如何平衡水稻产量和食味品质的氮肥管理
2021年6月2日，华中农业大学农业生态团队在国际权威学术期刊Journal of Cleaner Production (Fiveyear IF=7.491) 发表了题为“Balance rice yield and eating quality by changing the traditional nitrogen management for sustainable production in China”的研究论文。 该研究结合meta大数据分析和田间控制试验验证的方法，对氮肥施用量和施用时期对稻米产量和品质的影响进行了综合分析，指出适当减少氮肥施用总量和减少氮肥穗粒肥施用量，能明显改善稻米食味品质并且不会影响产量。同时对不同施肥条件下水稻氮素吸收、分配与稻米蛋白含量的关系进行了分析，提出提高氮肥农学利用率（ANUE）是获得水稻丰产和优质平衡的关键，该研究可为农业生产转型条件下水稻丰产美食味栽培的氮肥优化管理......阅读全文
如何平衡水稻产量和食味品质的氮肥管理
2021年6月2日，华中农业大学农业生态团队在国际权威学术期刊Journal of Cleaner Production (Fiveyear IF=7.491) 发表了题为“Balance rice yield and eating quality by changing the tradi
植物学报：水稻食味品质改善新基因
水稻胚乳直链淀粉含量（AC）是稻米重要的品质性状之一，长期以来是衡量稻米食用和烹饪质量（ECQ）的关键指标。AC过高，米饭较硬，食味变差；AC过低会使米饭太粘，且会影响稻米的外观品质。因此，AC含量适中的“软米”类型兼具了所需的优点。 稻米胚乳中直链淀粉主要通过蜡质基因（Wx）编码颗粒结合淀
检验碾米机取白分析水稻与土壤肥力的关系
水稻的产量与品质的主要控制因子是其遗传性，但是其所在的生长环境也对产量和品 质有一定的影响。肥力的合理施用是水稻优质高产的重要措施。设置不同氮磷锌配比试验进行这方面的研究，旨在探讨氮、磷、锌及其配合施用对水稻产量和品质的影响，以期为水稻的合理施肥提供科学依据。在稻米的品质研究过程中，大米的取样利用
中国科学家在水稻氮利用效率改良研究上取得突破
氮素是促进作物增产的最关键因素之一，但氮肥大量施用不仅增加了农业生产成本，更导致土壤酸化、水体富营养化等环境问题。中科院遗传发育研究所储成才研究员领导的团队在水稻氮利用效率改良研究上取得重大突破，成果９日在线发表在国际著名期刊《自然·遗传学》上。 据统计，全世界每年施用氮肥超过１.２亿吨，用
适量施氮促进稻种中细菌真菌定殖并提高食味品质
近日，中国水稻研究所稻田生态与环境创新团队分析了水稻在不同氮肥施用条件下种子内生细菌和真菌群落结构的差异，同时测定了各个处理下水稻籽粒中的总淀粉、直链淀粉、支链淀粉含量、蛋白质含量和氨基酸含量等品质指标，探索揭示了氮肥水平影响水稻种子内生菌群结构和籽粒品质的作用机制。相关研究成果发表在《全环境
增施氮肥对于小麦品质的影响
一般认为增施氮肥是一项改善和提高小麦品质的重要措施。氮肥对不同类型专用小麦籽粒产量、营养品质和加工品质的影响，指出增加施氮量能提高不同类型专用小麦籽粒产量，增加籽粒蛋白质、湿面筋含量、沉降值、面团吸水率、形成时间、稳定时间、评价值和面包品质，面粉的面筋含量的测定可以使用面筋数量和质量测定
氮磷钾肥施用量对稻米粗脂肪含量的影响
除蛋白质外,脂肪含量是稻米的另一重要营养品质指标。随着对稻米品质要求的提高,人们开始注意稻米粗脂肪含量的高低。提高稻米粗脂肪含量的研究 首先在品质育种中受到广泛重视,祁祖白等研究表明,脂肪含量是数量性状,遗传力较大。汤丽云等报道,用脂肪含量太低的非优质高产品种作亲本,不利于提高稻 米脂肪含量。黄英金
可用于食品研发的食味计
日本凯特Kett红外线成分分析仪KB-270台式水分计使用近红外反射光数秒内照亮并显示结果同时测量和同时显示多达4个组件样品容器具有高度的自由度，可以直接放置在表面上。使用环境安全在以下情况下设计为安全的产品：在使用之前，请确保使用环境合适。●室内使用●海拔：最gao2,000m●温度：5至35℃●
土壤化肥检测仪分析氮肥对水稻的影响
氮肥施用量的不断增加，被认为是发挥水稻良种增产潜力和实现高产的重要因素。但是，随着施氮量的增加，氮肥当季利用率和生产效率趋于降低，在一些施氮过量地区还引发了水体和大气污染。因此稻田合理施钾开始引起注意。为了探索水稻对氮、钾肥的吸收积累特性以及氮、钾肥在水稻生产中的合理施用，本项目组先后对单季稻、再生
中国学者863项目发表Nature子刊文章
氮素是促进作物增产的最关键因素之一。统计表明，全世界每年施用氮肥超过1。2亿吨。氮肥大量施用不仅增加了农业生产成本，更为重要的是导致包括气候变化、土壤酸化及水体富营养化等环境灾难。正因为如此，氮污染被认为是21世纪人类面临的最大环境挑战，据估计仅欧盟每年用于治理氮污染的费用在700-3200亿