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摘 要：研究不同加工方式下花椒香气的变化。以陕西韩城市产花椒为原料，利用固相微萃取-气相色谱质谱联用技术分析焙烤花椒和风干花椒中的挥发性成分。结果从焙烤花椒中共鉴定出48 种挥发性成分，其中主要挥发性成分为α- 蒎烯(4.14%)、6,6- 二甲基-2- 亚甲基- 双环[3.1.1]庚烷(5.63%)、1- 甲基-4-(1- 甲乙基)-1,4- 环己二烯(3.20%)、1,7,7- 三甲基- 三环[2.2.1.0(2,6)]庚烷(6.96%)、β- 水芹烯(9.47%)、甲酸(8.50%)、3- 蒈烯(3.62%)、3,7- 二甲基-1,6-辛二烯-3- 醇(3.09%)、4- 甲基-1-(1- 甲乙基)-3- 环己烯-1- 醇(5.34%)、α,α,4- 三甲基-3- 环己烯-1- 甲醇(6.12%)、α-异戊酸松油酯(8.91%)、1,2,4 α,5,8,8 α- 六氢-4,7- 二甲基-1-(1- 甲乙基)......阅读全文
摘 要：研究不同加工方式下花椒香气的变化。以陕西韩城市产花椒为原料，利用固相微萃取-气相色谱质谱联用技术分析焙烤花椒和风干花椒中的挥发性成分。结果从焙烤花椒中共鉴定出48 种挥发性成分，其中主要挥发性成分为α- 蒎烯(4.14%)、6,6- 二甲基-2- 亚甲基- 双环[3.1.1]庚烷(5.63%
摘 要：研究不同加工方式下花椒香气的变化。以陕西韩城市产花椒为原料，利用固相微萃取-气相色谱质谱联用技术分析焙烤花椒和风干花椒中的挥发性成分。结果从焙烤花椒中共鉴定出48 种挥发性成分，其中主要挥发性成分为α- 蒎烯(4.14%)、6,6- 二甲基-2- 亚甲基- 双环[3.1.1]
摘 要：采用固相微萃取- 气相色谱- 质谱联用方法分析甘肃主产苦瓜的挥发性成分，共鉴定出83 种成分。结果显示，苦瓜挥发性成分主要为醛类、醇类、烯烃类、烷烃类化合物。其中醛类物质共1 8 种、醇类1 5 种、烯烃类11 种、烷烃类8 种，各类物质相对含量分别占总挥发性成分的37.46%、37.16%
摘要: 利用顶空固相微萃取/气相色谱/质谱联用技术研究陈皮的挥发性成分。采用65 μm PDMS /DVB 纤维头，于60 ℃条件下吸附30 min，再使用岛津CBB5 石英毛细管色谱柱( 25 m × 0． 25 mm × 0． 25 μm) 进行GC/MS 分析。结果显示，陕西陈皮的主要挥发性成
摘要目的: 利用固相微萃取－ 气相色谱－ 质谱联用技术分析云木香挥发油的化学成分，为云木香的挥发油成分分析提供新方法。方法: 固相微萃取法提取挥发油，气相色谱－ 质谱联用技术对挥发油成分进行分离鉴定，并采用面积归一化法确定各成分的相对质量分数。结果: 样品在110 ℃下平衡30 min，吸附15 m
摘要目的: 利用固相微萃取－ 气相色谱－ 质谱联用技术分析云木香挥发油的化学成分，为云木香的挥发油成分分析提供新方法。方法: 固相微萃取法提取挥发油，气相色谱－ 质谱联用技术对挥发油成分进行分离鉴定，并采用面积归一化法确定各成分的相对质量分数。结果: 样品在110 ℃下平衡30 min，吸附15 m
摘 要:采用固相微萃取2气相色谱2质谱(SPME2GC2MS) 联用分析技术对发酵香肠挥发性成分进行了分析。共鉴定了33 种化合物。结果表明,发酵香肠的挥发性成分主要为醇类、酮类、酯类、有机酸类、酚类及醛类等。 发酵香肠是一类传统的发酵肉制品。在香肠的发
仪器与材料： 气相色谱—质谱联用仪（Perkin Elmer珀金埃尔默，Clarus500）；固相微萃取装置、聚二甲基硅氧烷/二乙烯基苯（PDMS/DVB 65μm）固相微萃取头（美国SUPELCO公司）；聚二甲基硅氧烷（PDMS 44μm SPME-S-01）固相微萃取头（上海新拓分析仪
摘 要：目的：探索分析霸王花挥发油化学成分的方法。方法：采用聚二甲基硅氧烷萃取头室温顶空微萃取20min、初始柱温60℃、程序升温至250℃、进样口温度250℃的气相色谱条件，EI 离子源、电子能量70eV 的质谱条件进行气相色谱/ 质谱法分析。结果表明：共鉴定出49 种化合物，主要挥发性成分及其含
固相微萃取/ 气相色谱- 质谱法分析温州蜜桔精油挥发性成分摘 要：采用顶空固相微萃取法(HS-SPME)制备样品，应用气质联用(GC-MS)技术进行温州蜜桔精油中挥发性化学成分鉴定，共鉴定出42 种化学成分，不饱和烃类化合物占挥发物总量的96.56%，主要成分为异柠檬油精(25.92%)、2-(1-