微生物新手培训教材—菌落总数（一）
1、菌落总数所使用标准食品企业一般会用到的两个做菌落总数的标准。（当然还有其他标准）食品国家标准：GB 4789.2-2016 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》生产用水：GB-T5750.12-2006 《生活饮用水标准检验方法微生物指标》以这两个标准来说，它们的检测方法是差不多，主要区别在于培养基的不同和样品的状态不同（食品中有固态和液态，生活饮用水只有液态）。食品的培养基是使用PCA，生产用水的使用NA。2、培养基成分PCA（平板计数琼脂培养基）胰蛋白胨 5.0g酵母浸膏 2.5g葡萄糖 1.0g琼脂 ......阅读全文
微生物新手培训教材—菌落总数（一）
1、菌落总数所使用标准食品企业一般会用到的两个做菌落总数的标准。（当然还有其他标准）食品国家标准：GB 4789.2-2016 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》生产用水：GB-T5750.12-2006 《生活饮用水标准检验方法微生物指标》以这两个标准来说，它们的检测方法是差不多
微生物新手培训教材—菌落总数（二）
5、计数1 可用肉眼观察，必要时用放大镜或菌落计数器Galaxy330，记录稀释倍数和相应的菌落数量。菌落计数以菌落形成单位(colony-formingunits , CFU )表示。菌落计数器Galaxy330/Galaxy331，详细点击：http://www.rocan17.com/pro
一些新手在菌落总数检测过程中的问题锦囊
一、菌落总数的问题（是一些新手问的问题）1.有新人可能会拿着菌落总数的平板去问别人这是什么菌？答：这是看不出来的，菌落总数只能检测出样品卫生情况，一个样品的细菌数量，不能验证出什么菌。这是一个不应该犯的误区。2.若所有稀释度的平板菌落数均不在 30CFU~300CFU 之间,其中一部分小于 30CF
食品微生物检测中微生物菌落总数测定细则（一）
菌落总数主要是作为判定食品被细菌污染程度的标记，也可以应用这一方法观察食一中细菌的性质以及细菌在食品中繁殖的动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供科学依据，因此微生物检测中菌落总数测定尤为重要。一、微生物检测中菌落总数测定的几项说明1．菌落总数测定：是以检样中的细菌细胞和营养琼脂培养基或者平板计数
菌落总数
一、菌落总数介绍： 菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物，它是由数以万计相同的细菌集合而成。当样品被稀释到一定程度，与培养基混合，在一定培养条件下，每个能够生长繁殖的细菌细胞都可以在平板上形成一个可见的菌落。 菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养
菌落总数
一、菌落总数介绍： 菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物，它是由数以万计相同的细菌集合而成。当样品被稀释到一定程度，与培养基混合，在一定培养条件下，每个能够生长繁殖的细菌细胞都可以在平板上形成一个可见的菌落。 菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养
微生物检验菌落总数计算方法
7.1菌落总数的计算方法7.1.1若只有一个稀释度平板上的菌落数在适宜计数范围内，计算两个平板菌落数的平均值，再将平均值乘以相应稀释倍数，作为每 g（mL）样品中菌落总数结果。7.1.2若有两个连续稀释度的平板菌落数在适宜计数范围内时，按公式（1）计算：（1）式中：N——样品中菌落数；∑C——平板（
菌落总数介绍
菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物，它是由数以万计相同的细菌集合而成。当样品被稀释到一定程度，与培养基混合，在一定培养条件下，每个能够生长繁殖的细菌细胞都可以在平板上形成一个可见的菌落。 菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克
菌落总数如何检验
菌落总数的测定，一般将被检样品制成几个不同的10倍递增稀释液，然后从每个稀释液中分别取出1mL置于灭菌平皿中与营养琼脂培养基混合，在一定温度下，培养一定时间后（一般为48小时），记录每个平皿中形成的菌落数量，依据稀释倍数，计算出每mL（或每克）原始样品中所含细菌菌落总数。菌落总数的测定，一般将被检样
菌落总数的计算
菌落总数的测定，一般将被检样品制成几个不同的10倍递增稀释液，然后从每个稀释液中分别取出1mL置于灭菌平皿中与营养琼脂培养基混合，在一定温度下，培养一定时间后（一般为48小时），记录每个平皿中形成的菌落数量，依据稀释倍数，计算出每克（或每ml）原始样品中所含细菌菌落总数。在进行菌落计数时，有一些样品