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香港在内地产烧鳗鱼样本中验出孔雀石绿

2019年8月28日，据香港食物安全中心网站消息，香港食物安全中心在内地产烧鳗鱼样本中验出孔雀石绿 中心发言人说：“透过恒常的食物监测计划，分别从长沙湾保安道街市一档户抽取上述桂花鱼样本及观塘一店铺抽取上述烧鳗鱼样本作检测，结果显示，该两个样本的孔雀石绿含量分别为十亿分之一点三和十亿分之二十六点三。” 发言人续说：“中心已知会有关商户上述违规事项，并指令其停售有关产品。烧鳗鱼产品的进口商并已按中心指令展开回收，市民可于办公时间致电其热线2850 7568，查询该产品的回收事宜。” 孔雀石绿是一种工业染料，被用于治理鱼类疾病。孔雀石绿可能带有基因毒性及可引致癌症。根据联合国粮食及农业组织／世界卫生组织食物添加剂联合专家委员会，孔雀石绿及其代谢物在食物中的残余并没有一个安全水平能显示食用风险可予接受。目前，很多国家已禁止在食用动物中使用孔雀石绿。根据《食物内有害物质规例》（第132AF章），所有在本港出售的食物均不能含有孔......阅读全文