逼尿肌功能是否正常的辅助检查方法。 膀胱注水试验是泌尿外科膀胱破裂的常用诊断方法.常规方法是经导尿管用注射器注入膀胱100-300 ml无菌生理盐水,1-2 min后随即抽出,若抽出液体量明显多于或少于注入，则提示膀胱破裂。 通过此项检查可以判
漏油封堵工作收尾－海鲜安全成问题
墨西哥湾漏油封堵工作接近尾声，一个急迫的民生问题被摆上了台面：墨西哥湾海域捕捞的海鲜产品安全吗？美国政府说，人们可以放心食用海鲜产品。但老百姓还是不大放心，海鲜产品的安全成了让渔民和旅游业者忧心的话题。 在处理漏油危机期间，英国石油公司在海面和海底共使用了18
分光测色仪在海鲜领域的应用
对虾的经济价值和营养价值很高，一直以来受到人们的喜爱。随着近年来国内外对对虾类产品的需求量增大, 促使对虾类养殖业快速发展,养殖面积不断扩大，产量逐年增加。在国内市场，不同鲜度的虾每千克的差价为人民币10元左右，而出口产品的价格差别更大。中国对虾出口整体价位低，备受反倾销困扰，很大原因就在于中国
新型冠状病毒与海鲜有关吗？
近期爆发的冠状流感病毒引起网民热议，相传此次爆发的流感病毒与海鲜似乎有着莫大关系，但截至目前扔未有相关证据可以做出进一步的论证... 1月14日，世界卫生组织（WHO，下称世卫）官网消息，泰国公共卫生部（MoPH）报告了该国发现的第一例武汉新型冠状病毒患者的暴露史，这是该病毒在武汉被发现后首个确诊
海鲜水分测定仪的正确操作方式
海鲜水分测定仪是一种常用的检测仪器，在多个行业中都有一定的应用。可以应用于反应食品平衡状态下的有效水分、稳定性和生物繁殖的可能性，还可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反应食品平衡状态下的自由水分的多少，反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情
机器人“下海”－在獐子岛“抓”海鲜
高一点、低一点、抓住别掉！”盯着小屏幕上机器人抓手的开合，船上每个人的心都跟着起落。半小时后，机器带着渔获出水，数量虽不多，个个来之不易。九月初的大连海区，这场“水下机器人目标抓取大赛”比日头更火热。 大赛由国家自然科学基金委员会和大连市人民政府主办，今年第二届，30支队伍及个人参加。经过
美国FDA利用DNA条码技术鉴别海鲜造假
食品伙伴网讯 据美国食品安全新闻网消息，针对严重的海鲜造假行为，美国食品和药物管理局（FDA）正尝试利用DNA条码技术进行鉴别。 据报道，早在上世纪90年代，美国FDA便开始用蛋白质法鉴别海鲜，然而由于方法模式僵化，只能检测标准的样品。由于技术缺陷，美国FDA不得不重新选择鉴定方法。
小心！美国研究称海洋变暖海鲜变“毒”
美国最近一项研究结果显示，海水变暖，导致有毒海鲜数量攀升。这些海鲜一旦进入人体，可导致癫痫、记忆减退和消化系统疾病。 俄勒冈州立大学主导的国际研究团队分析最近20年相关海洋数据，发现海鲜中软骨藻酸毒性大小和海洋水温关联紧密。水温越高，软骨藻酸毒性越大。 软骨藻酸是由拟菱形藻属硅藻产生的一
新型冠状病毒传染来源是海鲜吗？
针对近期沸沸扬扬的“冠状病毒”事件，本文着重围绕“不明原因肺炎”进行了解读。 一、事件缘由 2019年12月12日，武汉发现不明原因肺炎患者。 2019年12月30日，武汉医疗机构接诊多例不明原因肺炎。经过调查发现，多数病例为武汉市江汉区华南海鲜城经营户。 2019年12月31日上午中国科学
海洋变暖－海鲜毒素增加－吃蟹黄需注意
西海岸螃蟹渔民在10日结束了他们长达11天的罢工。而威胁渔民和消费者的首要问题是更难以解决的海洋变暖。美国国家科学院（National Academy of Sciences）研究成果表明，海洋变暖导致危险毒素进入海洋生物体内。这种叫多磷酸（Domoic Acid）的毒素可导致食客腹泻，严重时
