增施氮肥对于小麦品质的影响
一般认为增施氮肥是一项改善和提高小麦品质的重要措施。氮肥对不同类型专用小麦籽粒产量、营养品质和加工品质的影响，指出增加施氮量能提高不同类型专用小麦籽粒产量，增加籽粒蛋白质、湿面筋含量、沉降值、面团吸水率、形成时间、稳定时间、评价值和面包品质，面粉的面筋含量的测定可以使用面筋数量和质量测定仪进行快速的测定分析，以及粉质仪、拉伸仪等仪器进行测定面粉品质。 材料包括江苏和湖北两省5个主要种植小麦品种：鄂麦6号、鄂麦11、鄂恩1号、扬麦158、扬麦3号；这些材料分成I,II两套，I套为每公顷施纯氮300kg的施肥处理，II套不施氮肥为对照。同时使用双头面筋测定仪进行测定面筋含量，具体数据如下表。 施肥处理对5个参试小麦品种蛋白质、沉淀值、湿面筋和直链淀粉含量......阅读全文
种子老化箱中研究种子老化对小麦种子品质的影响
种子在储藏的过程中，会存在种子老化的现象，而种子老化一般来说会造成种子生活力下降，发芽率、发芽势及活力指数降低，干重减少，幼苗株高降低，相应酶活性下降等，而最终的影响结果是导致小麦粮食产量降低，给农业生产造成一定的损失。因此利用种子老化箱研究种子老化对小麦种子品质的影响，可以帮助更好的开展小
双头面筋洗涤仪分析糯小麦面粉对馒头品质的影响
面粉是主要粮食之一，在许多食品的加工过程中面粉的应用是随处可见的。但是面粉的品质也影响着制成品风味与品质。面粉中直链淀粉含量对加工食品的质地、稳定性和黏度有较大影响,在决定小麦面粉品质方面具重要作用.直/支链淀粉比例也是影响小麦食品的重要因素.糯小麦不含直链淀粉或含量非常低,而支链淀粉在
沉降值测定仪研究生态高度对小麦品质的影响
生态高度是纬度和海拔的乘积，纬度和海拔作为重要的地形因子既能影响小麦的生育期，也就不能忽视其对品质的影响。沉降值测定仪测定的小麦降落值是衡量小麦品质的一个重要参考依据，因此在试验中借助沉降值测定仪来生态高度对小麦品质的影响。一般来说，种植地点的生态高度值较高，一般使小麦的生育期延长，使籽粒蛋白质含量
用检验精米机得出稻谷生长期影响精米率的因素
为了使农民安心卖粮，消费者放心买粮。目前多地粮食局的会不定期安排工 作人员对水稻等粮食进行相关抽查检验，其中水稻的精米率检测就是必检项目之一，检验人员通常会利用检验精米机进行测定。该仪器就是通过将净稻谷进行脱壳碾白，除去一定量的皮层和胚，从而得到精米的原理研发制造的，它还是判断稻米品质，检验
克服面筋添加剂对人体损伤的最佳办法
不同的面制品，面粉品质要求均是不一样，比如家庭用于面条或饺子的全小麦粉面筋质含量至少应在26%以上，面筋含量的测定可以使用面筋测定仪来进行操作，国内小麦面粉的面筋含量低、筋力弱，不适合作为食品工业中的高筋力专用面粉。为了增加面粉面筋的强度，通常会进行添加一些添加剂来进行提高面粉的面筋含量。但是使
小麦淀粉对面条品质的评价
1小麦淀粉含量和组成 淀粉在小麦中的含量占70%，赋予面条弹性，是影响面条品质的一个主要因素。淀粉在面条生产中可以改善面条的品质，如咀嚼性、滑爽性、光亮度等。 淀粉对面条品质的评价国内研究的较多，张玉荣在试验研究中总结出在小麦粉中，淀粉含量越高，其面条的品质越好，小麦粉中直链淀粉含量和淀粉的
稻谷粘度决定了小麦的品质
在我国现行的《粮油储存品质判定规则》中，将小麦粘度指标作为小麦储存品质判定指标之一，来判定小麦的“宜存”与“不宜存”。这不仅规范了储备粮油质量品质管理，而且在指导各级储备粮油的入库把关和合理轮换，确保储备粮油的质量良好、储存安全等方面，发挥这重要作用。 米类粘度的大小，由其胶体粒子形成的胶体体
小麦面筋测定及其应用
小麦之所以能加工许多食品如面包等，即因其含有特有的面筋。小麦加水和成面团，然后用机械或手洗，将面团中的淀粉及水溶性蛋白（白蛋白等）及溶于稀盐水的球蛋白洗去，剩下的有弹性和粘滞性的胶皮状物质称为面筋，其中75%~85%为醇溶蛋白和谷蛋白，此外还有少量淀粉、纤维素、脂类和矿物质。其中面筋含量可以
双头面筋测定仪也可准确算出面筋指数含量
面粉的品质是需要进行多参数的检测以及分析的，面筋的数量和质量，粉质参数、拉伸参数等都直接影响到面粉的品质，面粉的面筋数量和质量可以直接使用面筋数量和质量测定仪进行测定分析，面筋的同类检测仪器有面筋指数测定仪（测定面筋指数含量）、双头面筋测定仪（测定湿干面筋含量）等面筋测定仪。
