反刍动物源肉骨粉的近红外漫反射光谱判别分析
摘 要 为了探讨利用近红外漫反射光谱判别分析技术快速鉴别非反刍动物源肉骨粉中是否掺有反刍动物源肉骨粉的可行性, 收集了来源于国内不同地区的不同种类的肉骨粉样本39 个, 其中猪、鸡肉骨粉各15个, 牛肉骨粉5 个和羊肉骨粉4 个。通过在非反刍动物源猪或鸡肉骨粉中人为掺入0 %～48 %的反刍类动物源牛或羊肉骨粉, 制备了252 个肉骨粉的样本。利用FOSS 6500 型近红外光谱仪获取样本光谱, WINISI 软件随机选取180 个样本作为校正集, 72 个样本作为独立的验证集。采用基于偏最小二乘回归法( PLS) 的判别分析技术, 建立了判别分析模型, 利用独立的验证集对判别分析模型进行了验证, 最优判别分析模型正确判别率为90 %。结果表明所建立的判别分析模型可以对非反刍动物源肉骨粉中含有的反刍动物成分进行快速鉴别, 但对反刍动物成分含量低于2 %的肉骨粉样本, 模型的判别精度还有待提高。文章结果为反刍动物源性肉骨粉的鉴别分......阅读全文
番茄可见一近红外漫透射光谱
利用自行搭建的可见一近红外漫透射光谱检测系统分别对4O个番茄样品进行光谱曲线的采集，采集后的原始平均光谱曲线。由于漫透射原始光谱曲线两端噪声较大 ，参考 700~900nrn为近红外评判水果内部品质指标的“诊断窗 口-[15]，选 取信 息量 较 丰富 且平滑的630～ 920nm范围内的光谱信息作
近红外漫透射原理
设计了番茄专用环形光源，自行搭建了番茄可见一近红外漫透射检测系统，并对番茄可溶性固形物(SSC)含量及总糖(TS)进行了快速无损检测研究 。结果表明：基于自行搭建的可见一近红外漫透射系统采集的光谱经 SG平滑预处理的SSC预测模型结果最好，R和R分别为0．9956和0．9760。经SG平滑后一阶导数
近红外光谱的反射技术
近红外光照射时，频率相同的光线和基团发生共振现象，光的能量通过分子偶极矩的变化传递给分子。近红外光的频率和样品的振动频率不相同，该频率的光就不会被吸收。因此，选用连续改变频率的近红外光照射某样品时，由于试样对不同频率近红外光的选择性吸收，通过试样后的近红外光线在某些波长范围内减弱，而且另外一些波长范
实验分析方法--红外光谱在橄榄油产地检验中的应用
橄榄油是一种价值较高的植物油脂，为了维护橄榄油销售市场，欧洲的橄榄油被贴上一些质量标签如 RDO。橄榄油的产地不同，其口感和品质不同。这主要是因为不同产地的橄榄油品种、橄榄油萃取技术及调配技术等存在差异。传统的鉴定橄榄油产地的鉴定方法（如基于橄榄油的物理化学性质的高效液相色谱法）存在着复杂、费时等缺
傅里叶变换红外光谱仪谷类检测分析
近年来，少数造假者频频在陈旧大米中涂抹掺加植物油、矿物油，增加其亮度和光泽，冒充优质新鲜大米销售，严重危害消费者身心健康。张耀武等利用红外光谱对涂有和掺有矿物油的大米进行定性鉴别。将分离出含有矿物油的试样进行红外光谱测试，未出现 1745 cm-1脂 C=O 的伸缩振动吸收和1000~1300
实验分析方法--红外光谱技术对产地鉴定的原理
红外光是一种介于可见光区和微波区之间的电磁波，包括近红外光（NIR， 0.78～2.5μm）、中红外光（MIR，2.5～50μm）和远红外光（FIR，50～1000μm）。红外光谱中振动峰的数目、位置、形状和强度与被测物质的组成、结构、性质有密切联系。研究表明，不同样品的红外光谱包含有不同的信息，即
基于可见一近红外漫透射原理
设计了番茄专用环形光源，自行搭建了番茄可见一近红外漫透射检测系统，并对番茄可溶性固形物(SSC)含量及总糖(TS)进行了快速无损检测研究 。结果表明：基于自行搭建的可见一近红外漫透射系统采集的光谱经 SG平滑预处理的SSC预测模型结果最好，R和R分别为0．9956和0．9760。经SG平滑后一阶导数
概述傅里叶红外光谱仪的应用
酒制品检测分析 不同产地的葡萄酒具有不同的质量与风格，市场上葡萄酒以假乱真、以次充好现象颇多，寻找简单有效地鉴别葡萄酒产区的方法，有利于葡萄酒市场的健康发展。向伶俐等人采用近、中红外光谱的贝叶斯信息融合技术对葡萄酒原产地进行快速识别，建模集准确率为87.11 %，检验集准确率为90.87 %，
表面增强拉曼光谱的定性分析——分类方法介绍
目前常用的光谱分类方法有K-近邻法(K-Nearest Neighbor Method, KNN)、PCA类中心最小距离法、光谱相似度匹配、簇类的独立软模式法(SIMCA)、支持向量机(Support Vector Machine, SVM).线性判别分析(LDA)、贝叶斯判别法、有监督人工神经
实验分析方法--红外光谱在酒类产地检验中的应用
酒类属于发酵产品，其发酵过程的微生物区系与生产产地环境密切相关，因此，其质量与产地具有密切关联性。不同产地的酒，其口感和风味上有差异，主要体现在挥发性物质、多酚类物质、颜色、微量元素和同位素、花青素等物质含量的不同。红外光谱在地理标志酒类食品的产地检验中表现优越，尤其是近红外光谱。Cynkar 等将