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自上世纪90年代以来，DHA即不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸一直是儿童营养品的一大焦点。英国脑营养研究所克罗夫特教授和日本著名营养学家奥由占美教授最早揭示了DHA的奥秘，他们的研究结果表明：DHA是人的大脑发育、成长的重要物质之一。 人体维持各种组织的正常功能，必须保证有充足的各种脂肪酸，如果缺乏它们可引发一系列症状，包括生长发育迟缓、皮肤异常鳞屑、智力障碍等。在各种脂肪酸中，亚油酸ω6、a-亚麻酸ω3是人体不能自身合成而必需由食物中摄取的，称为必需的脂肪酸。DHA作为一种脂肪酸，其增强记忆与思维能力、提高智力等作用更为显著。人群流行病学研究发现，体内DHA含量高的人的心理承受力较强、智力发育指数也高。 人的记忆、思维能力取决于控制信息传递的脑细胞、突触等神经组织的功能，即信息在神经系统内的传递范围、方向和作用。DHA在神经组织中约占其脂肪含量的25%，突触是控制信息传递的关键部位，是由突触膜和间隙组成，DHA有助于其结构完整、......阅读全文
在这个全民皆补的时代,当宝宝还在妈妈肚子里的时候,很多准妈妈就开始补充各种营养了,这其中就少不了近年来大热的DHA,尤其是许多想要二胎的女性,更是提前为将要到来的新宝宝而大补特补。然而,在经历过“全民补钙”、“全民补肾”之类的“瞎补”风潮后, DHA真的是孕妇必需品吗?孕妇和宝宝应该怎样补充DH
近年来，鱼油和DHA大概可以算得上各种"保健食品"中风头最劲的名字。除了各种价格不菲的"深海鱼油"胶囊，越来越多的婴儿奶粉打出了"添加DHA"" 双倍DHA"的卖点，此外很多儿童食品也开始添加DHA.在眼花缭乱的广告中，许多人自觉或者下意识地把"DHA"当成了衡量一种食物好坏的标准。
最高0.31%，无一奶粉DHA超标 卫生部发布新食品营养强化剂标准(征求意见稿)，DHA含量必须≤0.5%(占总脂肪酸百分比) 26日，卫生部官方网站贴出新版的食品营养强化剂标准(征求意见稿)，明确注明：调制乳粉和调制奶油粉(包括调味乳粉和调味奶油粉)(仅限儿童配方粉)中二十二碳六
许多抱着“不能输在起跑线上”的妈妈们，会为宝宝增加各种营养元素，特别是有助于宝宝眼脑发育的DHA、叶黄素、胆碱等营养成分。在挑选婴幼儿奶粉时，也对这几种营养元素含量更高的产品青睐备至。但儿童营养专家却表示，DHA等婴幼儿奶粉中的重要营养元素的含量并非越高越好，近年来有证据显示，DHA可以达到总脂
ω- 3脂肪酸一般来自于鱼油 自从上世纪七十年代，科学家发现生活在格陵兰岛的爱斯基摩人很少患心血管疾病开始，人们对ω-3脂肪酸的研究开始逐步深入。ω-3脂肪酸被称为人体健康的守护神，多项研究表明，ω-3脂肪酸具有抗炎症、抗血栓形成、降低血脂、预防抑郁、甚至抗癌的特性。但ω-3脂肪酸不能在人
呼和浩特警方通报，蒙牛产品经理安勇伙同两家公关公司诋毁伊利，系个人行为；乳业专家称两家恩怨已久，不解决会扰乱市场 昨日上午，呼和浩特警方举行新闻通气会，通报近日轰动全国的伊利商誉受损案案情。 在这个不足3分钟的新闻通气会上，通报称，蒙牛市场二部“未来星儿童
响应面法优化隐甲藻产DHA的培养基梅志刚1[1]，王菊芳2，*[2]（华南理工大学 生物科学与工程学院 广东 广州 510006）摘要：利用响应面法优化隐甲藻产DHA的培养基，在8种因素的单因素实验基础上，采用Plackett-Burman设计筛选出葡
DHA（二十二碳六烯酸）因为对大脑有益而被俗称为“脑黄金”，然而人们一直不清楚DHA是如何被大脑吸收的。现在Duke-NUS的科学家们找到了这个问题的答案，他们鉴定了将DHA带入大脑的转运蛋白Mfsd2a，这一发现将有助于人们进一步理解DHA的作用机制。 众所周知，DHA是人体必需的一种膳食营
DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。 DHA是不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸的缩写 自90年代以来，DHA一直是儿童营养品的一个焦点，DHA是不饱和脂肪酸
二十二碳六烯酸（DHA）是人体重要的脂肪酸。然而，人体内DHA的水平受到多种因素调控，如肥胖、炎症、衰老以及不平衡的脂肪酸摄入都会对体内DHA水平产生不利影响。如何有效补充DHA一直是人们关注的话题。 近日，江南大学食用油营养与安全科技创新团队在《食品科学与食品安全综合评
对于新生儿来说，母乳绝对是首选的营养来源，但如果妈妈因某些因素未能顺利喂哺，但随着宝宝的渐渐长大，母乳再无法满足他的生长需求时，就需要适时添加奶粉了。而有泰国专家表示，奶粉中添加过多成分，无助于宝宝大脑发育。这是真的吗？ 添加营养成分无助宝宝大脑发育？ 据泰国报道，泰国国家母乳研究中心专家表
藻油DHA和一般的DHA的较量！DHA,俗称脑黄金, 人体内的DHA主要分布于大脑细胞和视网膜。婴幼儿及儿童持续足量补充DHA，智商指数明显增加，思维反应能力更快，语言发育提前，动作更敏捷，眼睛乌黑明亮，还会减少弱视和近视发生.DHA的三个主要来源：1、海鱼2、海洋海藻3、微藻海鱼提取DHA:海鱼中
近日，中国营养学会第11次全国营养科学大会暨国际DRIs(膳食摄入量参考值)研讨会在杭州召开。来自世界各地的专家学者针对中国居民每日膳食摄入量参考值的最新研究与未来展望进行了深入的探讨。会上，益海嘉里经过5年潜心研究，为中国人量身定制的金龙鱼添加海洋鱼油调和油，一举夺得“营养创新贡献奖”。
卫生部近日公布了食品安全国家标准《食品营养强化剂使用标准》，向社会公开征求意见。根据该标准，儿童配方调制乳粉和调制奶油粉中二十二碳六烯酸(即DHA)占总脂肪酸含量的百分比必须≤0.5%。此外，还对儿童米粉、米糕等食品中的DHA含量也做了规定。 DHA的化学名为二十二碳六烯酸，由于
深海鱼油对于消费者来说并不陌生，其具有较强的生理活性和保健作用。近年来，深海鱼油无论作为保健品还是作为功能食品添加成分的应用越发广泛，但由深海鱼油所引发的争议颇多，问题多集中在：深海鱼油所含的EPA成分对婴幼儿生长发育所存在的不利影响，海洋污染给深海鱼油造成的汞残留超标
最近一项研究表明，那些母亲在妊娠期补充了 DHA 的孩子并不比没有补充 DHA 的同龄孩子更聪明。 一次妊娠期服用 DHA 补充剂的临床试验中，在对试验期间出生的孩子进行第三次随访时发现，孩子 7 岁时的智商或其他认知过程并没有显着差异，研究人员在较早一轮的测试中也得到了同样的结果。 南澳大
小时候每每读到杨万里《初食淮白》中“霜吹柳叶落都尽，鱼吃雪花方解肥”，常忍不住羡慕南方鱼米之乡，时刻能尝鱼之鲜美。现如今物流业飞速发展，身在北方也能很方便地品尝到各种鱼类和水产，身边的很多人却犯了疑惑，听说鱼类污染严重，还敢吃吗？是不是吃鱼油比吃鱼更有利于健康？给宝宝吃鱼油是不是能帮助智力发育？
二十二碳六烯酸(DHA)，俗称脑黄金，属于ω-3不饱和脂肪酸，对于神经系统细胞的生长和维持有着重要作用，对胎婴儿智力发育至关重要，临床上还发现适量补充DHA可有效阻止或延缓老年痴呆等神经退行性疾病发病，但对确诊的老年痴呆的治疗却没有明显疗效。而人脑研究的伦理约束以及合适动物替代模型的缺乏极大限
近年来儿童牛奶颇为畅销，营养概念营销加上精致的包装，吸引着大人和孩子们的眼球。在这些概念的衬托下，其价格更是普通纯牛奶的2倍。但他们是否比纯牛奶更营养，更健康？ 2014年10月，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了伊利、蒙牛、光明、燕塘、德运以及旺旺等6品牌的8款牛奶产品，对其蛋白质
