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全自动发酵罐应注意搅拌浆转子与容器之间的距离。全自动发酵罐的工作原理：发酵有固态发酵、液态浅盘发酵和深层发酵3种方法。固态发酵是以薯干粉、淀粉粕以及含淀粉的农副产品为原料，配好培养基后，常压下蒸煮，冷却至接种温度，接入种曲，装入曲盘，一定温度和湿度条件下发酵。全自动发酵罐采用固态发酵生产柠檬酸，设备简单，操作容易，以糖蜜为原料，其生产方法是将灭菌的培养液通过管道转入一个个发酵盘中，接入菌种，待菌体繁殖形成菌膜后添加糖液发酵。 全自动发酵罐发酵时要求在发酵室内通入无菌空气，微生物在这个密闭容器内繁殖与发酵，主要部件包括罐体、搅拌器、冷却装置、空气分布装置、消泡器，轴封及其他附属装置。全自动发酵罐的工作原理：微生物生长在湿润不溶于水的基质进行发酵，固体发酵过程中不含任何自由水，随著微生物产出的自由水的增加，固体发酵范围延伸至黏稠发酵以及固体颗粒悬浮发酵。可以认为每个细胞之间的......阅读全文
全自动发酵罐应注意搅拌浆转子与容器之间的距离，如果是玻璃容器应该注意搅拌速度不能过快，如果需要处理样品，必须先关闭电源开关，并把速度旋钮调至最小值，然后再重复以上操作，如发生严重火花，全自动发酵罐材质，必须立即停机检查，予以修理，以免造成更大损失，使用中若出现电机不转情况，