面筋与面粉以及面制品两者之间的关系
面筋仪指标包括数量和质量两方面，即面筋含量与面筋指数。面粉等级的划分基本上是以面筋含量来进行的，在最开始的国标中划分等级的时候，忽略了区域性的差异，后来经过改变使其更加的完善以及适合。小麦能够加工成各种面制品的主要原因就是因为面粉中含有面筋含量，面粉中的面筋含量使用比较多的是通过面筋测定仪来进行
纯水对于HPLC的影响
高效液相色谱法（High Performance Liquid Chromatography HPLC）是一种有效可靠的技术，目前已成为许多实验室研究的重要工具。HPLC最常见的一个问题就是溶剂中的污染物对分析结果的影响。颗粒颗粒可以损坏泵和注射器。颗粒也可以堵塞色谱柱并且熔化它，这会导致回压增大
纯水对于HPLC的影响
纯水对于HPLC的影响液相色谱法（High Performance Liquid Chromatography \ HPLC）是一种有效可靠的技术，目前已成为许多实验室研究的重要工具。HPLCzui常见的一个问题就是溶剂中的污染物对分析结果的影响。颗粒颗粒可以损坏泵和注射器。颗粒也可以堵塞色谱柱并且
不同的土壤水分以及覆盖处理对于小麦叶面积指数的影响
农田覆盖是一项行之有效的农业节水抗旱增产措施，在旱作农业生产中起着非常重要的作用，目前广泛应用的覆盖材料为地膜和作物秸秆。主要存在地膜覆盖以及桔杆覆盖两种的效果存在一定的差异性，地膜覆盖具有增温、促早熟、保护土壤结构、抗御水蚀风蚀、蓄水保墒、抑盐、减少病虫害和显著增产作用。秸秆覆盖能调节土壤水、肥气
如何运用小麦粉碎机确保小麦的品质？
大家一定都吃过小麦食品，它的营养丰富，其中有蛋白质、碳水化合物、氨基酸、脂肪、各类维生素等。因此，小麦和大米一样，都是我们人类的主食，小麦通常都会加工成面粉，这时，小麦粉碎机的 出现正好满足人们所需，打破了传统且复杂的研磨工序，大大提高了工作效率。它是根据高速撞击产生粉碎的原理而设计，能够高
钢磨小麦与石磨小麦在面粉品质上的差异
中国小麦资源丰富，是仅次于稻谷的第二大粮食品种，产量占粮食总产量的22%，播种面积占粮食总播种面积的25%。但在品质上却远不如发达国家，小麦研磨的方法有两大类钢磨以及石磨，两种模式并存，但是近年来为了节省时间的浪费，多是使用钢磨，钢磨的转速快，生产过程中热度过高，对于面粉的品质造成了
土壤养分化验仪在蔬菜种植过程中的应用
蔬菜是人们餐桌上不断的食物，其种类也是繁多的，而且其生物学特性也不相同，在种植过 程中其所需的营养也大不相同，所以采取不同的施肥方法是在所难免的。各类蔬菜幼苗期根系尚不发达,吸收养分数量不太多,但要求很高,应适当施些稀薄速效肥 料;营养生长期和结果期,需吸收大量养分,必须供给充足肥料,通常采取分期
如何平衡水稻产量和食味品质的氮肥管理
2021年6月2日，华中农业大学农业生态团队在国际权威学术期刊Journal of Cleaner Production (Fiveyear IF=7.491) 发表了题为“Balance rice yield and eating quality by changing the tradi
影响作物氮肥吸收利用的关键基因找到
大量施用氮肥是水稻、小麦等农作物增产的重要措施，但近年来，逐年增加的氮肥使用量带来的并非产量的增加，而是日益严重的生态问题。如何突破氮肥利用效率的瓶颈是近年来的前沿课题之一。中国科学院遗传与发育生物学研究所傅向东研究团队的最新研究成果为解决这一问题提供了可行路径。 该团队找到与植物氮素吸收与利
小麦考种系统对高沙土麦的种子研究
长江下游是高沙土麦生长的主要区域，土壤发育于长江的冲击母质，以种植扬麦系列 小麦为主,产量水平4000~5000kg/hm2。为提高高沙土麦作区小麦产量和肥料利用率,通过进行高沙土麦作区小麦生长发育规律、氮肥用量及拔节期 施用复合肥等方面的试验研究,总结形成高沙土小麦高产栽培技术,为该区提高小麦产量
蛋白质测定仪分析土壤环境对于小麦蛋白质影响