大脑将大部分能量用于维持膜脂动力学，以保证包括磷脂和鞘磷脂在内的 各种膜脂的脂肪酰基组成的特异性。因此，不同膜脂的脂肪酰基严格的异质性对于维护膜脂完整和大脑的正常运作极其重要。恒河猴由于与人类基因的高度同源性 （约92.5％至95％），在年龄相关表型上会表现出高度类似的正常衰老状态。尽管已有大量
糖尿病、心血管疾病、阿尔兹海默症及注意力缺陷多动症等多种疾病与大脑的基因相关。近日，加州大学洛杉矶分校的科学家在柳叶刀子刊《EBioMedicine》上揭示了果糖损害大脑基因从而导致疾病的现象，同时还揭示了一个可喜的现象：一种ω-3脂肪酸（二十二碳六烯酸或DHA）似乎可以扭转果糖所导致的基因变化
逢年过节，许多人喜欢选择保健品作为节日之礼送给亲戚朋友，其中，又以深海鱼油胶囊最受心血管病患者欢迎。“深海鱼油可以降血脂、降血压、防治老年痴呆”等似乎已成为大家的一种共识。请关注―― 编者按 春节年年过，科学天天讲。春节一天天临近，选
由中国营养学会携手益海嘉里食品营销有限公司举办的“2010膳食脂肪酸与健康学术研讨会”11月18日在京召开。 会议围绕“膳食脂肪酸与孕妇儿童的发育、膳食脂肪酸与慢性病发展以及预防、膳食脂肪酸摄入现状和目标”这三大主题展开讨论。来自加拿大、美国、瑞士、日本和中国的200多位专家和营养学
（一）食品工业：1、单甘酯的生产，分子蒸馏技术广泛应用于食品工业,主要用于混合油脂的分离。可得到w(单脂肪酸甘油酯)>90%的高纯度产品。从蒸馏液面上将单甘酯分子蒸发出来后立即进行冷却,实现分离。利用分子蒸馏可将未反应的甘油、单甘酯依次分离出来。单甘酯即甘油一酸酯,它是重要的食品乳化剂。单甘酯
食品工业 1、单甘酯的生产 分子蒸馏技术广泛应用于食品工业,主要用于混合油脂的分离。可得到w(单脂肪酸甘油酯)>；90%的高纯度产品。从蒸馏液面上将单甘酯分子蒸发出来后立即进行冷却,实现分离。利用分子蒸馏可将未反应的甘油、单甘酯依次分离出来。单甘酯即甘油一酸酯,它是重要的食品乳化
第十一次全国营养科学大会暨国际DRIs研讨会在杭州举行 婴幼儿DHA、胆碱最新推荐摄入量发布 5月15日-17日，中国营养学会第十一次全国营养科学大会暨国际DRIs研讨会在杭州举行。 中国营养学会副理事长、中国营养学会妇幼营养分会主任委员、中山大学公共卫生学院苏宜香教授，中国营
长期以来人们一直认为omega-3脂肪酸能够帮助抑制早产儿发生慢性肺部疾病，但是最近一篇发表在国际学术期刊NEJM上的文章推翻了这一观点。 来自澳大利亚的研究人员发现将DHA添加到极端早产儿的饮食中并不能降低慢性肺部疾病的患病风险。事实上，添加了DHA以后还会增加肺部疾病的风险。这项新研究共包
一直以来，许多阿尔海默氏症（Alzheimer’s Disease，早老性痴呆）的研究人员在不停地“吹捧”鱼油对该病的作用。美国科学家近日的一项研究证实了这种功效，并找出了其中的原因。相关论文发表在12月26日的《神经科学杂志》（Journal of Neuroscience）上。
美国哈佛大学一项新研究称，怀孕期间血液中二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）水平低，会极大增加早产风险。研究人员3日在《EBioMedicine》杂志线上版发表研究报告建议，女性怀孕期间应多吃一些富含这两种脂肪酸的鱼类或相应的鱼油产品，以降低早产风险。 EPA和DHA是人体必需的两
富含鱼油的一顿饮食的好处——例如格陵兰岛爱斯基摩人的2型糖尿病的低发病率——被部分归结于欧米伽3(ω3)脂肪酸的抗炎作用。对造成这些作用的机制的有限了解如今表明与NLRP3(NOD-、LRR-和热蛋白结构域-包含3)炎性体的直接抑制有关。 当脂多糖引物源自骨髓的巨噬细胞被与ω3脂肪酸二十二