微生物检验与食品安全！
一、零宽食品微生物检验的必要性 随着人们生活水平的提高，食品安全逐渐为政府和民众所重视，在食品安全中，微生物污染造成的食品源疾病仍是世界食品安全中最突出的问题。加工食品过程中，病菌常常会随原料生产、成品的加工、包装与制品贮运进入食品中，造成食品污染，影响消费者的饮食安全。因此，食品微生物检验工作对评价食品卫生质量，保证消费饮食卫生有着极为重要的作用。 二、食品微生物检验的特殊性 对食品中微生物的检验需要专门的仪器和技术设施，并由受过专门训练的工作人员，负责操作进行，正是特殊的工作环境，造就了食品微生物的检验自身的特殊性。 1、涉及微生物范围广，要求高。 食品微生物检验范围相当广泛，大约包括以下几类： ⑴引起人畜食物中毒的微生物及其毒素。如沙门氏菌，小肠结肠炎耶尔森菌，黄曲霉菌，副溶血性弧菌等十几种病菌。 ⑵经食物传播的病源微生物。包括人类疾病的病源微生物，畜禽疾病的病源微生物，人畜......阅读全文
微生物检验与食品安全
一、食品微生物检验的必要性随着人们生活水平的提高，食品安全逐渐为政府和民众所重视，在食品安全中，微生物污染造成的食品源疾病仍是世界食品安全中最突出的问题。加工食品过程中，病菌常常会随原料生产、成品的加工、包装与制品贮运进入食品中，造成食品污染，影响消费者的饮食安全。因此，食品微生物检验工作对评价食品
微生物检验与食品安全
一、食品微生物检验的必要性 随着人们生活水平的提高，食品安全逐渐为政府和民众所重视，在食品安全中，微生物污染造成的食品源疾病仍是世界食品安全中最突出的问题。加工食品过程中，病菌常常会随原料生产、成品的加工、包装与制品贮运进入食品中，造成食品污染，影响消费者的饮食安全。因此，食品微生物检验
微生物检验与食品安全！
一、零宽食品微生物检验的必要性 随着人们生活水平的提高，食品安全逐渐为政府和民众所重视，在食品安全中，微生物污染造成的食品源疾病仍是世界食品安全中最突出的问题。加工食品过程中，病菌常常会随原料生产、成品的加工、包装与制品贮运进入食品中，造成食品污染，影响消费者的饮食安全。因此，食品微生物
微生物检验培养与分离方法
大多数细菌均可以通过人工方法培养，而衣原体和病毒的分离培养往往需要活组织、鸡胚、特殊细胞株及动物接种。只有将微生物培养出来才能对它进行研究、鉴定和应用。一、接种与分离方法 根据待检标本的性质、培养目的和所用培养基的种类，采用不同的接种方法。1．平板划线分离培养法 对混有多种细菌的临床标本，采用划
微生物检验与临床尿培养
微生物检验是临床检验中很重要的一部分，它与免疫、生化、临检相比，在标本的采集和处理方面，有特殊的一面，需要无菌操作，检验的时间相对较长，对检验的要求，目标不确定，范围较广。为了更好地开展细菌培养，使其发挥应有的作用，关于标本的采集、送检和如何看待培养结果等诸多问题，需要与临床交换意见医|学教育网搜集
细菌与肿瘤的关系微生物检验
关于细菌与肿瘤的关系，对幽门螺杆菌与胃癌的研究较多。幽门螺杆菌是1983年澳大利亚学者罗宾·沃伦（J.Robin，Warren）和巴里马歇尔（Barry，Marshall）从一个慢性活动性胃炎患者胃粘膜活检标本中首先分离到的。它是一种呈S形或弧形弯曲的革兰阴性杆菌，菌体一端的鞭毛可以使细菌方便地穿过
临床微生物检验的思路与原则
（1）确保临床标本可靠 恰当的辨别采集是感染性疾病诊断最为中亚的一个步骤。 （2）全面了解机体正常菌群 必须排除正常菌群的污染才能确定为感染。 （3）保证检验质量 应选择正确的建议程序和适合的试验方法，重视检验全过程每个环节的质量，一保证最终结果的可靠性。 （4）微生物学定性、定量
微生物检验与临床之尿培养
微生物检验是临床检验中很重要的一部分，它与免疫、生化、临检相比，在标本的采集和处理方面，有特殊的一面，需要无菌操作，检验的时间相对较长，对检验的要求，目标不确定，范围较广。为了更好地开展细菌培养，使其发挥应有的作用，关于标本的采集、送检和如何看待培养结果等诸多问题，需要与临床交换意见。
新生隐球菌及其检验微生物与寄生虫检验