蛋白质是小麦籽粒中zui重要的营养成分，其含量是衡量小麦营养品质的重要指标。蛋白质含量的测定可以使用蛋白质测定仪进行简单的测定分析，实验表明小麦籽粒蛋白质含量不仅受基因型控制，同时还受环境的影响。土壤是影响小麦品质的重要因素之一，土壤类型、质地、营养元素以及盐分含量、pH值对小麦籽粒蛋白含量都有影响
生态高度与小麦品质的关系研究
有研究表明，小麦种植存在较强的地域性，也就是说，即使是同个品种，由于种植地区的不同，其品质也会有较大的差异。为了研究生态高度与小麦品质的关系，这里主要借助降落值测定仪等仪器来进行测定分析。 降落值测定仪是测定小麦降落值的专用仪器，面筋数量和质量测定仪则是用于测定小麦的面筋数量和质量，通过面筋数量
小麦品质与面粉质量之间的关系
我们在影响面粉的质量问题上，我们已经分析出了很多的因素，但是对于其中最主要的因素我们还是没有一个确定的答案，这个问题还是有待于我们继续研究的。入磨麦的质量其中就是我们考虑的一个对象，之前对这方面的研究比较欠缺，现在已经开始向这方面发展了。小麦品质的好坏直接影响了面粉的品质，这个我们可
钼元素对小麦叶绿素含量的影响
高等植物中，叶绿素起着集聚光能，并通过光合作用将光能转化为化学能贮藏起来，供给植物的其它需能过程的作用，叶绿素含量的测量直接使用叶绿素测量仪来进行操作。植株营养元素缺乏常导致叶色变化，表明营养元素对叶绿素代谢很重要。通过研究表明小麦在生长的过程中缺钼会使小麦黄化。使用叶绿素测量仪进行进一步的研究以及
土壤化肥利用率低下的原因分析
增施化肥在一定的程度上能够提高作物的产量，但是我国对化肥的使用是没有做到看土看苗进行施肥，这样就导致了土壤养分不足地方更加严重，而对于那些土壤养分充足的状况下的地反而施加更多，跟人建议在进行施肥之前先使用测土配方施肥仪来进行了解土壤中的养分状况，在进行施肥。我国的化肥利用率普遍偏低，目前我国的化肥利
如何对小麦的品质进行快速的检测
小麦品质的好坏直接影响了后期种子的选取，由于小麦的用途比较广，使得我们对小麦的品质要求也就比较多了。现在我们主要概述了改善小麦品质的主要方法，我们通常是要借助仪器来完成的，面筋测定仪是我们使用的比较多的仪器，它主要是针对小麦的面筋、面粉的韧性、沉降值以及蛋白质的含量进行检测的。面筋测定仪的
便携式叶面积仪分析南疆棉花叶面积与氮素的关系
作物在生长过程中需要很多的营养元素，其中氮是作物产量最重要的养分限制因素。为了促 进作物的生长，提高光合生产率对氮素营养进行调控是一项十分关键的技术。但是，如果为了追求产量，而过量的施用氮肥反而会造成社会经济以及生态等多方面的 问题。氮对棉花的生长发育有着决定性的影响,在一定范围内,棉花叶面积的增大
适量施氮促进稻种中细菌真菌定殖并提高食味品质
近日，中国水稻研究所稻田生态与环境创新团队分析了水稻在不同氮肥施用条件下种子内生细菌和真菌群落结构的差异，同时测定了各个处理下水稻籽粒中的总淀粉、直链淀粉、支链淀粉含量、蛋白质含量和氨基酸含量等品质指标，探索揭示了氮肥水平影响水稻种子内生菌群结构和籽粒品质的作用机制。相关研究成果发表在《全环境
避免叶绿素测定仪弊端的方法技巧
氮元素在农业上有着重要的意义，决定作物生长发育、产量和品质的最关键元素。据报道，世界上有一半的粮食是通过氮肥的灌浇而得来的。氮元素的测量可以使用手持叶绿素仪进行无损伤的测量叶绿素含量来进行判断氮元素缺失，同时也能使用土壤分析仪进行土壤成分的分析等。不过使用叶绿素测定仪来进行测量有以下的弊端，以及如何
张增艳：新基因解决小麦条锈病
张增艳，这个美丽而开朗的女科学家让小麦抗病基因的研究占据了她几乎全部生活时间，就在不久前，张增艳领导的小麦抗病分子育种课题组在世界上首先发现了抗小麦条锈病新基因。最近中国科协向媒体重点推荐了她的研究成果及论文。 专家简介 张增艳，中国农业科学院首批杰出人才,博士生导师。中国农业科学院作物育种
温度影响品质
温湿度会影响到植物的生长发育情况，在种植行业中，温度条件会直接决定生产是否成功。土壤的湿润度情况要通过温湿度检测仪来检测。松软的土壤一般养分比较丰富，土壤如果水分不够后期灌溉也需要掌控情况，不同的植物对于水分的要求也是不一致的。通过温湿度检测仪来把控，可以有效提高产量。湿度：10%~95% R.H