“日本核辐射海鲜”再掀核污染阴云
2011年3月，一场9级地震引发的海啸袭击了福岛第一核电站，这场灾难导致六座核反应堆中有三座出现事故。不出所料的是，2011年的这场核事故 向周围地区扩散了大量的辐射物。为了测定核事故带来的持续影响，2014年，科学家们进行了蝴蝶实验，发现福岛核电站周边污染严重，动植物饱受摧残。 2014年，
记者暗访发现注水猪进北京正规肉食公司
运送人员迫使生猪张嘴，给其灌水。 近日，在东六环施园北桥下的高速路应急车道上，有不法生猪商贩给生猪注水。记者经过暗访掌握了两家供应商制造“注水猪”的过程，并发现这些“注水猪”被运至通州区潞城镇工业园区的大红门肉类食品有限公司(以下简称肉食公司)。 12月5日，在获取大量证据后，记者将此事反映至有
农民代表张金曝出“注水大米”潜规则
在去年全国两会期间，本报记者采访了来自农村的全国人大代表朱张金。当时，朱张金因为背了一大袋、几十种从市场上买来的各种有毒有害食品、添加剂，进京赴会披露，而广受关注。 昨天，记者再度采访了这位食品安全的行家里手、中国农业产业化龙头企业协会的副会长，这次，他带来了一罐"注水大米". 朱张
关注水质安全检测，预防淡水资源污染
水，是一种稀有资源。随着现代社会的人口增长、工农业生产活动和城市化的急剧发展以及气候变化等因素的影响，对有限的水资源及水环境产生了巨大的冲击。在全球迎来第24个“世界水日”之际，“节水”面临的挑战依旧严重。 在数据中心领域，随着数据中心的规模不断扩大，冷却高密度云计算服务器所需要的水量大幅上升
注水肉对人体的危害及检测方法
注水肉这么多年禁而不止，除了不法商贩太狡猾，监管部门查出难度越来越大之外，标准也是一个大问题。业内人士直言，现行的肉类水分标准太宽松，就算明明知道是注水肉，一检测，注水肉还是符合国家标准，对于正规企业是很大的打击。 *日前公布，将组织有关机构修订猪肉水分含量标注，并对注水肉严厉打击。“注水
油田注水井流量计现场应用效果分析
1 几种流量计的工作原理及特性 1.1 普通高压干式水表。注水井高压干式水表基本上采用角接式，少量为高压旋涡流量计。工作原理是通过液体的动能使叶轮产生旋转，叶轮的旋转带动磁联轴器旋转，使磁钢产生旋转磁场，旋转磁场带动磁片转动使其计数。在流量范围内叶轮的转速可看成与流量成正比。 1.2 LGZ系列智能
如何鉴别注水肉及肉类水分如何检测
如何鉴别注水肉及肉类水分如何检测,无论生产还是生活，很多时间大家都在问如何鉴别注水肉及肉类水分如何检测？下面深圳市芬析仪器制造有限公司告诉大家如何鉴别注水肉及肉类水分如何检测，注水肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉，是近年来中国大陆常见的一种劣质产品。现在也用来泛指有夸大成分的事物。主要见于猪肉
关注水质安全检测，预防淡水资源污染
3月22日世界水日到来，伴随着人口增长、不可再生资源短缺、生态环境破坏等等人类发展问题的到来，水质污染以及水资源短缺成为了继石油危机之后的又一问题。生命起源于水，淡水资源对人类生存来说不可或缺，因而关注水资源监测以及水污染治理和预防，显得尤为迫切。 水，是一种稀有资源。随着现代社会的人口增长、
昆明：海鲜“加水注氧”保鲜－实为掩盖缺斤短两
记者连着积水将装有鲜虾的袋子放在公平秤上称量，重量为0.44公斤将袋内积水倒完，换成普通塑料袋称重仅剩0.34公斤 海鲜价贵众所周知，遇上缺斤短两，更让人烦心。家住西山区的吴女士前几天到篆新农贸市场买海鲜发现，商家在给顾客打包海鲜时，会利用给海鲜“加水注氧能保鲜”的伎俩，掩盖缺斤短两的事实。“海鲜
海鲜重金属超标，还能放心吃吗？