新生隐球菌及其检验是微生物与寄生虫检验考试复习需要了解的知识，医学|教育网搜集整理了相关内容与考生分享。新生隐球菌（CuyitococcusNeofonmans）又名溶组织酵母菌（TorulaHistolytica），是土壤，鸽类，牛乳、水果等的腐生菌，也可存在人口腔中，可侵犯人和动物，一般为外源性
食品微生物样品的采样与处理、检验与报告
在食品的检验中，所采集的样品必须具有代表性，即所取样品能够代表食物的所有部分。如果采集的样品每有代表性，即使一些列检验工作非常精密、准确，其结果也毫无价值，甚至会出现错误的结论。食品因加工的批号、原料情况（来源、种类、地区、季节等）加工方法、保藏条件、运输、销售中的各环节及销售人员的责任心和卫
食品微生物检验内容与检测技术方法
近年来，世界各地出现了诸多严重的食品安全事故，由于食品微生物污染而造成的质量事故严重威胁着人们的身体健康，如何做好食品微生物检验，确保食品质量安全，就需要社会各界共同努力。 根据国际和国内卫生组织的相关规定和要求，所有的食品生产厂商都要对食品的质量进行严格的检验，对于生产出来食品的菌落种类
蜱虫微生物与寄生虫检验
蜱虫是微生物与寄生虫检验考试复习需要了解的知识，医学|教育网搜集整理了相关内容与考生分享。蜱（音pí）虫属于寄螨目、蜱总科。成虫在躯体背面有壳质化较强的盾板，通称为硬蜱，属硬蜱科；无盾板者，通称为软蜱，属软蜱科。全世界已发现的约800余种，计硬蜱科约700多种，软蜱科约150种，纳蜱科1种。我国已记
食品微生物检验内容与检测技术方法
近年来，世界各地出现了诸多严重的食品安全事故，由于食品微生物污染而造成的质量事故严重威胁着人们的身体健康，如何做好食品微生物检验，确保食品质量安全，就需要社会各界共同努力。 根据国际和国内卫生组织的相关规定和要求，所有的食品生产厂商都要对食品的质量进行严格的检验，对于生产出来食品的菌落种类
食品微生物检验内容与检测技术方法
需要注意的问题 一是工作人员及活动规定。必须保证参加检测的人员具有相应的资格，并通过相关的考试后，持证上岗才能开展相关活动。同时要求工作人员不仅需要具有高超的专业技术，还应该有良好的职业道德修养，尽可能降低人为问题的制约。检测过程需要按照相关的活动规范和流程进行，使用无菌设备认真地进行抽样活动
如何做好微生物检验与临床沟通？
一．涂片镜检结果与培养结果不吻合？ 1、涂片结果是报告所有检见病原菌，而培养的目的是检出致病菌，因此会产生不一致的情况； 2、一些苛养菌需要在特殊环境或培养基上生长，因此常规培养不一定能得到结果。 我们先来谈谈这第一个问题：涂片镜检结果与培养结果不吻合？。正如谢轶老师
临床微生物检验医师与临床相结合
介绍丹麦医院中的临床微生物学科 近来一些学者发表文章提出检验医学面临挑战[1]。我国和发达国家检验医学发展相比，存在不少问题其中有检验医学中缺乏高水平的医师，结果长期落后于其他学科；局限于技术工作，不能或不愿参与临床治疗和诊断工作，致使发展受到限制。这些都是带方向性的重要问题。我有机会曾三次(19
食品安全检验检测体系建构与政府行为分析
摘要：食品安全检验检测体系是政府对食品安全进行监管的重要措施，并为政府对食品安全的监管提供了技术决策、技术服务及技术咨询的支撑，对保证食品安全和提高食品在市场中的竞争力起着重要的作用。本文基于系统论原理下食品安全检验检测体系的建构，分析了食品安全检验检测体系的现状和发展要求，并提出促进食品安全检
细菌形态分类微生物与寄生虫检验
细菌形态分为球菌、杆菌和螺形菌三种形态医学|教育网搜集整理。 球菌 杆菌 螺形菌 形状 球形、肾形、豆状、矛头状等 直径0.8～1.2微米 呈双球状、链状、葡萄状等 大小 杆状、球杆状、棒状及梭状等 —— 链
球菌的分类微生物与寄生虫检验
由于繁殖时细菌细胞分裂方向和分裂后细菌粘连程度及排列方式不同可分为：（一）双球菌：在一个平面上分裂成双排列，如肺炎双球菌、脑膜炎双球菌。（二）链球菌：在一个平面上分裂，成链状排列，如溶血性链球菌。（三）四联球菌：在两个相互垂直的平面上分裂，以四个球菌排呈方形，如四联加夫基菌医学教育网搜集|整理。（四
食品微生物的检验技术与未来发展探讨
