超限量使用食品添加剂天津5批次咸菜被下架、召回
11月7日，天津市市场和质量监督管理委员会公布新一期食品抽检信息，在本次的国抽中，5批次食品检出超限量使用食品添加剂被下架、召回。 通报显示，天津市人人乐商业有限公司宜兴埠购物广场销售的标称天津市豆宝宝食品有限公司生产的地环（酱腌菜）、酱黄瓜（酱腌菜）、竹叶青（酱腌菜）检出不合格。其中，地环（酱腌菜）检出苯甲酸及其钠盐超标，检出值为4.72g/kg，酱黄瓜（酱腌菜）、竹叶青（酱腌菜）检出糖精钠超标，检出值分别为0.458g/kg、0.428g/kg。 根据《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》的规定，腌渍的蔬菜中苯甲酸及其钠盐允许添加的最大量为1.0g/kg，糖精钠允许添加的最大量为0.15g/kg。 另外，王连军销售的标称天津市贵合食品有限公司生产的多味宫廷黄瓜（酱油渍菜）和天津市北辰区颖轩食品店销售的红油港检出防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和项目不符合国家标准。 防腐剂是指天然或合成的化......阅读全文
食品添加剂概述
1、食品添加剂 食品添加剂指在食品生产、加工、抱擦背感等过程中，为改善食品质地及其色、香、味，改善食品结构，防止食品氧化、腐败变质和为加工需要而假如食品的一类物质。 2 食品添加剂的分类 ①来源：天然食品添加剂和人工合成食品添加剂； ②功能：防腐剂、抗氧化剂、着色剂、发色
印度修订食品与食品添加剂标准
2017年8月1日，印度食品安全标准局（FSSAI）发布了《食品安全和标准》（食品标准和食品添加剂）2011的法规修订草案，本次修订主要对附录A中IV“食品中食品添加剂的使用”进行了调整，部分修订内容如下：1. 在食品分类系统2.1.1食品添加剂“天然及合成生育酚”中，调整生育酚的使用要求为G
食品检测-食品添加剂检测项目
食品添加剂检测为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要，而加入食品中的化合物质或者天然物质统称为食品添加剂。中国食品添加剂共分23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、甜味剂、防腐剂、增稠剂、香料
“三新食品”新食品添加剂解读
一、食品添加剂新品种（一）乳糖酶黑曲霉（Aspergillus niger）来源的乳糖酶申请作为食品工业用酶制剂新品种。美国食品药品管理局、法国食品安全局、丹麦兽医和食品局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。该物质作为食品工业用酶制剂，主要用于催化乳糖的水解。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加
专家为公众解惑：食品中加入添加剂≠食品添加剂
每个成人一天大概吃进八九十种添加剂？有媒体报道，生活中的“食品添加剂”有2000多种，近九成的食品含添加剂，不管是直接添加，还是间接添加，每个成人每天大概要吃近百种添加剂。不过，上海海洋大学食品学院教授丁卓平接受本报记者采访时指出，若是一天真吃这么多食品添加剂，此人的饮食习惯一定有很大问题，至少
食品安全庐州行 紧盯食品添加剂
记者从合肥市人大常委会获悉，从本月开始，合肥市正式启动今年的“食品安全庐州行”活动。重点就食品添加剂和畜禽水产品中违规使用抗生素等问题进行督查，消费者也可通过12331热线对身边遇到的食品安全问题进行举报反映。今年的专项督察检查行动将围绕社会关注的食品添加剂和农产品投入品的监管问题做文章。合肥市
印度修订食品标准及食品添加剂法规
2018年7月17日，印度食品安全与标准管理局（fssai）发布2018食品标准及食品添加剂法规，修订了2011食品标准及食品添加剂法规中第三章食品中添加物质的部分内容，具体如下： 1、增加3.4加工助剂的内容，主要包括加工助剂的分类、使用范围、每日容许摄入量（ADI）、最高允许使用水平等
食品添加剂成利润添加剂
如今买食品，几乎已经找不到不加任何添加剂的食品了。 记者从超市购买一袋五香牛肉，仔细翻看上面的标识，除了牛肉之外，就是一大串的添加剂。记者细数了一下，增味剂、水分保持剂、红曲红、增稠剂、酪蛋白酸钠、乳酸链球菌素、亚硝酸钠，多达七种。一袋名为“强化营养麦心粉”的面粉，除了麦心粉，还添加了维
常用的食品添加剂
①防腐剂和杀菌剂：防腐剂：指虽不能杀灭微生物，但可以抑制微生物的生长活动以及组织其生长的物质；杀菌剂：可以杀灭微生物的物质。常用的防腐剂有：（1）苯甲酸及其钠盐：未电离时苯甲酸抗菌作用较强，而且最适pH 为2.5-4.0，适合于酸性食品。苯甲酸钠的水溶性好，在酸性食品中可转变为苯甲酸。苯甲酸主要抑制
食品添加剂的测定
所谓食品添加剂是在食品生产、加工或贮存过程中，添加进去的天然或化学合成的物质，对食品的色、香、味或质量起到一定的作用，本身不作为食用目的，也不一定具有营养价值，它并不包括残留的农药、污染物和营养强化剂。即食品在生产、加工或保存过程中，添加到食物中期望达到某种目的的物质称食品添加剂。