生蚝、基围虾、三文鱼……美味的海鲜总让人垂涎三尺。但是，总有人说海鲜容易富集重金属，吃了有害健康。 海鲜中真的有重金属吗？事实上，即使生活在深海中的海鲜，也会存有重金属。因为，海产品中的重金属多数是生物从海洋环境中通过食物链的富集吸收而来。也就是说，海洋的微生物摄入了含有重金属的食物，它被大鱼
走私“辐射海鲜”流入国内－检验检疫严格把关
近日关于走私“辐射海鲜”的报道，让一些市民对于市售的进口水产品产生了许多顾虑和担忧。从天津口岸进口的海鲜质量如何呢？为此，记者走访了天津检验检疫局。据了解，今年，天津口岸未进口日本水产品。对于经天津口岸进境的水产品，天津检验检疫都采取了严格的监管措施，确保水产品质量安全顺利通关，坚决防止“辐射海
中国对越南海鲜进口量大幅增加
越南海鲜出口商和生产者协会透露,2019年7月份，越南主要出口海鲜市场有所恢复，尤其是向中国市场出口量与去年同期相比大幅增长51％。 据悉,向中国出口鲶鱼正强劲复苏，在2019年7月份增长71％。此外，对其他市场的出口情况不乐观，对欧盟的出口下降16％，对东盟的出口也下降14％。 出口企
新型冠状病毒是非典吗－海鲜能吃么
在我国非典最早于2002年11月爆发于广东顺德，但首例有报告病例的患者是2002年12月在广东河源市发现患病的。该患者于2003年1月康复出院，后被认定为中国首例非典型肺炎报告病例。非典在全球导致了超过8000人感染，超过900人死亡，成为许多人心中不可磨灭的阴影。 什么叫新型冠状病毒？ 是
如何科学地摄入鱼类及海鲜类食物
鱼类及海鲜等水产品是我们餐桌上常见的菜肴，富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质等营养素。 其中蛋白质含量为15%~22%；碳水化合物的含量较低，约1.5%；脂肪含量为1%~10%；鱼类及海鲜中也含有维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2和烟酸，肝脏中维生素A和维生素D含量丰富；另外，
专家：海鲜水果同食会中毒实际很难发生
不知道从什么时候开始，网上流传的“食物相克论”让小伙伴儿们都惊呆了：牛肉和西红柿搭配会让人消化不良、海鲜和水果一起搭配会中毒、韭菜与牛肉同食也易中毒……那么，这些平时大家都熟悉的食物真的会相克吗？食物相克理论到底可信吗？ 记者试着在网上输入“相克食物”几个关键字后，大量的相克食物列表就弹了
核电站周边能放心游泳吃海鲜吗？
大亚湾的渔民核电站一公里范围内的海域是核电员工亲海的乐园大亚湾核电站自1994年投产以来，当地测得的辐射剂量与以前没有变化，对周围环境没有造成影响。 Q：核电站要用大量的水进行冷却，会不会对周边带来影响？ A：通常情况下，用于冷却的海水不会有放射性，附近的淡水水源不会受到污染。核电站定期对周边环
我国奶业标准世界最低－将给注水奶提供空间
细菌总数放宽了3倍，蛋白质含量标准降低――近期，中国奶业标准“世界最低”引发公众质疑。为何在食品安全之弦越绷越紧的今天，乳品质量标准却不升反降？这样的标准究竟维护了谁的利益？是否会影响消费者的健康？围绕热点问题，记者作了追踪调查。 低标准留食品安全隐患 围绕有关部门新修订的生乳“新国标”，部
重庆工商公安联合行动－当场查获注水牛肉
5月4日晚，重庆市工商局联合公安部门，共出动执法人员120余人，对渝北、南岸、巴南等地的10个屠宰场同时进行执法检查，当场发现牛肉注水行为。 一段时间以来，重庆市工商局多次接到消费者投诉，反映一些不法商贩为了非法牟利，在活牛屠宰加工过程中大量注水，造成肉品质量下降，
又一例！在海鲜中发现新冠病毒
中新网大连7月23日电 (记者 杨毅)大连市人民政府新闻办公室23日上午召开新闻发布会通报该市新增确诊病例最新情况。大连市卫生健康委员会副主任赵连在发布会上说，大连市时隔111天后再次报告了3例本地确诊病例和12例无症状感染者，且在患者所在企业外环境中检出了新冠病毒 赵连称，疫情发生后，大连市