摘 要：随着我国经济的发展和人民生活水平的不断提高，越来越多的人追求健康的生活方式，食品作为人们生活的必需品，人们对于食品安全问题也更加关注和重视。然而，现阶段的食品安全问题层出不穷，越来越多的食品安全问题威胁着人们的生命安全，有些重大的食品安全事件更是触目惊心，让人忧心忡忡。监测食品安全的手段
微生物检验质控株的保存，微生物检验辅导
医学教育网整理医学检验考试的相关考点，供考生分享。尽管质控标准株比其他一些菌株药敏结果是相对稳定的，但反复多次的传代不可避免地会造成菌株的变异。为防止变异，必须将标准株冻干保存。每月从冻干株中复苏1次，种入大豆胰酶消化肉汤中（厌氧菌可用GAM肉汤等）作为工作株。工作株可存于4℃～8℃，并于每周转种1
临床微生物检验之布鲁氏菌检验
一、布鲁氏菌与布鲁氏菌病 布鲁氏菌(Brucella)是人兽共患的布鲁氏菌病病原体，牛、羊、猪等动物最易感染。我国流行的主要是羊、牛(马耳他)、猪三种布鲁氏菌，其中以羊布鲁氏菌病最为多见。 该主要感染怀孕动物，侵入生殖器官和网状内皮系统，并感染胚胎和胎儿，多导致胎儿死亡并流产；公畜主要表现为
菌群失调症微生物与寄生虫检验
菌群失调症是微生物与寄生虫检验考试复习需要了解的知识，医学|教育网搜集整理了相关内容与考生分享。 长期服用广谱抗生素后，正常菌群中的敏感菌被抑制或杀灭，耐药菌大量繁殖而致病，即菌群失调症。 在医院接受诊断治疗期间，又感染上其他感染性疾病，称为医院内获得性感染，简称医院感染。根据传染来源分为：
细菌的形态分类微生物与寄生虫检验
（一）细菌的测量单位 微米。 （二）细菌的形态 分为球菌、杆菌和螺形菌三种形态。 1.球菌包括球形、肾形、豆状、矛头状等多种，直径0.8～1.2微米，呈双球状、链状、葡萄状等多种排列形式。 2.杆菌种类繁多，长短粗细差异较大，有杆状、球杆状、棒状及梭状等，并有链杆状、分枝状、栅栏状等多种
食品安全检验项目介绍
食品安全检验可分为两大项，一是检测产品的品质项目；二是检测产品的卫生项目。（1）品质项目包括：水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。对于这些项目的检测，如果经费有限，都可以采用化学法分析，只需配置简单的烘箱、水浴、电炉、搅拌器、粉碎机、pH计等设备即可。如果经费充足
微生物检验小知识
一．涂片镜检结果与培养结果不吻合？1、涂片结果是报告所有检见病原菌，而培养的目的是检出致病菌，因此会产生不一致的情况；2、一些苛养菌需要在特殊环境或培养基上生长，因此常规培养不一定能得到结果。 我们先来谈谈这第一个问题：涂片镜检结果与培养结果不吻合？。正如谢轶老师说的那样：首先我们的搞
微生物检验染色技术
由于微生物细胞含有大量水分（一般在80-90%以上），对光线的吸收和反射与水溶液的差别不大，与周围背景没有明显的明暗差。所以，除了观察活体微生物细胞的运动性和直接计算菌数外，绝大多数情况下都必须经过染色后，才能在显微镜下进行观察。但是，任何一项技术都不是完美无缺的。染色后的微生物标本是死的，在染色
食品微生物检验规范
1. 稀释液的制作磷酸盐缓冲稀释液 贮存液： 磷酸二氢钾(KH2PO4) 34.0g 蒸馏水 500mL 用大约175 mL的1mol/L氢氧化钠溶液调节pH至7.2（图1-1、1-2），用蒸馏水稀释至1000 mL后贮存于冰箱。 稀释液：用蒸馏水稀释1.25mL贮存液至1000mL,分装于合适容器
食品微生物检验规范！
1. 稀释液的制作磷酸盐缓冲稀释液 贮存液： 磷酸二氢钾(KH2PO4) 34.0g 蒸馏水 500mL 用大约175 mL的1mol/L氢氧化钠溶液调节pH至7.2（图1-1、1-2），用蒸馏水稀释至1000 mL后贮存于冰箱。 稀释液：用蒸馏水稀释1.25mL贮存液至1000mL,分装于合适容器
微生物检验是什么
微生物检验是对部分产品(主要是直接入口的食品)细菌污染的定性或定量检验，通常也称卫生检验。目前，我国对食品(如肉及肉制品、乳及乳制品、蛋品、水产、清凉饮料、罐头、糕点、调味品、蔬菜、瓜果、豆制品、酒类等)，饮用水、口服及外用药品、化妆品及需灭菌的产品均规定了卫生标准，以严格控制细菌污染，防止各种有害